張彩雲
大家好我是農家美味哥。
銀耳湯要燉多久？這個其實並不複雜，要看你個人，在飯店我們廚師有的甚至都是蒸出來的，肯定許多人都是前所未聞吧。
因為蒸出來的銀耳湯，那是色澤飽滿營養又豐富，也是深受客人喜歡。但是今天我們來談談如何煮銀耳湯？想知道的朋友隨我一同看下去吧。
首先第一步準備銀耳用水泡軟，如果有枸杞或者紅棗什麼的也可一起放入。因為做的是甜甜口，所以只要準備糖即可（冰糖最好）。
第二步焯水。把準備的食材放入鍋中焯水1分鐘倒出，準備一個煲放入食材，加入適量清水上爐子煮。
第三步用小火蓋上蓋子燜燒15分鐘，放入冰糖繼續燒5分鐘即可出鍋食用啦。
是不是很簡單啊。這樣做出來的銀耳湯美味可口且營養豐富，現在想想我都流口水了。
農家美味哥
三十分鐘，教您燉出一盅香滑軟糯的養生美味銀耳羹
眾所周知銀耳含有大量的膠原蛋白，是菌中之冠，又稱窮人的燕窩，是生津潤肺、滋陰養胃的佳品。尤其適合女人，這樣一煲滋陰潤燥的燉品喝下去，讓你從內到外，自然煥發出水潤好氣色。
食悟君在這裡教你一款僅用三十分鐘燉出香滑軟糯的銀耳羹。（內含有食悟秘笈哦）
1、將幹銀耳泡發，剪掉根部，撕成小朵，洗淨。
2
、將泡好的銀耳加水按1:5的比例（即銀耳1份，水5份的比例）倒入高壓鍋 。 
3、食悟秘笈在此--銀耳和水倒入高壓鍋的時候加一點點鹽，僅僅一點點哦，原理是銀耳 在高壓的作用下快速釋放膠原蛋白，這一點點鹽就是為了催化這一釋放功能，並且提 高軟糯程度！！！
4、上汽後20分鐘關火，等待自然排氣，一款原味銀耳羹就此出爐。
5、銀耳羹可以有眾多的組合，可以根據個人不同的體質選擇和它搭配的食材。有了原味 銀耳羹，再加工輔料（不同的輔料加工時間不同，為了顏值不可一同加工），兩者合 二為一。
6、推薦輔料：紅棗、桂圓、枸杞、桃膠、紫薯、燕窩、皂角米、
ps: 歡迎小夥伴們一起交流，獲取更多食悟秘笈
食悟私廚
我個人喜歡銀耳湯燉最少一個小時，一般是一到兩小時，需要開鍋後小火慢燉。
銀耳得先用溫水泡發2-3小時，變得很大時把它洗淨，把裡面那個硬梗的東西都去掉，大的一個扯成小塊，然後放冷水，大火煮沸，再保持微沸，大約需要1個小時以上，銀耳就很酥爛了，這個時候再放糖，撒一點枸杞使雪耳羹更具誘惑力，增加食慾。你還可以把紅棗與銀耳同煮。
銀耳營養豐富可以清理肺:平時多吃銀耳可以有效的幫助人體生津止渴，對清理肺部有很好的效果。
銀耳可以解毒增加人體免疫力:銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
美容祛斑、減肥:長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳含膳食纖維可以用來減肥，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳這麼多好處，大家可以根據自己的體質來添加些東西一起燉湯喝，既營養又健康。
冰雨雪點
銀耳又稱民間燕窩，是大家都吃得起的美容養顏聖品，又可以清肺…
我覺得燉銀耳湯，可以用大火燒開，然後轉小火…燉半個小時就可以了……
燉的時候可以放一點蓮子，再加點冰糖一起燉，味道不錯…
二丫頭lf
要根據你個人的口味來定。
你如果喜歡吃脆脆的那種就煮半個小時左右。
喜歡吃軟弱一點的就煮一個半小時到兩個小時。
水燒開轉小火慢慢煮。
