东北网
印象中哈尔滨人很爱吃熟食，在哈尔滨有很多熟食店，比较有名的熟食品牌主要有一手店、裕昌食品、正阳楼、月亮八珍等等，这些品牌的熟食店遍布哈尔滨大街小巷和超市里，都很受欢迎。周末买点熟食，喝点小酒，感觉很惬意。
哈尔滨的熟食主要分熏制、酱制和油炸这几类，原料主要是鸡肉、猪肉、牛肉等肉制品。熏制是利用木屑、茶叶等材料的不完全燃烧而产生的烟来熏肉制品，从而使肉制品具有独特的烟熏风味。酱制主要是把肉制品与各种调料一起下锅，然后煮至熟烂时将酱汁收至浓稠，酱制的肉制品一般都比较入味。油炸则是将肉制品放入油锅中炸熟，油炸食品吃起来香，不过热量偏大。
熏制的熟食像松仁小肚、烧鸡、骨架、粉肠等；酱制的熟食主要有酱猪手、酱肘子、酱牛肉、酱骨架等；油炸的熟食则有肉饼、棒肉、素丸子等。这些熟食都很好吃，各有各的风味。要说哪个更好吃，要取决于每个人的喜好，“萝卜青菜，各有所爱”嘛。
以上就是我们的回答，希望对您有所帮助。
新晚报
熟食，顾名思义，就是经过加工或焯水处理后的蔬菜或者肉类，再配上卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等作成的美食。熟食一般分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类，多以卤菜、凉拌菜为主。哈尔滨的熟食种类异常丰富，简单一估算也有数十种之多，因为简单易操作且味道美味，熟食在哈尔滨颇受市民欢迎。一些常见的凉拌菜、红肠、熏酱就不多说了，下面主要介绍几种深藏在街头巷尾的熟食，美味又便宜，看看你的口水是不是流了下来。
哈尔滨的老道外一向以熏酱熟食出名，历史悠久、口味醇厚，很多店面都有近百年的历史。
首先要介绍的是位于哈市道外区钱塘街上的宏发小吃。这家小吃部很小，屋子里只能容下三四张桌子。老板是一位六十多岁的老大娘，大娘的拿手菜是猪手和肘子。大娘做的肘子比一般饭店、熟食店的肘子要大上许多，熟后称量也有四五斤，色泽金黄、肉质滑嫩，咬上一口，入口就化，再沾上点汤汁，那叫一个美味。大娘说，她每天早晨四点多起来，将处理好的肘子放到焖锅里面加热，一焖就是数个小时，肉质滑嫩还不腻口。大娘做的猪蹄也是一绝，糊的稀烂，老人孩子都能咬得动。
第二个要介绍的是位于道外区北三道街的李氏熏酱。这家店里的粉肠是我吃过最美味的。每到傍晚，很多市民就会围在店门口排队买熟食，一根热乎乎的粉肠才几块钱，口味香醇还不咸，既能当菜又能当主食，再配上一口凉爽的啤酒，从胃里凉爽到全身。
生活报
哈尔滨人究竟多爱吃熟食你知道么？据不完全统计：每条社区街道，每隔10米就会出现一个熟食店！更有甚者离得都不到10米。而这些熟食店无一例外都卖的是熏酱。熏酱，是哈尔滨人对酱制食品和熏制品的统称。各种字号的熏酱肉铺，第一次到哈尔滨的外地人环顾左右就会 发现，这个城市，满眼都是肉。餐桌上没有熟食熏酱的期限不能超过7天，在老道外的熏酱一条街，不分年节还是平常！瓶瓶啤酒配熏酱那叫一个爽！
绝大多数小伙伴耳熟能详的熏酱代表是红肠、小肚和风干肠这三大巨头。红肠源自波罗的海国家立陶宛的“力道斯肠”，由俄罗斯传入哈尔滨，属于烟熏香肠，蒜味，含有一定肥肉丁才算是正宗。百分百瘦肉那叫儿童肠。另外还有茶肠、松江肠、羊干肠等源自东欧的香港品牌。
东北网
哈尔滨的好吃的还真是从来不缺，不管是五星大饭店还是胡同小饭馆，或者是街头小吃摊，总有一道美味惊艳到食客。哈尔滨人爱吃，会吃，还研究吃的，善于创新。哈尔滨人还是很爱吃熟食的，其实哈尔滨红肠也算是熟食，而且卖红肠的一般都不是单一的只卖红肠这一个单品，那周围的熟食有哪些呢？去买一次你就知道了啊。
哈尔滨的熟食店也有很多，大大小小，连锁不连锁，有名没名，总之是你走一条街，可能没多远就能闻到熟食的香味。
熟食的话，除了红肠啊风干肠肉花肠啊，还有一些“周边”，比如松仁小肚，这个经常和红肠搭配着买送礼的，味道挺香。还有各种猪头肉啊猪蹄儿啊猪耳朵啊猪尾巴啊，除了猪就是鸡，鸡翅啊鸡心啊鸡肝啊。
最后还有一个大招，就是酱牛肉，熏酱不分家的嘛。此外，有些专门做熟食的地方还好有一些素丸子啊牙签肉啊这些副食。
