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东北的小鸡炖蘑菇
记得我第一次随老公去东北婆婆家,到饭点的时候,饭桌上就一道菜,我顿时就有点不高兴了,千里迢迢从南方去北方,第一次上门就一个菜,也太寒碜了吧。 婆婆笑着向我介绍,北方农村也没什么蔬菜,家里杀了两只鸡,山里采的蘑菇,自家做的粉丝,快尝尝,味道怎么样?虽然心里不太高兴,可是来都来了,拿起筷子尝了几口,就有点停不下来了,真是太美味了。婆婆说这道菜叫做小鸡炖蘑菇粉条,东北名菜。心里瞬间舒服多了。
步骤:
1、蘑菇提前泡发2个小时,一颗颗洗净,挤干水分,就是这种蘑菇,婆婆说在东北叫野生臻蘑,我觉得是我吃过最好吃的蘑菇了。年年婆婆也会寄新鲜的臻蘑给我们,可是总觉得不如晒干的蘑菇好吃
2、杀好的鸡肉上面会有点小绒毛,撒点酒精在鸡肉上,点燃,绒毛全没啦,切块,洗净,沥干水分,不用焯水。
3、热锅,倒油,放入葱、姜、蒜爆香,倒入鸡块,不停煸炒,鸡块在翻炒过程中会有水分析出,一直翻炒,直至水分烧干,鸡块变得焦黄。
4、加入热水,将鸡块完全淹没,放入2大勺盐,自家养的土鸡除了盐什么都不放照样鲜的很。盖上锅盖,大火烧开,转小火。大概要炖个1-2小时
5、鸡肉8成熟后,打开锅盖,倒入洗好的臻蘑,继续炖,快出锅前放入粉丝,注意收汁,拍入几瓣大蒜,放点香葱和香菜点缀下。 好啦,香喷喷的东北名菜小鸡炖蘑菇粉条做好了,快去试试吧,鸡肉本来就很鲜美,榛蘑更加鲜美,所以这道菜只要盐放对了,火候调好了,小白也能成功哦,冬天进补走起来
会做饭的兔宝妈
在杭州的大街小巷中常常会见到“缙云烧饼”的招牌。当我走路走饿了,这是我最愿意买来充饥的食物。
缙云烧饼有很多品种,基本款是干菜肉饼和葱油肉饼,这也是我最喜欢吃的两款。
【正宗缙云烧饼。干菜肉饼:4元,葱油肉饼:6元。地址:惠民路7-8号】
【来一个烧饼,叶师傅专注20年。干菜肉饼、葱油肉饼:5元。地址:定安路、开元路与浣纱路交界处】
我吃过好几家烧饼,觉得这两家最好吃,这两家的烧饼做得薄脆而香,一口销魂
彩食
我是东北人,虽然东北菜不在八大菜系,但是要说东北特色美食全国人民都知道,最有代表性的杀猪菜,每年到了冬天家家户户都要杀猪,酸菜猪肉血肠,热呼呼的吃上,那叫一个爽。东北铁锅炖大鹅,只有大铁锅炖出来的味道才正中,自己有时也炖过,但是都没有老家大铁锅炖的香。
鲜香的炖鱼就上香甜的玉米面饼子吃,能吃撑的走不动,在外地这个真是没法做,锅就不行,只有柴火锅炖出来的鱼才好吃,饼子更是没法做了,只能想想了。
貌美如花的姐姐
卤面。
因为靠海,所以会在里面加上海蛎,蛏干等海鲜,有时候也会放红菇等。在我们这,家家户户最经常吃的就是卤面,不过做得好不好吃就另说了,酒席上也肯定会有这道,我们这有这么一句话“厨师有没有技术,就看卤面味道好不好”。我爸的卤面做得超好吃,每次我都能吃两大碗!
再说一样可能有的朋友特别难接受的一道菜,我本人也不爱这么吃,但是我妹小时候特别喜欢,好像也是我们这里特有的吃法——龙眼一个个剥好,然后放在稀饭里面直接吃。因为我们这里的特产之一就是龙眼,又大又便宜,很多小孩子都喜欢这么吃。
所以,你猜出我的家乡是哪了吗?😊
小家厨坊
广水滑肉。大概给大家讲解一下做法。
1.选好猪肉。要肥膘肉,可以带点瘦肉。切2厘米方块。洗完沥干。淀粉稍拌,加盐,味精,姜末。可以适量加辣。最后加鸡蛋液抹匀。
2.旺火油炸,七分熟。取出沥干。
3.放凉之后,用碗盛装。旺火上蒸笼一小时即可。
4.一般是做汤。所以自己做好汤底。根据自己喜欢的口味做,最后烧沸起锅浇在肉上就行。
在路上的乐歌
我们山东东营有特色美食:利津水煎包、广饶大营烧饼、广饶肴驴肉、龙居丸子、史口羊肉汤、河口肴野兔、黄河刀鱼、孤岛鲜鱼汤、马场西瓜、黄河口大闸蟹
欢迎大家来美丽东营做客
翻滚吧迅
广东主要由广府人、潮汕人、客家人组成,他们有各自独特的饮食特色。在广府地区,肠粉、艇仔粥必吃。在潮汕地区,牛肉丸、粿条必吃。在客家地区,酿豆腐、猪肉汤必吃。太多了,不胜枚举。
乌苏怀亚之夜
新疆大盘鸡,碎肉面,羊肉抓饭,超好吃,能免费加面和加米
我能165203768
河南商丘,河南的美食有烩面、胡辣汤等,商丘的嘛,有特色的是吊炉烧饼、酸辣小鱼汤、垛子羊肉、水激馍。
吃就知道吃
我们家有银鱼,白鱼。有远近闻名的圆子,牛肉汤也很好吃,感觉比淮南牛肉汤好吃,烧饼也很好吃。