GavinYs
既然邀请我回答我就说一下，开餐厅要学的是经验之道，真正的大老板有几个是厨师，但也有，我就是一个。为什么说开餐厅不学厨师呢，有句话开餐厅10个厨师9个倒闭，我简单解释一下，厨师太了解菜品，很多调味品大同小异，厨师因为懂行都会挑便宜的，你大老板不懂挑最好的，时间长了顾客可不傻，你觉得顾客会往那个店跑呢。我说的只是举例还有很多问题。一个可以爆满的餐厅有可能他的菜很一般你信吗，我反正信，前几天我去了一家农家乐很偏僻，菜很贵，味道一般，我咋说也是25年的大厨这个能有发言全，但人家生意很好，我后来发现这个店有一波专门表演舞蹈的人，把吃饭人的气氛搞起来了，很多人还给了跳舞的小费，还有人开的店比较特别就是也牛，野生鱼馆那利润吓死我了，一盘鱼籽卖168元成本2块钱。一天吃饭的也就一桌2桌，最多也超不过4桌人，但收入可观。还有一种有点神，店很偏僻，搞素食主义者，没肉，信佛的啊，吃素的啊，还搞的挺神秘，一般人还不接待，照样赚的盆满钵满。我说了这么多其实就是告诉你思维方式才是你要学的东西。时间有限就说到这里吧。
美食大叔东北
想自己做餐饮店，要不要学厨师！这个问题从下面几个方面来回答。
1、如果开小型的餐馆或小吃店，自己会相关的技术肯定很好，只要你能吃苦耐劳，技术过硬，有两三个好帮手，餐馆位置选的好，人流量多，那就可以赚钱了！
2、如果是中大型餐馆，自己做是不现实的，因为你的主要精力是运营、采购、拓展人脉、成本核算等，你可以找一个技术过硬，人品实在的厨师团队来做！
会技术不一定会管理，会管理不一定懂技术，所以做为老板你总是要不断的学习，不怕吃苦，当甩手掌柜是行不通的，具体情况具体掌握！
农家乐厨子明哥
首先，这位仁兄提出这个问题应该是初涉餐饮行业，那么就此问题我们来一一分析。
1、开餐饮店≠厨师专业。开餐饮店和厨师是两个系统，开餐饮店更多的是要学会门店运营管理，对整个门店从食材供应到产品出品，再到宣传包装都应该有所涉及。而厨师不一样，厨师更多的是产品出品，产品研发和后厨管理，所以两者不是同一个体系；
2、做餐饮是要涉及到厨师的，自然要对厨房有所了解，但这并不代表开店一定是厨师行业。
3、开餐饮店有这样几种方式：一是自己开店，赚取消费者和供应商之间的加工费（利润）；二是选择加盟，加盟最大的好处就是不用自己去思考太多东西，公司后台给予支撑，风险就是要选择靠谱负责的餐饮公司加盟；三是投资，选择自己看好的餐饮品牌或餐饮公司进行投资，占取股权，这种方式盈利较高，相比风险也会很高。
综合以上来说，这位仁兄如果对于餐饮行业还不是很熟悉的情况下，选择加盟餐饮品牌或许是比较好的途径！谢谢！
一起闯江湖
当然了呀 安徽新东方烹饪学校按照不同年龄段学生的需求开设不同的课程，分为长期课程，短期课程。长期课程分为两年制专业（金领大厨专业、经典西点专业、大厨精英专业）一年制专业（烹饪精英专业、西点精英专业、西餐精英专业）短期特色专业（中餐、西餐、西点、面点、烘焙、裱花、雕刻等学习时间为4个月 3个月 2个月 1个月等）
安徽新东方情殇
博悦一米
学做老板，管理学，营销学，舍得学，吃苦学，不要学厨师专业，短期内谁也学不好，先学做厨工，再学做厨子，成熟学做厨师，农材来的小伙子，边远县城的青年，努力向上，成功的机会大的多，祝，大家愉快。
虾蛋魚
天下无难事，只怕有心人。做餐饮要不要学厨师专业？其实是要学的，只是在那里学而已，不是非要去专业学校学，偷师有时还能让你更快学会做菜。但所谓隔行如隔山，最好能有人带你入行，这样少走弯路。餐饮是个赚辛苦钱的行业，你想要做好，必须能在突发情况拿得起勺子，才不至于受制于人。最后劝你，如果有别的路可走，千万别做餐饮。
时代130722981
这个不一定啊，因为你可以选择加盟啊，而且现在有很多的餐饮店是无厨师无油烟无明火的那种呢，根本都不需要厨师的，因此你开一家餐饮店也就没必要一定要学个厨师专业啦。不过这个也要看你是开的什么类型的店了。
