花开花落473755426636
你好，这里是村野美食，因为去过延边朝鲜族自治县？还是州，忘了，反正图门，延吉，珲春都去过，并且在哪里呆过一段时间，期间正好是入冬赶上他们腌制朝鲜辣白菜，一吃真的很好吃！酸甜，辣味道总能刺激味蕾，还有食欲，再后来去过其他地方也有吃过辣白菜，但是感觉都没有在哪里吃的好吃了！
期间和大爷大妈请教过辣白菜的腌制方法，记得不多了！这里给你说一说！希望你能够喜欢！
辣白菜
材料：
大白菜两颗，新鲜的抱团紧致的菜叶多的最好
大蒜4头 紫色皮的最好
生姜 一块
大苹果 一个
苹果梨 一个
红辣椒 5个 辣椒粉也可以
鱼露 4勺
白糖 30g
制作方法
大白菜一分为二！把每层白菜叶都用盐搓一遍，然后找个容器，白菜码好压重物8小时，摸摸白菜邦软了就可以，用水冲洗一下。
苹果，梨，大蒜压碎成蓉，生姜剁碎成蓉，红辣椒或者辣椒粉放入鱼露，白糖，调好后均匀的涂抹到白菜上面放入容器内密封！
放入阴凉处或者冰箱内基本过一周就可以食用了！
村野美食纯手打，希望你能够喜欢 谢谢
分享到:
