花開花落473755426636
你好，這裡是村野美食，因為去過延邊朝鮮族自治縣？還是州，忘了，反正圖門，延吉，琿春都去過，並且在哪裡呆過一段時間，期間正好是入冬趕上他們醃製朝鮮辣白菜，一吃真的很好吃！酸甜，辣味道總能刺激味蕾，還有食慾，再後來去過其他地方也有吃過辣白菜，但是感覺都沒有在哪裡吃的好吃了！
期間和大爺大媽請教過辣白菜的醃製方法，記得不多了！這裡給你說一說！希望你能夠喜歡！
辣白菜
材料：
大白菜兩顆，新鮮的抱團緊緻的菜葉多的最好
大蒜4頭 紫色皮的最好
生薑 一塊
大蘋果 一個
蘋果梨 一個
紅辣椒 5個 辣椒粉也可以
魚露 4勺
白糖 30g
製作方法
大白菜一分為二！把每層白菜葉都用鹽搓一遍，然後找個容器，白菜碼好壓重物8小時，摸摸白菜邦軟了就可以，用水沖洗一下。
蘋果，梨，大蒜壓碎成蓉，生薑剁碎成蓉，紅辣椒或者辣椒粉放入魚露，白糖，調好後均勻的塗抹到白菜上面放入容器內密封！
放入陰涼處或者冰箱內基本過一週就可以食用了！
村野美食純手打，希望你能夠喜歡 謝謝
分享到:
