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头条美食号“可可的美食生活”来回答这个问题，关注我，每日分享家常美食。可可很喜欢吃焖饭，饭菜肉在一锅，省事，又特香，每次做焖饭，家里人都特别喜欢吃。我认为好出的焖饭，米的质量比电饭煲的质量更重要，可可家里用的只是很普能的电饭煲，几百元一个，但是对大米的质量还是挺看重的，通常会买稍贵一点的香米，因为我家饭量本来就不大嘛。今天来分享一款好吃的焖饭，希望你能喜欢。
春天到了，空气中的湿气比较重，气温也开始回升，尤其中午，太阳暖暖的，让人一吃了午饭就想午睡。春季应该适当调整口味，多吃些清淡可口的，比如今天，中午就煮一锅酱肉春笋菜饭，红黄绿白一碗，又香又好吃，吃完了去楼下散一会儿步，再回来午睡，也是挺不错的选择。
春天防春困，我自己的一些小体会是：首先要是多到外面走走呼吸新鲜空气，不仅增加运动量，也可以调节情绪；其次是饮食要全面均衡，少吃油腻刺激食物，少食辛辣的食物，第三是调节情绪，保持轻松的身心状态是最好的。
吃食应当多吃当季食品，顺时养生，注意美味又保持健康，一起享受“美味”的春天吧。
主料：酱肉150克，春笋1株160克，大米300克，青菜220克
辅料：油10克，盐适量
食材
大米淘洗干净备用，酱肉切丁，春笋去老根切丁备用，青菜洗净备用
热锅里加少许油，加入酱肉丁小火翻炒
翻炒至肥肉颜色透明，油脂渗出，加入春笋丁翻炒
翻炒出香味
加入淘洗过的大米
翻炒2-3分钟
加入电饭煲，加适量的水和盐，按下煮饭档
米饭煮好的时候，将青菜切丝
打开煮熟的米饭
加入青菜
翻拌均匀后再加盖焖5分钟即可。
一锅充满春之气息的酱肉春笋菜饭，配个汤就齐了。
爱美食的文艺青年通常都关注公众号：可可的美食生活
可可的美食生活
这可是最接地气的话题了。中国人对米饭的喜爱，尤其以南方人最为明显。这个问题可是关系到老百姓日常生活的大事件。下面分几点来解释一下：
1、原料最为重要
大米的产地，品种，等级，米的陈旧都影响到米饭的质量和口感。产地上分南北。北方主要产粳米，有东北的五常稻香米、长粒香、盘锦大米，河南原阳的大米，苏北的软香稻米等。南方籼米产地主要分布在两湖两广、四川江西广东，如丝苗米，油黏米。选用优质大米做的米饭自然更好吃，当然，南北方人口味不同，对米的品种喜好也不同。
2、焖蒸的技巧也很重要
淘米要用凉水，次数尽量少，并且洗完马上下锅。水和米的比例也影响到米饭的口感。
3、电饭煲的质量和功效
现代高科技的新式电饭煲在设计上更先进，蒸米更能保持水分和营养，也更注重提升米饭的口感。
