AYB
面片我推荐你吃新疆口味的，冬天吃羊肉喝洋葱对身体都很好
第一，将羊肉，洋葱，芹菜，胡萝卜，西红柿（西红柿在新疆菜里起到主要作用搭色，调味不用放太多）菜炒好了，备用
第二，适量面粉加盐，加鸡蛋和面，面稍微有点软就行，擀成大饼装，再裁成宽条，用手揪成面片进锅煮熟，和菜一起翻炒就可以了，这个在新疆叫炒面片，如果加汤就叫揪片面（汤面）
看看你的问题你应该是有一定厨艺水平，希望对你有用，仅供参考
如果你没有厨艺基础，可以参照我的视频里汤面做饭
小朱私厨
炒面皮好吃。炒好了非常好吃。废话不多说，现在说说我一般是怎么炒的。 材料： 面皮，绿豆芽，洋葱，鸡蛋，胡萝卜（加点颜色好看，有食欲），木耳有时也会加，蒜。 热油起锅，放入洋葱，蒜爆香，（有洋葱，就不加葱花了，个人感觉洋葱的味道更好）加入鸡蛋炒熟，炒散，再放入胡萝卜，绿豆芽，木耳继续大火翻炒，把菜炒软些，放入味多美调味，再稍放点老抽调色，继续翻炒后少加一点点水，加入鸡精，少一点点糖，放入面皮继续翻炒，这时加入麻辣鲜提味，再翻炒几下淋入几滴香油出锅就可以了。吃的时候再配两瓣蒜，别提多美了。喜欢吃辣的朋友，再加勺油辣子味道更美。不说了，我中午要去买做来吃。
幺陆捌
冬季热面皮我们别在凉拌着吃了，我们可以炒着吃，暖暖的。
冬季炒热面皮
1需要提前准备的食材，蒜苗一小把，红萝卜一根，一小碗豆芽（蔬菜根据喜好搭配即可）还有主角擀面皮一碗，面筋30克
2去村里山泉水口洗个菜，泉水冬季温热，不冻手
3蒜苗是自家门口种的，虽长得瘦小，但香味十足
4回来开始切菜，斜刀切段，放盘中备用
5红萝卜切丝
6铁锅热后倒入适量菜籽油，将红萝卜，蒜苗，豆芽菜倒入（可留一部分蒜苗绿叶出锅前加入）大火翻炒三分钟，放入盐两勺，鸡精半勺，五香粉半勺
7倒入一勺左右生抽
8菜大火炒制三分钟就可以加擀面皮了
9再来两勺左右的食醋
10最后，加入两勺油泼辣子，炒两分钟即可出锅
小贴士
a整个炒的过程需要大火快炒，炒菜调味需重些，加入擀面皮后就不用再次调味了。
b搭配蔬菜可根据喜好调整。
c如果是真空过得擀面皮需简单加热稍微蒸散后凉透才能炒制，否则口感不会劲道而且易断。
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做为新疆菜系的厨师推荐你吃新疆口味的，冬天吃羊肉喝洋葱对身体都很好
第一，将羊肉，洋葱，芹菜，胡萝卜，西红柿（西红柿在新疆菜里起到主要作用搭色，调味不用放太多）菜炒好了，备用
第二，适量面粉加盐，加鸡蛋和面，面稍微有点软就行，擀成大饼装，再裁成宽条，用手揪成面片进锅煮熟，和菜一起翻炒就可以了，这个在新疆叫炒面片
以可以做成汤面以是以上做法加水就行了
以上竟是个人意见
巴蜀龙小厨
面皮500克，尖椒50克，胡萝卜，60克，蒜末3克，小葱段适量，味极鲜酱油适量，盐适量，鸡精适量，醋
适量
步骤
1.准备好面皮；
2.尖椒、胡萝卜切丝，蒜切末，备点小葱段；
3.锅内热油爆香蒜末后下入尖椒和胡萝卜丝煸炒；
4.待胡萝卜丝变软后下入面皮快速翻炒；
5.烹入味极鲜、醋，再调入盐、鸡精便可出锅食用。
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炒面皮火候很重要
整个炒的过程需要大火快炒，炒菜调味需重些，加入擀面皮后就不用再次调味了。
搭配蔬菜可根据喜好调整。
如果是真空过得擀面皮需简单加热稍微蒸散后凉透才能炒制，否则口感不会劲道而且易断。
叶子沫沫
整个炒的过程需要大火快炒，炒菜调味需重些，加入擀面皮后就不用再次调味了。如果是真空过得擀面皮需简单加热稍微蒸散后凉透才能炒制，否则口感不会劲道而且易断。
小冬群
1、准备好原料，适量瘦肉加盐、酱油和料酒、水淀粉腌制入味。
2、肥肉入锅慢慢煎到出油，肉渣变焦黄。
3、葱姜蒜、豆瓣酱和豆豉入锅炒出香味。
4、倒入肉丝炒变色后再倒面皮进去翻炒均匀即可出锅。
大栅栏的大栅栏
把面皮切成丝，锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜爆锅，加入少许干辣椒和麻椒，翻炒均匀，放入少许生抽，盐，最后放麻汁和香菜即可！味道不错！
