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哈嘍，我是閩小雨，我來回答這個問題！喜歡的朋友點贊留言哦！
龍巖有非常非常多的客家小吃，閩西八大幹之類的，那有哪些吃的最讓我上癮呢？
永定芋子包
芋子包算是小雨吃過的包子類最好吃的一種了，個人感覺。因為不喜歡吃麵類的食物，普通的包子皮也是麵粉做的，然而芋子包的皮是用芋子做的，口感非常的好！再而芋子包的餡也非同一般，這是用幾種香味的料炒制而成，炒好了更香。
更主要的是這個餡料不是剁的，正宗點的都是手工切成小顆粒，吃起來的時候更有口感！芋子包除了稍微油膩一點，算是一種上品小吃了！
牛肉丸
牛肉丸其實很多地方的人都喜歡吃，都有牛肉丸，比如說潮汕那邊。那客家人的牛肉丸為啥讓人上癮呢？其實客家的牛肉丸選取的肉，做出來更有嚼頭，然後煮制的時候專門添加了芹菜，胡椒粉，感覺特別的香。直接叫人把湯也喝完！
酸菜炒甜筍
甜筍是這邊特有的一種竹筍。塊大而厚實，味甜。這個甜筍和普通的竹筍有比較大的區別。竹筍長出來後是幾天就能長成竹子的，故而竹筍底部的塊莖多老掉了，嫩的都成竹節形狀了。甜筍長成竹子需要一段時間，然後筍的塊莖非常的嫩，竹節也沒有那麼快長出來，甜筍吃的主要是筍的塊莖，所以比較厚實。甜筍和酸菜一起爆炒，吃過的都還會想再吃！
小雨最喜歡吃的主要就是這幾種了，朋友們你們覺得哪幾種最上癮呢？歡迎留言討論哦！
閩小雨
舌尖上的龍巖，哪些吃的最讓你上癮？針對吃，岑覺得龍巖真的是五花八門花樣百出，酸甜苦辣鹹，你都能在龍巖這個地方尋覓得到，不僅僅是所謂的視覺盛宴，還是能直接挑逗你味蕾的大餐。岑給大夥兒簡單說說岑最喜歡的兩道佳餚。
一餐吃一頭牛——涮九門頭
“涮九門頭”是
涮九品的俗稱，這道菜是連城一道藥膳兼濟的佳餚，目前已列入全國名菜譜。因為是選用牛身上最精華的九個部位：牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛裡瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，經過嚴格選料、精細刀功，輔以佐料、米酒和數味中草藥烹製，食用牛身上九個部位的肉，幾乎囊括牛身主要精華，所以有“一餐吃了一頭牛”的說法。這道菜鮮嫩脆爽、湯味馨香，有健胃補腎、祛寒去溼之攻效。
不出烊魚不成席——雪花魚糕
雪花魚糕你可能不熟悉，但這道菜還有另外一個名字你肯定是知曉的，叫魚板。魚板是上杭、連城的一道名菜，做法有著獨到的講究：選用鮮淨魚肉，剝除皮骨配以肥豬肉、地瓜粉、蛋清及調味品製成，裝盤後觀之如銀似雪，食之鮮香滑嫩，又稱雪花銀片、烊魚。所以上杭、連城的人們常以此菜為判斷喜慶宴席之標準，有“不出烊魚不成席”之說。如果你是一名鍾情於魚肉的吃貨，那這道菜一定適合你的口味。
以上兩道菜是岑回味無窮的佳餚，極力推薦大家去常常，岑是典型的回頭客，也是一名生活在龍巖多年的龍巖文化愛好者。如果你有更多的關於龍巖文化的內容，歡迎與岑一道分享哦。
岑說
這裡是V龍巖，歡迎和我一起關注龍巖大小事。說起龍巖的美食，真的是讓老V饞得直流口水，今天就給大家簡單介紹幾個讓老V欲罷不能、最上癮的美食吧。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是客家最常見的一種醃製菜類，也是很多地方結婚喜酒上必備的菜餚，用三層肉或少量瘦肉與永定菜乾烹製而成，氣味濃香，肉酥菜嫩，鮮香醇厚，真的是超級下飯的一道菜。一般人吃飯配這個菜都能多吃一碗飯，也有人多吃兩碗，老V能多吃三碗。老V最喜歡吃媽媽做的梅菜扣肉，每一塊扣肉都是那樣的肉爛味香。而且五花肉加梅菜開胃促消化，消掉油膩顧慮，這樣的美食怎麼能不讓人上癮呢？老V特別推薦大家嘗一嘗哦。
河田雞
俗話說:“沒吃河田雞，不算到長汀”，河田雞是長汀最負盛名的名菜，被譽為“汀州第一大菜”，也是世界五大名雞之一。長汀民間烹製河田雞的方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以薑汁白斬河田雞最為著名，向來被列為閩西客家菜譜之首。黃澄澄的皮，看起來就非常有食慾，肉質也特別細嫩，據說吃了不容易長肉哦，這樣的絕頂美味讓人垂涎三尺。
芋子包
芋子包是用木薯粉與煮熟的芋頭一起糅合做成皮子，餡心是炒過切成丁的清甜胡蘿蔔、鮮美香菇、五香豆腐乾、瘦肉等混合而成的。煮熟後的芋包像小球樣漂在清湯上，光亮玲瓏剔透，盪漾著清香的芹菜，還有炒得焦黃的小芝麻。入嘴鮮糯可口，柔軟爽滑有韌性，口感十分的舒適。糯糯的皮加上鮮嫩多汁的餡料，味道十分鮮美，趁熱咬上一口就讓人慾罷不能，熱氣騰騰也阻擋不了老V吃芋子包。
看完老V的介紹，你是不是也特別想吃，還在等什麼，快來品嚐一下吧。如果你也對龍巖感興趣，記得和老V互動。
V龍巖
龍巖的美食，都在客家，今日不表。推薦一道新羅區美食。
蘇坂鄉的殺豬飯：豬血、豬雜、豬頸肉、刀口肉、海帶、豆乾、菜乾，一口農家大鍋，亂燉。我沒做過，吃過。有別於客家菜的清和追求食材的本味。這道菜湯濃味鮮，口感豐富，鍋裡燉的是七葷八素，吃到嘴裡的是鄉鄰情誼。新羅區唯一讚的美味。
