佩
看到这个问题，我就秒点进来回答。
首先介绍一下我们家家庭做饭情况：我爸并不是专业厨师，他只是对做饭有一种喜爱，而且什么东西吃一次就知道应该怎么做，而且怎么做会更好吃。我家90%的饭出自于我爸之手，我妈也会做，但是一没有我爸做得快，第二没有我爸研究的花样多，第三没有我爸勤快且工作业余时间较多（不是黑，主要我妈工作太忙了）。
在我上高中的时候，曾经为了让我补充营养，高二的上半学期，我在家的食谱是每周一更新的。每一周的每天早饭、午饭和晚饭都是不重复的。在这件事情上，我也一直很佩服并且感谢我老爸，有的时候早上五六点就要起来给我炒菜、烙饼。。。
其次，说一下我爸比较拿手的几个菜&饭：
1、肉丁菜米饭。这个可能很多人吃过，觉得就是蒸米饭也没什么。其实要想做好吃从肉上就很讲究，肉不是直接买来做的那种，而是每年过年买来的半只猪，切成大概拳头大小放在大铁锅里炖好几个小时，之后晾凉后用盐什么的在大缸里腌起来。放在米饭里的肉肥瘦要有一定比例，全是瘦肉则不香，全是肥肉过于油腻。还要放入胡萝卜（一般配牛肉）或者豆角增加清新的味道。想想就很好吃~~~
2、油焖大虾（酸甜口的那种）。这个其实做虾不难，重点在调汁儿。但是每一只虾首先都要清理干净是一件非常考验耐性的事儿。我爸由于身体原因不吃甜的，但是调汁儿能够掌握住那个甜度就很关键。很好吃很好吃，很幸福~
3、西红柿炖牛肉。我自己也做过，一个是没有耐心，一个是不会买肉，总感觉我的牛肉嚼不烂。还有就是作料放的不到位，做不出那种有一些稠度的汤。
还有火锅，各种打卤面，蒸饺等等等等。。。当然我老妈也有做的很好吃的家常菜比如大锅菜（又叫东北乱炖，哈哈哈），饺子。
之前我听说很多专业的厨师其实在家也是不太做饭的，我觉得真的一日三餐想要做好还要换花样是一个非常非常需要耐心和强大的内心支撑的事情，一羮一肴均是真心啊。
感谢我老爸，感谢每一个为爱的人做饭的人。
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