蝦價崩盤？！有人一造蝦不見了1200萬！全球產量急劇暴增，蝦價陷低潮期或成常態，養戶如何應對？

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蝦價低位運行或成常態

“今年中造蝦價格比去年低了8元/斤，我150萬斤蝦就少賺了1200萬。”一位湛江養殖企業負責人告訴筆者。

對於明年的蝦價，很多人表現出了擔擾。

近期，荷蘭合作銀行預測蝦產量的增長將繼續，因為他們認為全球對蝦產業繼續從早期死亡綜合徵（EMS）這種病害中恢復過來，而且，他們也預測全球蝦價將維持當前相對較低的水平。

正如報告所述，在EMS爆發後，2017年首次出現強勁的蝦供應增長。這種強勁的增長在2018年上半年持續，尤其受到印度和厄瓜多爾的推動，越南和印尼的增量也很好。與此同時，中國和泰國等其他養蝦國的養殖面積也不再萎縮，甚至出現復甦的跡象。

荷蘭合作銀行預計，2019年及以後的供應增長勢頭將持續。到2020年，超過50％的供應增長可能來自三個主要國家——印度，厄瓜多爾和越南，儘管印度的蝦類養殖業增長在2018年下半年放緩，但是印度的養蝦體量仍然比較大。

國聯預測到2025年蝦市場將增加到650萬噸

11月7日在青島舉行的漁博會上，湛江國聯水產有限公司預計，2025年全球消費量將從2017年的450萬噸，增長到650萬噸，這意味著每年的複合增長率為4.75％。國聯指出，中國的市場潛力很大，但前提是必須要擴大內需市場。

國聯指出，2017年，中國佔全球蝦類消費量的42％，其次是美國市場的15％和歐盟的13％。該行業按預期實現18％的增長率，到2020年全球蝦產量將達到500萬噸。

蝦價崩盤的跡象2017就出現了

荷蘭合作銀行在2017年的一份報告中指出，因為供應開始超過需求，特別是中國需求放緩，2017年出現了蝦價崩盤的最初跡象，價格可能會保持下降。

果不其然，今年上半年，中國和印尼、越度、泰國、馬來西亞等東南亞的對蝦主養國彷彿經歷了一場噩夢——全球蝦價跌到近10年來新低，蝦價低到讓人不敢相信，很多養殖戶面臨破產。

回顧中國市場，2012年以前，進口蝦基本進不來中國市場，但隨著國內養殖成功率下降，給了厄瓜多爾等國以機會。特別是2015年以後蝦價高企，很多國家看到這塊紅利，馬來西亞、越南、印度，印尼等國開始增加養殖面積，全球對蝦產量不斷增加。這些國家大量供給拉低了全球蝦的價格，雖然中國內需市場龐大，但中國養殖戶依然不能倖免。

全球養蝦業回暖，各大主產區都在增產

在2018全球水產養殖領袖展望峰會（GOAL2018）上，專家預測了2018年全球養殖對蝦的產量：450萬噸（去年這個數字為430萬噸）。厄瓜多爾預計可達50萬噸，今年前8個月，厄瓜多爾的產量就比去年同期增長18%，而平均價格逐月下跌。有一個數據值得中國養殖戶關注的，厄瓜多爾今年直銷到中國的數量翻了4倍，對越南出口也保持平穩，這兩個渠道會對中國國產蝦造成一定的衝擊。另外，全球另外兩大出口國印度、越南也在增產（厄瓜多爾排第二），因此對國內市場而言，壓力是比較大的。

佛羅里達大學教授James Anderson預計，2017至2020年間，全球對蝦供應量將保持平穩增長，年增長率約5.5%，至2020年，蝦產品較當前增加18%，至500萬噸。他同時指出，對蝦養殖業已有龐大的基礎，5.5%的增長是相當可觀的。未來，養蝦業更應注重降低風險，同時要開拓新的消費市場，以保持產業的平穩運行。

新蝦病“蝦血細胞虹彩病毒（SHIV）”要引起足夠的關注

“蝦血細胞虹彩病毒（SHIV）是近年新發現的蝦病，最早在中國發現，但是據越南的消息，此新病已經傳播到越南。正大卜蜂食品副總裁Robins McIntosh也指出，該病毒致死率極高，業內要引起極大的關注。

有業內人士預測，由於全球對蝦業回暖，對蝦低價運行將會成為常態，特別是受到進口蝦的衝擊（中國已成為全球最大的對蝦進口國），加之對於中國養殖戶而言，還要面臨租金、飼料、人工、蝦病減產等高成本，中國對蝦養殖業早幾年的高紅利期將會過去。

“以目前中國對蝦業的發展水平，未來是否能抵禦住這輪衝擊也未可知，低價或會成為常態。”一位內業人士說到，“我們建議養殖戶要降低養殖密度，提高養殖成功率，同時提高養蝦的規格，養出大規格蝦才更有市場競爭力。”

無獨有偶的是，作為對蝦主要出口國的泰國，為規避其它對蝦養殖國的衝擊，一些企業已經開始鼓勵養殖戶降低養殖密度，提高蝦的規格，或者轉養斑節對蝦，以佔領高端市場，規避養蝦業的低價風險。

2019年1月4-5日由水產前沿雜誌、中國水產頻道主辦的“第七屆中國養蝦高手年會”暨“第二屆中國對蝦種苗產業年會”在珠海舉行，我們將遍邀流通、加工、養殖、飼料等產業鏈的專家及龍頭企業代表，共同探討全球對蝦貿易市場新形勢下的解決方案。大家對市場問題有何看法，也歡迎踴躍發言提問，我們將在會議期間為大家一一解答。

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