阿嬌小灶臺
豬皮雖然美味，但是加工過程確實不易。首先就是去豬毛的環節。那麼豬皮怎麼去毛呢？如何去毛才能又快又好呢？
一般到我們手裡的生肉皮，已經殺豬師傅用響邊水（80度左右）處理過，肉皮已經死性，不能再用水處理的方法來解決；在飲食單位一般採用松香加熱拔出，一些不法商販也採用瀝青來拔出，但瀝青有毒，不利於健康，還是不採納的好；我採取一次多量購入，集中加工的方法，對肉皮分檔處理，比如冷凍滷製醬制及經幹處理後油發，一次處理多項使用，能較好的利用松香。拔毛：在豬毛不是很多的時候，可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉，小鑷子在化妝品店就有買，便宜好用。
稻穀拔毛：有時在家裡時還真沒法找到一個小鑷子，可在米里面找找有沒有完整的稻穀，一定要帶有穀殼的完整稻穀，將稻穀緊貼在豬毛邊上，用手按住穀粒和豬毛，輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。
在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛，常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方，將松香或者瀝青加熱融化，然後塗在豬毛比較密集的地方，等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。
注意：用松香還可，瀝青還是不用為好，不太乾淨，安全性不高。
其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬，對口感也很有影響，但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了，在我國民間都烙肉的習慣，也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉，只要豬皮上有毛，就用煤氣開小火，把豬皮上的毛燒掉，在經過清洗之後豬毛就乾淨了。
記得以前在鄉下的時候，每逢過年的時候家家都會殺年豬，豬身上的毛大部分通過開水燙之後都輕易清理掉了，但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉，這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃乾淨，我們平時在家裡是也可這樣做，要是有廢棄的剃鬚刀那就更容易了。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發生“脫水”現象，輕則使皮膚乾燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。
Z鄭軍
一般去除豬毛有兩種方法，第一種方法是鍋中加入涼水待鍋燒響以後，下入豬皮。不要用滾開的水燙，豬皮煮大約十五秒撈出，漓幹水，再用刀片輕輕刮乾淨即可。第二種方法是用火槍烤，把豬皮烤的有點緊就可以了，然後用刀片輕輕刮乾淨即可。
濟寧梁山領哥甏肉
最傳統最環保的就是用老辦法，燒一鍋熱水，燒開後，澆在豬身上，邊澆熱水邊用刀去刮豬毛，又幹淨又快。
生態農場創業者葉子
可以用液化氣燒一下，豬皮發焦發黑就差不多了，但是注意安全。
格雷福斯的窮途末路
先用開水煮5分鐘，趁熱用鑷子拔出，涼了就不好拔了，需要再加熱一會
胖姐不在家
開水煮一下用鑷子拔 很好拔，我都是一根根拔乾淨，刮的話毛囊留在肉皮上了。
懷真抱朴
答，豬皮好吃，毛難撥，在這裡撥毛手法很多，我就不多講了，我就講點簡單的，就用老人家用來夾鬍子的那種大夾子，一夾就是幾十根毛，方便，快捷。
鄉村老韋132318170
生豬皮，弄一口鐵鍋燒熱，把豬皮朝外放在燒熱的鐵鍋上，就會很乾淨了，弄過之後記得我用淡鹽水清洗豬皮，望採納。
極味美
可以用火燒，皮質焦黃，再颳去毛囊一部分，這樣做起來豬皮才脆，也可以去除乾淨，如果使用鑷子拔太費功夫
瓦羅蘭大陸解說
有酒精膏也可以 注意安全喲。
