老三
花菜怎麼炒才好吃？
個人喜歡:乾煸花菜。
製作方法:選散花花菜，切成合適大小過油至8分熟備用，鍋裡放油把蒜片、薑片，花椒，幹辣椒段煸香放入花菜，調入鹽、味精、雞精，老抽適量（調色，可不放），翻炒幾下即可出鍋！
注:喜歡燒烤味的可放點孜然，也可放五花肉片一起煸炒。
黑暗料理師黃魚
花菜怎麼炒好吃 ？ 這是一個有趣的提問。眾口難調，百菜百味。所處地域不同，人們的飲食習慣也有些區別。在此，說說自己的家常花菜烹製方法:
1. 食材: 花菜1000千克，五花肉250克，食用油50克，尖椒兩個，老薑末10克，蒜末10克，紅油豆瓣醬50克，食鹽少許，雞精5克，味精5克。
2.將花菜掰切成小塊狀，洗淨備用，五花肉去皮外之毛，切成3✘5釐米肉片，尖椒對破切成菱形塊，備好老薑末、蒜末各10克，紅油豆瓣醬用刀躲碎便於出味及上色。
炒鍋加熱冒青煙，下食用油50克略加熱，接著下切好的五花肉煸炒至肉片微卷，下老薑末，蒜末紅油豆瓣醬繼續煸炒至豆瓣醬酥香，然後加入備好的花菜、尖椒塊翻炒均勻，加入少許清水繼續翻炒3分鐘，放入食鹽，雞精，味精，大火加溫待湯汁收幹，起鍋裝盤，一道家常花菜烹製完畢。
3 .特點:鹹鮮微辣，色澤微紅，口感香脆
謝謝你的餐飲 ! 弘揚中華美食文化。吃在中國，味在中餐 !
a擺龍門陣
豆豉炒花菜
做法 ：
1.花菜洗淨，分成小塊。
2.鍋中放植物油，下姜，幹辣椒和豆豉炒香。倒花菜翻炒。
3.加生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，味精和鹽，炒勻熟透出鍋。
茄汁炒花菜
食材：花椰菜、鹽、水澱粉適量、番茄醬 。
做法 ：
1.把花菜摘小朵，洗乾淨。
2.備些水澱粉。
3. 植物油燒熱，加入番茄醬炒
4. 加入花菜，鹽。
5.炒熟加水澱粉，味精即可。
孜然炒花菜
做法：
花菜洗淨切朵
胡蘿蔔洗淨切成稜形
熱植物油，倒入胡蘿蔔翻炒後，倒入菜花繼續翻炒，
加入生抽，鹽，孜然炒熟透，加味精調味即可
熗炒花菜
原料：花菜，花椒，乾紅辣椒，鹽，食用油
做法：
花菜摘大朵泡洗乾淨，洗淨的花菜朵瀝水再摘成小朵。
起鍋預熱加入食用油入花椒、辣椒，小火炸香。
加入花菜大火快速翻炒均勻熟透，加味精調味即可
青椒炒花菜
原料：花菜，花椒，紅辣椒，鹽，生抽，芝麻油，青椒
做法：
1.花菜掰成小朵，洗淨。青椒洗淨切塊
2.熱植物油後，將花椒，紅椒煸香；加花菜炒
3.加鹽、生抽及適量清水
4.大火翻炒熟透收汁，加芝麻油，味精調味即可
木耳炒花菜
材料：
菜花，胡蘿蔔，黑木耳，植物油，生抽，生粉適量。
做法：
1.菜花清洗乾淨後切成小朵;
胡蘿蔔削皮後切花片;
黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，用水洗乾淨，撕成小朵;
2.熱植物油，胡蘿蔔片翻炒
3.倒入菜花，翻炒均勻。
4.倒入黑木耳，翻炒均勻。
5.加入水，鹽，淋入生抽煮熟。淋入水澱粉，味精，香油即可。
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素食美味 健康長壽
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祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
製作：
1、花菜撕小朵洗乾淨，肉切片備用；在切好的肉片中加入料酒、醬油、鹽抓勻醃製，蔥、姜切絲，花椒、八角備用；2、花菜想炒的好一點，在炒之前需要把花菜洗淨，在熱水中焯一下，時間大概1-2分，期間加少許食鹽和油，可以讓花菜在炒的時候更入味；3、炒鍋燒熱放油，油熱放花椒、八角、蔥、姜炒香，放肉片炒熟，再放花菜大火翻炒，最後再加點蠔油；如果花菜搭配大肉的話，味道更佳。
董媽愛生活
怎麼燒花菜好吃
花菜這個蔬菜的營養價值極好！無論是蘭花菜還是白花菜，他們的營養價值可以說在蔬菜中處於領導者的地位！
蘭花菜泥土豆泥做的太極
1.蘭花菜花朵向下，泡入溫淡鹽水中，1個小時後拿出來清洗乾淨。摘花朵，只要花朵。放入蒸鍋裡。
2.土豆去皮，切成塊。也放進蒸鍋裡。
3.開火蒸，把他們都蒸熟透。取出。
在分別把它們按成泥。
4.準備一份開水，加入食鹽，雞精，味精。分別加入到土豆泥和蘭花菜泥中。再用攪蛋器攪動均勻！
5.再拿一個圓碗，中間放一個S型的隔片，把兩種泥倒進去，在刮平，完成！
白花菜炒五花肉！
1.白花菜花朵向下，用溫淡鹽水泡1個小時，撈出洗淨。
2.五花肉洗淨，放入鍋裡，加少許料酒，煮一煮。撈出冷涼切片！
3.白花菜摘成小朵。
4.大青椒切絲，大紅椒切絲。
5.蒜切片，姜切絲。
6.熱鍋放少許食用油，放入五花肉煸炒！炒幹一點。
7.把五花肉放鍋一邊，加入蒜片，薑絲，郫縣豆瓣醬炒香，在合五花肉炒均勻。
8.放入白花菜朵，炒一炒，加入少許醬油翻炒幾下，再加入一些清水，悶熟花菜。
9.加入大青椒絲，大紅椒絲，炒均勻。
10.放入適量食用鹽，雞精翻炒幾下出鍋，撒上一些蔥花即可！
聚京火鍋烤肉
乾鍋花菜
首先將花菜切成小塊，倒入有加鹽的水中浸泡十分鐘，撈出備用。
臘肉二兩切片，新鮮五花肉去皮切片備用
小米辣兩個切段，生薑切碎，蒜瓣切碎，大蒜苗切段備用。
鍋底放少許色拉油，將臘肉五花肉下鍋炒香出油，放入小米辣、生薑、蒜蓉炒香，倒入花菜翻炒一下加入三百克水，放鹽、味道、雞精、白糖、蠔油，中火燒乾水份，放入切好的大蒜苗段。
將洋蔥切成絲放在小鍋仔中，倒入燒好的花菜即可上桌。
乾鍋花菜。幹香，下灑下飯。微辣。
哥就是幸福1
大家吃厭了花肉燒花菜、乾鍋花菜啥的，今天來款泡花菜炒雞胗，佐酒下飯特香。
■主輔料：
有機花菜洗淨水分瀝乾備用，調製泡菜水，泡小米辣原酸水置入保鮮盒，加薑片、白糖，放入有機花菜泡上30小時左右便好（花菜改小枝枝）
雞胗、切片加料酒，梅花鹽味精抓勻，來點澱粉再抓勻。
■鍋滑油，姜蒜爆香，幾粒小米辣，雞胗翻炒，加入花菜一起翻炒，根據自己口味調味，成菜開胃爽口脆微辣鮮香。
湖北餐飲俱樂部
乾煸菜花
菜花
豬肉
青椒 適量
細香蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
辣椒 適量
鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香放入豬肉丁，炒至肉變色倒入生抽
放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可
西安跑男大叔
其實閩南這邊有一種做法，不知道大家有沒試過。
一、花菜洗淨，手撕或者用刀順著梗改成一個個小朵的，接下來焯水，半熟就可以。
二、豬肉洗淨切片，裹一層薄薄的地瓜粉。大蒜切片或拍碎備用，備一小把蔥花。
三、開中火，加入油。八成熱下花菜，快速翻炒。翻炒一會加入一點涼水。再加入裹好粉的豬肉。水沒過花菜三分一即可。大火，蓋上燜五分鐘。
四、用剩餘的地瓜粉勾一層薄薄的芡，翻炒兩下，調味即可。
五、裝盤撒上蔥花。
小時候的味道！
大米輝
1、花菜撕小朵洗乾淨，肉切片。2、在切好的肉片中加入生抽、鹽、料酒、姜粉抓醃均勻，小蔥和洋蔥切碎。3、炒鍋燒熱，將洗好的花菜乾炒至半熟，撈出。4、炒鍋倒一點油，炒香部分洋蔥和小蔥，下肉片炒散，撈出，倒入之前炒過的花菜中。美味啊！
