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什麼樣的酒值得收藏！
在這裡我想說些不同觀點，我個人是從事白酒工作的，久之。。思維相應活躍在白酒文化與白酒釀造層次。若要談論白酒收藏，我們必先了解收藏！
俗話說360行，行行出狀元。我認為古人所能流傳下來的老話；必然有著深久的意義。
若談收藏首先要懂收藏，打個比方；雖說酒我們大多數人都在喝、但單單只是喝！或是品，可是有一點！假設你收藏一瓶別人出手的酒水，人家能打開瓶蓋讓你品完在決定嗎？
所以說行行有風險！切莫亂入。
我個人對收藏白酒有少許不同觀點，“酒為眾人飲”。我們中國人講究就是一個團圓，無論節日或者特殊日子，都想一家人坐一坐，品品小酒，談談過往。隨著年齡的進長，我們或多或少都會尋味本質，懷念以前老媽醃製的一罈鹹菜、鹹蛋、或者是老爸煮的一鍋大骨頭，那才叫一個香！為什麼會那麼香？那都是時間給我們留下來的記憶。我20多歲離家出外求存，對以前的味道是由衷的思念。
話說白了，在我心中收藏酒不單單是以外在價值來衡量。我覺得人到中年或多或少應當生活有些品味，我所想表述的品味是一個喜歡飲酒人的品味。試想一下我們生來本不易，長大成人便是父母的不易。當我們真正懂得了

說到儲藏酒與如何選購儲藏酒的標準，也到了我所能展示的專業了。此時或多或少有人心中也會想，又在搞推銷了！好吧你想歸你想，我說歸我說！

關於如何儲藏一罈即性價比高的標準、在此給大家普及一下；

首先我們要把儲藏酒的標準給分化開，高度白酒的儲藏時間相應要比低度白酒的儲藏時間要長久；

一般來說，我國傳統釀酒工藝所形成的白酒，酒精度在50度以上稱為高度白酒。

低度白酒生產要經過、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等工藝才能生產出低度白酒。要處理降度後的渾濁，其手段也是多種多樣，這裡需要用吸附、過濾、離子交換、膜分離等方法，去除掉酒中的沉澱物，但在過濾的同時很容易將酒中的芳香物質過濾掉。而高度白酒在蒸餾時酒精與水緊緊融合在一起，當進入體內可以同時隨汗液揮發和尿液排除。可低度白酒的酒精和水卻不能完全融合，它的揮發由酒精滲透到體內，從而體內隨著酒精與水的分離殘留下來的酒精相比會多。

眾所周知；關於高度白酒和低度白酒的優劣問題，很多朋友可能都有一些疑惑，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認為低度白酒的酒精含量比較少，對身體的傷害比較小，雙方各執一詞。那麼白酒的度數到底是高一點的好，還是低的好呢？

53°代表著什麼?

有個經典的科學實驗：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。這個公式能證明什麼呢？即53°時，水分子和酒精分子締合得最緊密。53度這也為收藏提供的條件，在長時間的存放過程中不容易變質。

當然藏酒更側重於自己飲用，我在貴州茅臺鎮從事醬香型白酒工作；從香型上來說，醬香型酒藏越久，酯化反應越好，酒越醇。，一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選，其他香型要根據實際情況進行甄別。但醬、清、濃三個香型也存在先後之分，因為存儲同樣的時間，它們的味道的變化是不一樣的。如果是存放3-5年的時間，首選醬香，其次濃香，第三清香，因為3-5年，醬香的變化是最大，濃香其次，清香第三。

白酒在儲藏過程中會產生水解現象、即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長時間的儲存、存放時間久了容易跑味、也就沒有酒味了。一般傳統工藝釀造的純糧食酒“非酒精勾兌酒”適宜長時間的儲存。儲存酒的度數在50到68之間最佳。50°以上的酒才具備收藏價值，50°以下的白酒，酒裡的乙醇易揮發，時間過長，酒裡的風味物質容易流失。如果你希望嚐到不同酒的狀態，那麼高、中、低度的酒都可以選擇收藏，但中、低度白酒存放時間不宜超過3年。如果你更鐘愛酒的醇和、綿柔、厚重的變化，高度酒經過時間的歷練更能顯現其風格特點。

如何選擇酒的儲藏環境

1.環境較為乾燥、清潔、避強光和通風較好的地方、溼度較高瓶蓋易黴爛；

2.白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁高溫靠近；

3.容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟、勿使白酒過多的接觸空氣，適當的控制氧化過程，提高酯化的比率。假如封口沒有封好，過多的氧化會造成醛酸過多，揮發又造成醇、酯的損失，這樣的貯存非但無益而且有害。

這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精會發生了化學變化而變成醋酸。

儲存酒一般“用罈子存放是最好”的、因為陶瓷的罈子含有礦物質能使白酒的品質更好、並且越放越香、口感越好。

守護醬香傳承

什麼樣的酒值得收藏？普通的酒放置十年怎麼樣？詳見下文：

什麼樣的酒值得收藏？

1、品牌名酒：品牌名酒的歷史悠久，市場認可度高，收藏品牌名酒的增值空間更大；

2、高度酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，不適合長期收藏；

4、越稀少的酒，越值得收藏：年份久，存世量少上午酒價值較高，而存世量大的品種，價值就要相對低一些；

5、紀念意義越大的酒，越值得收藏：同一時期的出廠的酒，如果是針對某個特定事件或人物生產的紀念酒，其價值比同時期普通酒的價值高很多；

6、品相越完好的真品酒，越值得收藏：內外包裝保存越完好的酒，價值越高；

7、酒體越完好的酒，越值得收藏：酒體無滲漏、且揮發較少的酒，價值越高；

8、原箱酒比單瓶酒收藏價值更高：整箱的酒往往有完整的裝箱單，相同的批號編碼以及基本相同的生產日期，比較完整的保留了那個時期酒的歷史特徵，在收藏研究價值上要高於單瓶茅臺。

普通的酒放置十年怎麼樣？

1、白酒沒有保質期，白酒的存放過程其實是讓剛剛釀造的白酒去除雜質，增加香味的過程，也就是說降低了白酒的辛辣感和刺激感。同時在這一段時間中還會增加一些香味的微量成分，讓這個白酒的酒體更加和諧，醇厚，人們也把這個過程稱為白酒的老熟。

2、普通酒有些也是可以存放10年甚至更久的，有些酒則不行，但是保存方法得當尤其重要。

3、不是所有白酒都適合存放10或以上：目前市場上流通的瓶裝白酒，度數較多。相對來說白酒的度數越高，越容易保存；度數越底，隨著時間的變化，質量變化就越大，低度白酒存放一段時間後會發生水解，白酒中的香味也會減弱，口味會變酸，質量會下降，甚至有的還會喜歡低溫環境下失光乃至白色混濁等現象。建議收藏50度以上的白酒。

4、保存條件：不管您所說的普通白酒是那種白酒，保存時都應密封、在恆溫恆溼、避光、無陽光直射的條件下保存；（更多關於酒類保存的詳細內容歡迎您點擊，關注老酒之家頭條號，獲取更多相關知識）

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老酒之家

現在很多人都喜歡收藏白酒，以備用於招待貴賓，或者家辦喜事，需要用酒。畢竟家裡有點老酒，也是面子倍增的。今天

今天仙譚人就和大家說說收藏白酒這方面的知識，希望可以幫助到大家，讓大家在收藏白酒方面有一定的瞭解。

一、知名的品牌酒更適合收藏。

首先類似茅臺酒、五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖等名酒收藏起來有升值的意義，將來可以轉賣，用來請客喝酒也更有面子。其他就弱一點或市場上根本不知名的產品，收藏價值相應的就小很多。像這種品牌的酒，首先品質有保障，第二是就是品牌價值。

二、以醬香濃香型為主

目前中國白酒的香型大致可分為：醬香、濃香、清香還有其他香型。收藏主要應以醬香和濃香為主。醬香型白酒有1000多種香氣成分，香味層次豐富，越陳越香 。清香型的酒不適合長期保存，香氣更容易流失，存得太久的意義不大。而且這兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數千年來中國人飲酒喜好的結果。

50度以上的高度酒一般都是純糧食釀造，越陳越香！更適合收藏。而50度以下酒都是由高度酒降度而來的，白酒加水降度以後，香味會流失，口感不平衡，就需要勾兌香精等添加劑。

而且酒體裡的乙醇會隨著時間的流逝而一點點揮發，所以高度酒更適宜收藏。

四、收藏成套或特殊意義酒

收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。具有較高歷史文化價值、藝術價值的年份酒、特殊年份、特殊意義、特殊事件、紀念、專供等特殊品種，收藏價值較高。

此外收藏白酒時一定要注意酒瓶的完整性，一套酒瓶應該具有瓶體、瓶蓋、瓶標及瓶蓋與瓶體的連接物等，通常酒廠在設計時會整體考慮它的協調性和美觀度，所以在收藏時應儘可能地收集完整。

（茅臺金獎百年年份珍藏酒）

藏酒還是注意酒的密封性，防止跑酒。密封酒的方法有如下幾種：

一、蜜蠟封口。燒開融化蜜蠟，用一個容器裝著，然後酒瓶倒頭放進蜜蠟裡，然後取出冷卻。此方法風險較大，有可能毀掉酒的品相，慎用！

二、熱縮膜包瓶。購買熱縮膜，先用膜包著酒瓶，然後用熱吹風機吹，讓其自然受熱收縮。

三、生料帶封口。用生料帶圍繞瓶口數圈，知道牢固密封為止。

除了大品牌的醬香酒可以收藏升值之外，如果是收藏多年當做口糧酒的話，可以選擇茅臺鎮的大麴釀造的坤沙醬香酒，性價比也是極高。

近年來收藏醬香酒的人逐漸增多，不管出於什麼樣的興趣目的，收藏的酒必須要純糧釀造的，這還需得找到靠譜渠道。仙譚人（xiantanjx）長年在茅臺鎮從事醬香酒工作，不說什麼偉大的理想，希望給有緣酒友們帶來真正的“國民口糧酒”，讓酒友們喝得開心，喝得放心。

匠心醬香

無酒不成席！酒是陳的香！ 這兩句話早已深植國人心中。所以我覺得陳年老酒值得收藏。

其實值得收藏或適宜收藏的陳年白酒無外乎以下幾點: 也可以說影響老酒價值的幾個要素，

一，首先是年份，從廣義上講距今10年以上的酒就可以稱為老酒。但嚴格意義上講只有1993年之前的酒才更具備收藏價值！記住了1993年是一個陳年白酒的分水嶺！ 可以說年份越早越值錢。

二，是否有獲獎履歷 從1953年到1988年國家組織舉行了五屆評酒會。這五屆評酒會一共評出了17種金獎名酒（俗稱17大）和58種銀獎優質酒（俗稱58優）。這些酒是收藏首選;其次是獲得國家部級獎項的優質酒以及各個省市組織評選的名優酒。這一特徵比較好區分認識，一般在包裝盒上或瓶裝酒的商標上都會有獎牌、獎章。

三， 存世量 物以稀為貴！ 很多當年不怎麼有名的地方酒或者名酒廠的小品種系列酒反而因為當年接地氣消耗量過大而現在顯得稀有而變得價格鵲起。

四，品相好，一瓶珍稀老酒，如果有盒子，或者光瓶有包裝紙和沒有這個的都會有差價。酒標，封口的膜，或者鐵蓋是否上鏽，沙眼都決定這酒的價值。

五，度數，可以說度數越高收藏價值越大。一般至少要52度以上，當然了，哪些低度的稀缺品種也是有收藏價值的。

六，原件，如果能遇到原箱，還有經濟條件，（一般原件會貴一些）。最好收藏原箱，如果有裝箱單，那就更好了。

七，酒線。所謂酒線，就是酒在瓶子所處的位置，通俗講就是瓶子裡還剩多少酒。當然了，也是越滿收藏價值越大。

好了，老酒收藏常識講到這兒。還有必要說說，現在的新酒哪些有收藏價值的。首先，也認為茅臺酒的收藏價值最高。當然，不是普通茅臺，這個存量太大，比如當初的各種紀念茅臺酒，軍區茅臺，生肖紀念茅臺等等。

其次，各大酒廠發行的生肖酒，某個有紀念意義的日子發行的限量版酒，還是有一定的收藏價值的。

當然了，如果不是投資，可以考慮自己認可的一款純糧酒收藏起來，每年存一點，過些年後，每年都可以喝上老酒，也是不錯的。

關注公眾號“天山藏酒館與生態農莊”，學習老酒收藏知識，鑑別方法。

天山老酒館

值得收藏的白酒很多，但必須甄別藏存：

1.固態法釀造，無論是傳統四大香型中的醬香型、濃香型、清香型、米香型白酒，還是後期演化分支的其他香型白酒，要收藏，一定要選擇固態法釀造的酒。

2.老牌名酒大廠，早年國家五屆評比出的名酒，都有獨特過硬的品質，值得信賴。現在的名企名酒上市酒廠，對釀酒工藝和質量相對比較嚴謹。產品質量過硬，標註的執行標準可信度高。

3.淘酒撿漏，能淘到幾瓶上世紀八九十年代的“十七大名酒”中產品，都值得擁有和珍藏，也是最具增值保值的藏品級白酒。以一瓶一九八一出產的瀘州老窖二曲光瓶為例，當年零售價一塊二毛錢，去年後季藏家掛牌價三千六百元錢。淘酒撿漏擦亮眼，認清老酒名廠錯不了。

普通白酒一般不建議收藏，一是收藏價值不大，升值空間小。二是酒質保障性差，多數是固液態法制造，酒液隨著時間的流逝而逐漸變淡失味，失去飲用價值。最後說一聲點關注必回關！

慶陽酒說99

收藏白酒，要從其品牌知名度，酒的度數，酒的稀缺度等方面來看，是否有收藏的意義！

1、品牌名酒：品牌名酒的歷史悠久，市場認可度高，收藏品牌名酒的增值空間更大； 2、高度酒：50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。
50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，不適合長期收藏； 3、越稀少的酒，越值得收藏：年份久，存世量少上午酒價值較高，而存世量大的品種，價值就要低！建議大家收藏夢之藍封壇酒，52度或者68度的！一是大品牌，二是密封性好，三是高度酒，四是有很大的升值空間！

守護者哦

收藏價值那當然大品牌的酒勞，酒度數一定要高一點，存儲的時候一定要密封避免太陽光。酒的話，
茅五洋都可以啊，蘇酒集團雙溝珍寶坊就是值得收藏的，具有一定升值空間的哦，收藏起來為了以後有所收益，還有就是自己喝了，也好好犒勞多年之後的自己。

獨在異鄉222613594

值得收藏的白酒，首先要是高度酒，其次要是名酒！名酒，大家都認可，具有收藏價值！

名酒中，茅臺五糧液洋河都不錯！個人推薦最近比較火的雙溝珍寶坊封壇酒，一是收藏價值比較高，二是社會認可度比較高！

流動的血液哦

收藏酒不單單是以外在價值來衡量。我覺得人到中年或多或少應當生活有些品味，我所想表述的品味是一個喜歡飲酒人的品味。

試想一下我們生來本不易，長大成人便是父母的不易。

當我們真正懂得了“成熟或許就是傳承了父母為我們拼搏的信念從而轉接到我們自身時”！

或許我們也是時候儲藏一罈白酒，慢慢存放，與老爸老媽一同分享，人間真味最為深。

春色滿園5927

收藏白酒有兩大要素，一是收藏高度酒！高度酒保存的年限比較久遠！二是要看品牌！名酒本身價值就很貴，經過長年儲存，更加濃香！茅臺，五糧液，洋河等酒，都會有20年以上的窖藏曆史。普通的酒也可以放，只是收藏價值和升值空間不會太高。

最近流行收藏雙溝珍寶坊封壇酒，大家可以買一瓶犒勞一下自己哦！

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