菜花该怎样炒？怎样超比较好吃？問答頭條網

2018-11-26 08:07:00 佚名

卍佛心卍707

干锅花菜更能做出花菜的新鲜美味，而且营养价值高，制造简单易学。花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

准备食材:

花菜五花肉青红辣椒大蒜干辣椒姜片

干锅花菜的做法步骤:

步骤 1

锅里放油烧热，放入花菜，炸一分钟后捞出备用。

步骤 2

锅中留底油，煸炒五花肉变色。

步骤 3

放入葱姜蒜干辣椒。

步骤 4

再放入辣椒酱。

步骤 5

放入青红椒煸炒。

步骤 6

最后放入花菜，加剩余调料翻炒。

小韩日食记

我要跟大家分享的这道“白花菜炒五花肉”，需要用到的蔬菜是：白花菜、土豆和胡萝卜，搭配荤菜五花肉。除了白花菜含有丰富的营养，土豆和胡萝卜富含蛋白质和维生素，为孩子身体的成长发育提供所需的营养。

白花菜中含有丰富的蛋白质、微量元素和胡萝卜素，每100g白花菜中含有蛋白质2.4g，分别是大白菜的2.2倍。

【白花菜炒五花肉】

食材：白花菜150g、土豆1个、胡萝卜0.5个、五花肉150g、青蒜1根、干辣椒3个、蒜5个、酱油、盐、油。

烹饪步骤：

1.白花菜用清水冲洗干净，然后撕成小朵；胡萝卜切成条，五花肉去皮切薄片，蒜切片，青蒜切成小段。

2.土豆削皮切成条状，然后在清水中浸泡15分钟，去除土豆表面的淀粉，防止粘锅。

3.锅里倒入清水烧开，加适量油，再倒入白花菜焯水，直到花菜变色为止，大约需要1分钟，最后捞出沥干水分。

4.起锅热油，下干辣椒和蒜片爆香，然后倒入五花肉翻炒，五花肉炒至半透明、表面金黄即可。

5.将土豆条和胡萝卜条倒入锅里，中小火翻炒，直到土豆和胡萝卜变软为止。

6.倒入炒好的白花菜和青蒜，待翻炒均匀后，加入适量酱油和盐，准备出锅。

7.这道菜颜色很诱人，荤素搭配营养刚刚好，相信你家孩子也会爱上这道菜。

小贴士：一、白花菜不宜爆炒太久，容易造成营养流失，且口感不佳，所以需要先焯水；二、炒五花肉时，最好把五花肉炒至表面变金黄，这样炒出来的五花肉更香更入味。

三脚喵吃货

大家好，我是老美食，我喜欢美食，喜欢做莱，喜欢和家人，朋友一起分享。若喜欢我的菜请关注我，我们互相学习。谢谢！

食材：菜花1颗，猪肉片适量，红干辣椒2个，花生油适量，盐，糖，鸡精各少许，淀粉少许，黄酒少许，葱姜少许。

1.菜花切小朵洗净，焯水至菜颜色略深备用（菜花摘时注意看看是否有小青虫）。

2.肉洗净切片，放黄酒，淀粉腌制5分钟，干红辣椒切段备用。

3.起油锅放入葱，姜，辣椒爆香，放肉片煸炒至肉发白放黄酒，盐，生抽各少许，放糖少许，放适量水烧开，放入菜花翻炒2分钟，放鸡精调味，关火装盘即可

老姜美食

其实不管哪种食材都有千百种做法和不一样的味道。每个人每个家庭做出来的多多少少可能都会有差异的哦。下面我为大家介绍一下，我认为菜花怎么做出来的最好吃吧！

第一步：把菜花清洗干净然后煮到8成熟再用，然后再用冷水洗干净备用。

第二步：也是决定味道的一步，锅里加入花生油烧热，放入八角，花椒香叶，桂皮等炒香然后放入辣椒面和生芝麻搅拌均匀，做成做辣椒油（这样做出来的辣椒油很香.和市面上买来的香油一样）等辣椒油放凉之后就可以和煮好的才花一起凉拌了，酱油,盐，醋，花生米，鸡精等等自己喜欢吃什么味道可以自己调。这就是我很喜欢吃菜花的一种做法，大家有喜欢吃凉拌菜的，也可以试一试哦。