亮灬点
宜昌有一种特色美食，只有宜昌人才这么做的，别处暂时都还没见到过，那就是懒豆腐，顾名思义，就是懒——豆腐。一般做豆腐的时候将黄豆磨成浆，然后过滤，再在锅中煮沸点石膏使之凝固，但是懒豆腐在磨浆之后并不过滤，直接放入锅中煮沸，再放入白菜，就成了懒豆腐，这道才是真正的融入了宜昌百姓的生活里，几乎家家都会做。
宜昌的腊肉也是很不错的，一场的腊肉大多采用烟熏的方法制作，一般都是用柏树枝加橙子皮熏制，这样熏制出来的腊肉有一股清香。腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。
榨广椒是以玉米面和红辣椒榨制而成，酸辣清爽，开胃爽口。而且榨广椒易于存放，炒熟后放很多天也不会坏，是一道十分下饭的菜。当然，宜昌其它的腌菜也是十分的爽口啦。
微三峡
宜昌作为全国闻名的旅游城市和闻名城市，风景秀丽人杰地灵，依山傍水让人流连忘返，大宜昌的美食也是不胜枚举，对于吃货们来说一定是一个来了就不愿意离开的地方，以下给题主总结一下具有宜昌特色的美食。
首推的当然就是宜昌有名的红油小面拉，很多人都说红油小面不是在宜昌兴起的，而是在四川重庆逐渐流传到宜昌，不能算作宜昌的本地小吃，这一点确实，但是我认为宜昌的红油小面更加具有宜昌的特色，一碗红油小面包含了宜昌人民的热情，来到宜昌一定要试试宜昌的红油小面。
其次要说的就是凉虾了，凉虾在每一个宜昌人民心中都已经扎根了，一到暑季或者盛夏，哪怕是现在，街边都能看到凉虾摊子，所谓的凉虾是一种消暑饮品，在宜昌特别盛行，特别是对于现在的年轻人，一到夏天可以说是虾不离手，还记得多年以前一杯凉虾的价格才只要五毛，反观现在最贵的可能要三五块一杯，来到宜昌也一定要试一试。
最后要说的就是顶顶糕了，还记得以前小的时候，在宜昌的大街小巷子里随处可见，身穿白褂子的老人推着车沿街售卖，价格便宜，看上去Q弹可爱，味道甜软适中，特别是逛逛出锅的顶顶糕一定要趁热吃，才能吃出其中的风味来，所以在冬季吃上顶顶糕算是人生一大乐事了。
咩一个小格
今天，小农就带你看看宜昌的部分特色美食，保证馋到你直流口水！
长阳蒸肉
长阳人每逢腊月，农村大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句：独居席面大蒸笼，萝卜南瓜伴肉充。乡宰年猪宴邻菜，荣登宾馆雅厅中。去了长阳，一定要尝尝这道硬菜！
炕洋芋
在宜昌山区，盛产洋芋和包白菜。流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。“炕”是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。“洋芋”就 是土豆。大街小巷，都可以看到炕洋芋的身影。
榨广椒炒腊肉
听到这个菜的名字，是不是就已经流口水了。榨广椒炒腊肉绝对是家家户户当家保留菜品，即便是过去的城里人家也少不得储备榨广椒，即使没腊肉，尽炒榨广椒也是一道很好的下饭菜。
玉米粑粑
高山多产玉米，当地人想了很多做玉米的办法。玉米粑粑是最能规模化生产的一种。当地有一家湾潭人做的玉米粑粑，十分有名。
血灌肠
五峰特产血灌肠在宜昌又叫做灌肠粑粑，还有人把它称作血粑鸭，但很多朋友只是知道它的名气，并没有品尝过。由猪血拌糯米或小米，加食盐佐料，灌入猪大肠内，然后煮熟、炕干，色泽乌红，食用时，蒸熟切片，味道香浓，且软又糯，为老人小孩最佳菜食。
泥鳅拱豆腐
泥鳅拱豆腐是将活泥鳅，放入清水中，让其吐尽泥渣，再倒入 煮沸的白豆腐内，泥鳅死于豆腐间，而后切成小块，油炸或煮汤。
风味腊肉
风味腊肉是精选新鲜猪肉为原料，采用传统配方和现代科学配方相结合，继承土家古老工艺，选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。
秭归风味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。
用精大米磨成浆，加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟（即米酒）、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时，装盘上笼蒸熟，出笼后切成棱形即成，是夏令佳品。
在宜昌、远安的传统佳肴之中，鸡蛋糕称上上品，是家宴中必不可少的一道主菜。
踏豆饼是当阳的一大名吃。每当岁尾，踏豆饼就跟办年货一样，成为每家每户必备之物。
将军过桥
将军过桥，又叫“墨鱼两吃”，是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩，鱼肠香软，汤羹浓鲜，美味可口，营养丰富，即能佐酒又可佐餐。
米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
俊哥的乡村印象
芋头丝丝炸广椒
腊肉炸广椒
腊肉豆湿
语13567888
豆腐
酸包菜，土豆片
赌神没子弹AAA
我们宜昌当阳美食:早饭长坂坡花饭，河溶牛杂早酒，中午晚上最出名的郭场鸡莫属，友谊路肥肠第一家，新民巷子卤猪蹄。私藏的好味道位置不好找，也不打招牌，周末可能还休息，一天只接待几桌:张老三土菜馆（食材都是自己种野味都是自己抓的，味道一流），杂广椒炖鸡位置在霸陵开发区（这家店老两口在家做，一天只接待两桌周末可能还休息当然味道也是一流）私藏菜馆有需要的可以留言给电话。欢迎大家到当阳做客。
面具CCVV
当然是宜昌的萝莉小土豆啦！
土豆这种食材，古今中外，俯仰皆拾，却又面目琳琅。
宜昌的土豆实在令人惊艳。光看外形，一个个鸽蛋大小，皮薄而黄，天然自带柔光效果。对比之下，别处常见两个拳头大的粗皮土豆，顿时难掩蠢笨之姿。清水上蒸屉，熟后掰开，不用任何佐料，浓郁的糯香扑鼻而来。筷子尖沾一点放入嘴中，细细的粉，软软的糯，在舌尖慢慢化开，让人忍不住拍案而起——我以前吃的，那叫土豆吗？
宜昌土豆的惊艳，源于得天独厚的地理条件。鄂西山高林密，地广人稀，耕地多为酸性土壤，富含硒性元素。这种高山土地上生长出来的小土豆，才有独特的粉糯口感。宜昌人也从来不辜负大自然赐予的好食材。孜然土豆片、红烧土豆片、土豆鸡蛋饼、盐烤土豆、炸洋芋片、洋芋粑粑……小小一枚土豆，在宜昌人手里翻出了无穷花样。
最受欢迎的还是“炕土豆”。“炕”是鄂西一带的方言，指介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。宜昌炕土豆一般选用新鲜的小土豆，洗净去皮，冷水中煮至五成熟时捞起，待水分沥干后倒入硕大的平底铁锅，用菜籽油或漆油翻来覆去地煎炸，直至焦黄，起锅沥油。然后在热油锅里放入蒜泥、干辣椒爆香，倒入沥油后的土豆翻炒，适时倒入酱油，撒上椒盐、姜末、白芝麻、辣椒粉、胡椒粉和剁椒酱、花椒。这样“炕”出的土豆青黄相间焦脆粉滑，入嘴外脆内嫩糯性爽口，真正色、香、味俱全。
如果你是爱土豆的人，那么一定要来宜昌，这里是天堂。如果你不爱土豆，那么更要来宜昌，人生的菜单上，从此就添了一样美味。
