Cherishmily
我认为你想要开一家有陕西特色的饭馆的话，一、先从陕西各地区的饮食习惯下手，二、从各地的特色菜品下手。如果你在西安那边开店，我建议开一家面食加炒菜米饭的饭店，因为我发现西安做餐饮的饭店要不只卖面或者只卖米饭炒菜的馆子。所以我认为开一个这样复合的店，可以满足更多人的选择。
开一个这样的店的话，也要有一个定位。看是以卖面食为主还是卖米饭炒菜为主？在西安那边，吃面的人占大部分，所以我建议这个店主推面食，米饭炒菜为辅。毕竟西安是关中地区。
从陕西组成来看，陕西由关中地区，陕北地区，陕南地区组成了一个省。由于地理位置和气候等因素，造就了陕北，关中地区以面食为主食，而陕南地区则以大米为主食。所以想突出陕西特色，一个面馆只能提现出关中陕北特色，米饭炒菜也只能突出陕南那边的特色。
举个例子：我以前在一个打着兰州拉面招牌的馆子里吃饭，进去才发现里面除了面以外还有各种盖饭炒饭，以及大盘鸡和其他系列的菜品。看似是一个面馆，但是他经营的不止是面，还有其他好多菜品。
说了这么多，问题中也说了想开一个陕西特色的店。所以我建议开一个既有面食，又有炒菜米饭的饭店，这样才能体现出陕西特色。
至于后期准备的话，我认为应该从投资，门店位置，经营范围着手。毕竟这样的店，要想经营好，必须菜品上好好下功夫。
美食大喵
陕西分陕南，陕北和关中每个地方的特色都不一样但在外面人们提起陕西小吃首先想到的是凉皮 肉夹馍 羊肉泡还有biangbiang面。把这几样弄好弄出陕西当地的味道在选个好位置 装修好 生意一定🔥
山里王山珍
其实我们陕西的地方特色美食也绝对称得上是陕西人的一大骄傲！
陕西每个城市都有各自的代表美食，老潼关肉夹馍、老西安羊肉泡馍、汉中凉皮、安康八大件和蒸面，还有咸阳锅盔，杨凌“裤带面”，户县软面，宝鸡的臊子面等等，不胜枚举。想要开好陕西特色的饭店，那么一定要有自己的特色，能够突显“陕西特色”这四个字，要有自己的特点，能够独树一帜！
智帝辉煌
我个人认为，开饭馆以下几点很重要！一:选址，二:根据卖点选择装修风格，三:要有特色，四:口味和质量，五:服务，六;卫生，还有一点跟据情况而定，实惠很重要！
天使22072
要最具有陕西风味的名族风才行吧。
YANG铭668
陕西每个县都有小名吃，主要是每县人的口味不同，目前是面皮、哨子面、羊肉泡馍比较适合大众口味
视觉宝鸡
首先要结合当地口味，做大家喜欢的美食，最主要的就是价格合理，能够让很多人去消费，吃过都想再去
