Cherishmily
我認為你想要開一家有陝西特色的飯館的話，一、先從陝西各地區的飲食習慣下手，二、從各地的特色菜品下手。如果你在西安那邊開店，我建議開一家麵食加炒菜米飯的飯店，因為我發現西安做餐飲的飯店要不只賣面或者只賣米飯炒菜的館子。所以我認為開一個這樣複合的店，可以滿足更多人的選擇。
開一個這樣的店的話，也要有一個定位。看是以賣麵食為主還是賣米飯炒菜為主？在西安那邊，吃麵的人佔大部分，所以我建議這個店主推麵食，米飯炒菜為輔。畢竟西安是關中地區。
從陝西組成來看，陝西由關中地區，陝北地區，陝南地區組成了一個省。由於地理位置和氣候等因素，造就了陝北，關中地區以麵食為主食，而陝南地區則以大米為主食。所以想突出陝西特色，一個麵館只能提現出關中陝北特色，米飯炒菜也只能突出陝南那邊的特色。
舉個例子：我以前在一個打著蘭州拉麵招牌的館子裡吃飯，進去才發現裡面除了面以外還有各種蓋飯炒飯，以及大盤雞和其他系列的菜品。看似是一個麵館，但是他經營的不止是面，還有其他好多菜品。
說了這麼多，問題中也說了想開一個陝西特色的店。所以我建議開一個既有面食，又有炒菜米飯的飯店，這樣才能體現出陝西特色。
至於後期準備的話，我認為應該從投資，門店位置，經營範圍著手。畢竟這樣的店，要想經營好，必須菜品上好好下功夫。
美食大喵
陝西分陝南，陝北和關中每個地方的特色都不一樣但在外面人們提起陝西小吃首先想到的是涼皮 肉夾饃 羊肉泡還有biangbiang面。把這幾樣弄好弄出陝西當地的味道在選個好位置 裝修好 生意一定🔥
山裡王山珍
其實我們陝西的地方特色美食也絕對稱得上是陝西人的一大驕傲！
陝西每個城市都有各自的代表美食，老潼關肉夾饃、老西安羊肉泡饃、漢中涼皮、安康八大件和蒸麵，還有咸陽鍋盔，楊凌“褲帶面”，戶縣軟面，寶雞的臊子面等等，不勝枚舉。想要開好陝西特色的飯店，那麼一定要有自己的特色，能夠突顯“陝西特色”這四個字，要有自己的特點，能夠獨樹一幟！
智帝輝煌
我個人認為，開飯館以下幾點很重要！一:選址，二:根據賣點選擇裝修風格，三:要有特色，四:口味和質量，五:服務，六;衛生，還有一點跟據情況而定，實惠很重要！
天使22072
要最具有陝西風味的名族風才行吧。
YANG銘668
陝西每個縣都有小名吃，主要是每縣人的口味不同，目前是麵皮、哨子面、羊肉泡饃比較適合大眾口味
視覺寶雞
首先要結合當地口味，做大家喜歡的美食，最主要的就是價格合理，能夠讓很多人去消費，吃過都想再去
