凌子看世界
我觉得这两种陕西小吃都很有名，都很好吃，如果让我选哪一个好吃，我还真的不知道说哪个好吃，它们各有千秋！
当然作为陕西人，我对这两种小吃是再熟悉不过的了，每天早上八九点钟上班的时候，上班族很多人都会吃一份肉夹馍，喝一碗豆浆，似乎肉夹馍是上班族的首选，陕西的肉夹馍相当于外国的汉堡一样普通和必不可少。
肉夹馍的馍吃起来是酥的。肉夹馍的肉吃起来是香的，虽然里面也有肥肉，但是吃起来一点也不会腻，最后馍加肉后，会来一小勺肉汤。吃起来那才真叫爽。
而锅盔加辣子，也是一道小吃。不同的是，肉夹馍多半是小商小贩在市面上卖的，以早点的形式。而锅盔加辣子，通常会出现在大酒店的餐桌上，作为一道小吃，成为客人很受欢迎的一道菜，当然正宗的辣子是用农村的那种线辣子炒的，那真是越吃越上瘾。
因此如果你来陕西，一定要吃这两道小吃。没有最好只有更好！
相信大家肯定有个疑惑。为什么叫肉夹馍。明明是馍夹肉啊！
乡村小二哥
陕西的夹馍就有十几种，不管是哪种，都有各自的特色，陕西肉夹馍分为2中，腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍，饼子不一样，肉都是猪肉，而锅盔加辣子也有很多种，有的喜欢加青椒，有的喜欢加辣子酱，完全满足不同食客的美食要求！来自西安唯典小吃培训的小编就为大家分享下锅盔夹辣子酱的做法及流程！
1.取适量面粉，发酵粉温水化开。
2.和成软硬适中的面团发酵一小时，时间根据面团发酵程度调整。
3.发酵两倍大小即可。
4.加碱粉揉匀二次发酵十分钟。
5.取适量面团揉匀擀开。
6.入电饼档下火烙制。
7.烙两面金黄即可
锅盔已经做好了，就差辣子酱了，先在锅中倒入稍多的食用油，烧热后，加入葱花、姜末、瘦肉丁炝锅。然后倒入主料（花生碎、瓜子仁、莲菜、豆干、土豆、胡萝卜等等），边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入后转慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）
辣子酱配上锅盔，那味道简单爽呆了，尤其是陕西乾县的锅盔辣子夹馍，家喻户晓啊，希望小编的陈述对你有帮助，如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。
唯典餐饮美食培训
只喜欢吃晋南宁记油酥烧饼
还可以夹：肉，鸡蛋，火腿肠，麻辣串等等
欢迎大家关注微信公众号：晋南饼子，里面有你想要的。。。。。
山西晋南老面油酥烧饼
作为一个陕西人很高兴看到自己家乡的美食被认可！废话不多说，上硬菜！
肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃之一，很多游客都会来尝试一下！
锅盔夹辣子
锅盔夹辣子，有一个关中经典中的经典，
古有关中八怪的传说和民谣，这道吃食就包含了2怪：其中这锅盔大的似锅盖；辣子就是一盘菜。红辣椒酱和绿辣椒配着锅盔吃着很美味，辣子酱不是很辣，适合口味不太重又无辣不欢的人。咬一口香软酥脆，吸溜吸溜的那个香呐。
两种都有自己的特色，像我比较喜欢吃肉夹馍，因为辣子夹馍，我只吃我妈炒的辣子，都是按照传统配方做的额额，那味道难以描述，因为做一次辣子需要的材料和工艺比较繁杂，所以也不是经常能够吃到的！
娱芽
要问我喜欢吃那个，吃货的世界你们都知道😊
第一：肉夹馍，具体点更喜欢吃老潼关肉夹馍
第二：锅盔辣子夹馍，油泼辣子与炒辣椒味道都可以
两馍都是嘹咋咧！
小陈美食汇
这两种食品都是好食品，都很喜欢。
说肉夹馍。在陕西，肉夹馍通常叫馍夹肉，有点拧巴，拧的可爱。
今天肉夹馍红透大江南北，几乎什么地方都能见到肉夹馍，细究了一下，很多肉夹馍并不是陕西乡党开的，而是河南乡亲在开，一台车，一个炉子，一锅肉，一把刀，一个做饼的妻子，一个夹馍的丈夫，一块横幅，上书：白吉肉夹馍，这是流传各地的肉夹馍摊子标配。很敬佩这些能吃苦的乡亲，他们起早贪黑，付出劳动，换回金钱，养家糊口，真真正正是勤劳能干的中国人。
吃肉夹馍要珍热吃，这时候馍外焦里嫩，外面酥脆，咬一口咯吱咯吱响，里面的肉冒着呼呼热汽，香味冲出来一下子把人逼醉了。
这些年，肉夹馍有了新吃法，肉，加鸡蛋，加木耳，加辣椒。。。。。。很多新吃法，做为一个迷恋秦川美食的人，我想说，正宗的肉夹馍只能是夹肉，肉！肉！！肉！！！这是肉夹馍的信仰。
夹了辣椒的馍也好吃，营养更合理，更健康，只是不应该叫肉夹馍了，叫菜馍吧。好吗。。。。。
保留美食的一份纯正是美食生命延续的体现。不是吗？
胶东乡厨汪小凤
看个人喜好了，不过还是觉得肉夹馍好吃。
肉夹馍肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香不散，光想想都流口水，吃着就更过瘾了。
锅盔加辣子，不是一般人吃的了的，需要嘴坚强，耐得辛辣；胃坚强，耐得辛辣刺激；肠肚坚强，耐得凉耐得辣；屁股坚强。具这四样坚强的人，才可以享受炒辣椒夹馍；
所以还是吃肉夹馍吧。
塔罗中国
肉夹馍配豆豆米汤，再来碟小咸菜，一颗糖醋蒜，这种早餐我百忙不厌。锅盔加面辣子味道一绝，吃一口锅盔，来一勺面辣子，那滋味谁吃谁知道！
有志者事竞成32
陕西小吃都不讲究卫生，脏乱差
