雖然菠菜中的“鐵”含量較高，但是菠菜裡含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沉澱，使得鐵不能夠被人體吸收利用，所以菠菜並不是給寶寶補充鐵的首選。
其實任何一種食物都不能多吃，過量食用容易導致營養失衡，反而對寶寶健康不利。當然補鐵的食物很多，比如動物肝臟加工的各類食品——肝泥，每100克豬肝中含鐵25毫克，而且豬肝中的鐵質還容易被人體吸收。特別注意的是動物肝臟是排毒器官，所以也不能給孩子過多食用。其次在各種瘦肉中都含有一定的鐵質，含鐵量雖然沒有動物肝臟那麼多，但也可以給寶寶補充一定的鐵。 肝末蛋羹的做法，將豬肝切成片，放入開水中焯一下撈出，然後剁成肝末放進一個碗裡。再將雞蛋磕入這個碗中，加入蔥末、少一點兒鹽，少量水調勻，放蒸鍋中蒸熟，滴香油。給孩子補鐵，還有一個最最常見的食物——雞蛋，在每100克雞蛋黃中含鐵7毫克。雖然我們都知道蛋黃補鐵的利用率比較低，這是由於蛋黃高磷蛋白對鐵的吸收具有干擾作用。但是因為雞蛋普遍又方便，即使利用率低也是可以補充點的。
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