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不时不食。
这句话出自《论语》，讲的是我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。
那么冬天最应该吃什么呢？
太阳下山后，白天的热量也随之消散，黑暗中冷风吹得人手脚冰凉，趁热喝口温补的羊肉汤是再惬意不过的了。
#01
富康大市场里的第一家羊肉羊杂汤
就像东风路上有很多家老奶奶粉条汤一样，富康大市场里也有好几家羊头羊杂汤，但是西瓜喵这种鼻子嘴巴都很挑的人，当然要找最正宗的去吃啦。
这家就是富康市场上开的第一家羊肉羊杂汤，至今已经16年了。据说，当年老板可是特意去四川揭阳学习的这羊肉汤手艺。
高汤是用羊骨和猪骨一起熬制的，没有加任何调料的，只有驱寒的姜和提鲜的葱。所以客人点单后，厨师会再加入适量的盐和胡椒，进行二次调味。
乳白色的羊汤，一点儿羊膻味都没有，反而清淡可口，还十分鲜美。
看看芥末君这一碗接一碗停不下来的节奏，就知道西瓜喵绝对没有夸大。
#02
吃肉不如喝汤？是你不会吃吧！
羊肉汤里的料有羊肉、羊杂、羊头肉三种选择，西瓜喵选了羊头、羊杂两掺。
汤里的肉料分量很足，羊肉有全瘦的，也有肥瘦相间的，羊杂也是处理的很干净。
这时候肯定有人会说，这么清淡的羊肉羊杂，岂不是吃起来没味，很难吃？！
所以才要说你不会吃啊。上汤之前，有四种调味品就已经先上桌了。
因为是第一次来，老板娘还亲自为我们调配了店里独有的羊肉蘸酱。
依次在味碟里加入适量干辣椒、秘制酱、蒜泥、香菜，最后再加入一勺羊汤，搅拌均匀就成了清汤羊肉羊杂的最佳伴侣。
从汤里夹一片肉，均匀地蘸上特调蘸酱，原本鲜嫩的羊肉瞬间又香又辣，爱吃辣的朋友们一定不能错过这样的吃法。
#03
羊肉汤泡馍，可不只是陕西才有的吃法。
店里的标配，是一锅羊肉汤，再来一份火烧馍。
这里的火烧馍都是现烤的，外皮特别酥脆特别香，吃进嘴里还有咔哧咔哧的声响，内芯儿松软的同时还比较有嚼劲。
老板现身说法，介绍到店里的火烧馍有两种吃法，第一种就必须说到这个秘制酱。
这是用了十多种原料自行熬制出来的独家酱料，除了可以调搭配其他三种调料调成羊肉蘸料，还能直接蘸膜吃。
酱料咸香可口，还有后劲儿十足的辣，蘸着酱吃口干馍，再喝口汤，能中和一下辣劲儿，还能同时享受两种香气在口中迸发的快感。
另一种吃法当然就是羊肉汤泡馍啦，不用泡太长时间，外壳还保留着原有的酥脆，内芯吸饱了羊肉汤后十分湿软，冬天的快乐就是可以这么简单。
#04
冬日的一锅羊肉汤，是温暖，更是幸福。
店里围坐一桌喝汤吃肉的，多是一家人。坐下先喝上一碗热乎乎的羊汤，祛寒暖身，再慢慢聊天吃饭。
遵循“不时不食”的传统，老板夏天卖大虾，冬天熬羊汤，平日里还搭配烧烤和家常炒菜。
这个冬天最简单易得的幸福，当然是跟随西瓜喵的脚步，一起吃肉喝汤啦！
宜城酒家滋补羊肉羊杂汤
大概地址 |襄州区富康大市场入口右手边
（重庆小面隔壁）
营业时间 | 11:00-14:00,17:00-21:00
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吃掉这一口情怀
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