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的确如此，清朝皇帝吃饭了，往往旁边还站着一个大太监，干嘛的呢？就是监督皇帝吃饭的。
像一本叫《宫女谈往录》里就讲了慈禧吃饭的情况。
吃饭时，菜能摆满两个圆桌子，是圆的，不是方的，有的电视上放是一个大长条桌，上面摆满了菜，这是不对的，宫里就没有那样的大饭桌。
摆上之后，就开始吃了。因为有两个桌子，桌子也大，以前也没有转的，想吃总不能站起来，这里夹一口，那里夹一口吧，怎么办呢？用眼神，慈禧往哪道菜瞄一眼，就有专门的太监把这个道菜端到眼前来。
这里还有一些小门道，比如太后吃饭，总要搞两大桌，很多菜基本上都不会动，那有的太监就动心思了，有些太后不吃的，就不做，然后用个假的，比如纸鸭子之类的。
那万一慈禧突然想吃了呢？也有办法，知道内情的太监就把菜拿起来，说一声，这菜凉了，拿下去热热，就把这假菜下去了，慈禧一般也不会记起来。
端到面前后，就会用汤匙装一些到碗里，太后吃了一口，要说一句：这菜不错。
那太监就会再来一匙。这时候，太监就要主动把这道菜给撤下去，不能再吃了。要是慈禧吃完，觉得好吃，我还得吃一匙，那就再给一匙，不过，这时候，后面站着的老太监就会喊一声：撤！
这菜必须得端下去，而且以后这十天半个月不能出现了。
为什么呢？
原因有两个，一个是防下毒。皇帝不能老爱吃什么，要是偏好被人知道了，那就容易下毒。
第二个，也是为了营养均衡，什么菜都得吃，那才健康。
这个规矩可以说是严格执行的，而且还搞学习。那本书里就介绍了，到了大宴会的时候，慈禧跟光绪一起吃饭，这其中就有一个环节。
到时，太监会给皇帝使个眼色，皇帝会故意往碗里舀三匙，这时候，太监就会大喊一声：撤！
这时候，菜赶紧被拿下，慈禧、光绪、皇后以及在场所有的人都不说话，体验这个庄严的吃饭时刻。
脑洞历史观
关于古代的皇帝，民间流传着这样一种奇怪论调，皇帝的小老婆要被太监脱光光后，才被抬到龙床，宫里小老婆们怀孕，动不动就被流产，女人被看孩子胎死腹中也就算了，更变态的是，皇帝连自己最爱吃的菜都不能夹第三筷子，这皇帝当的也太憋屈了吧，是要减肥的节奏吗？
皇帝吃饭这件事，说大也大说小也小，按清代《大清会典》的说法，皇帝专门为自己开了个小厨房，叫御膳房，400多号人不仅为皇帝一人准备一日三餐，还起着互相监督，防止人下毒的作用。
另外，皇帝吃饭前还有传膳这一环节，每道装菜的盘子都有一个测毒的银牌，不仅如此，执法太监还会在皇帝吃之前来几口，这就是所谓的尝膳。
太监吃完后，皇帝就可以开始动筷子了，不过呀，就算是人间美味，满汉全席，皇帝都不能重复夹第三筷子，据说这是清代老祖宗定下的规矩，为的就是防止有人摸清皇帝喜好，从中作梗投毒，或者邀宠抓住皇帝的胃。
所以电视上的太监，一旦发现自家皇帝有偷吃的念头，就会立马把菜撤走，其实呀，电视里都是骗人的，在清代，皇帝身边确实有一个服侍皇帝吃饭的太监，不过这个太监除了试毒外，还起着记录皇帝吃饭细节的作用。
今天皇帝吃了啥，口味喜欢酸的还是甜，以便改进，比如道光皇帝天天吃炒鸡蛋，乾隆皇帝喜欢吃苏州红烧肉，就连乾隆他老妈崇庆皇太后，也就是所谓的甄嬛，一星期吃三次青菜豆腐。
要是哪个太监斗胆说“吆，皇上这块豆腐您吃了3口啦，以后不准吃了”。下一秒这皇帝也得让他试试，什么叫做“见不到明天的太阳”。
之所以会传出“不能夹三筷子”的说法，也许是因为桌上的菜色太多，菜碗太小夹几下就没了，更何况，皇帝那么牛逼，谁能阻止他乱夹菜。
找靓机科普君
首先纠正一点，吃菜从不夹第三块是清朝的传统，这种规定清朝开始的，并不是中国古代的传统。
清朝的皇帝如果觉得菜品不错的话，最多这个菜吃两筷子，这个菜就会被撤下去。如果这个菜吃过三筷子的话，那这个菜一个月之内都不会出现在皇帝的桌子上。
为什么清朝会这样做呢！因为清朝统治者属于少数民族，而且前朝很多皇帝都死于各种各样离奇的事件，有的就是吃饭中毒，因为害怕，就命了这条族规“吃菜不许过三匙”。也就是我们经常见到的浪费菜品。
其实历史上其他朝代并没有这条规定，我们不要被一些电视剧引导，正确的要看待历史。
青年秀
在古代吃饭，是很讲究的，尤其是宫中，更是规矩多多。
这个现象在清朝更加明显。相比于明朝的那些奇葩皇帝，清朝皇帝无疑显得勤勉很多，从开过的努尔哈赤，到亡国的溥仪，至少昏到头不像话的皇帝很少。这其中，很大一个原因就是，清朝皇帝的规矩比较严。而吃饭是件大事，万一有歹人在饭菜里面下毒，那该怎么办呢？
在电影《末代皇帝》中，有一场是溥仪请他的老师庄士敦吃饭的戏，里面就对宫中吃饭的规矩进行了详细的展现。
御膳房将饭菜做好了之后，都要先验毒。古代的毒大多比较简单，像砒霜一类的，很多都含有硫化物，一旦遇到银就会变黑，所以皇帝的饭菜中，都会插上小银牌，用来作为监测。
饭菜端上来之后，还有一个很重要的人要出场，那就是试吃太监。试吃太监就是个活动的人肉检测机，负责帮皇帝尝菜，确定没毒了之后，最后才会让皇帝动筷子吃。
再到后面，就是我们现在说的了，很多影视剧也绘声绘色的表演了一番，那就是皇帝一个菜最多只能吃三筷子，多吃一点太监就会在旁边呵斥皇帝。
不过，你觉得这个真实吗？拥有无上权力的皇帝，真的吃自己想吃的菜，你个太监又能拿我何？
而且，到清朝后期，有些太监偷奸耍滑。比如说皇帝吃饭的时候，很多情况下只会吃跟前的几道菜，远了谁愿意跑那么远去吃啊，所以太监上菜的时候，就只上跟前几道菜，后面的菜，看起来是菜，其实很多都是前几天没有被吃过的菜，因为没被动过，所以端下去之后，第二天又被上了上来。
这样一来，省下来的菜钱，自然就全部进了太监们的口袋。
既然吃饭的规矩都坏成了这样子，还会有人去提醒皇帝菜只能吃三筷子吗？
我想是没有的。
赤兔电影
猜一猜。
是不是所有的皇帝都像电视剧里的雍正那样吃一顿饭只有几个菜几个汤？估计肯定不是。那是不是每餐都是几十个菜呢？估计也不会是吧！毕竟皇帝也不是天天过节日的，就算是，这样也会很浪费。所以对于一些劳心劳力，致力于江山社稷的君王来说，这样是不行的。
估计也就是遇到比较正式的场合，菜会多点，平常的场合会少点。
皇帝是不是从来不夹第三筷子？这个估计不是真的。有这样的印象，更多是清宫剧的影响。
不过皇帝却不吃第一口菜，毕竟万一有毒呢？
按照清宫剧的说明，大概就是菜太多，一个吃几口，后面的菜就没肚子装了。况且，一个菜吃多了，容易让人知道皇帝的喜好，自然也就会让人有所投，这对于君王来说，到底不是什么好事。君王还是需要一定的神秘感的，这样也有助于打造权威。
昨天有暴雨
你老妈没有教育你，挑食会影响身体发育吗？
同样的道理啊！
另外，也有安全性的考虑，万一某样菜肴里有毒，只夹两筷子，说不定毒不死。
从耗子胖成猪
古人云，有再一再二，没有再三再四！所以他们遵从老祖宗留下的规矩，不敢再吃了。😁
半窗秋色
1、皇帝是需要保持神秘感的，因为太多的人，妄图揣摩圣心，一方面为自己捞取好处；另一方面，厉害的人甚至还能在潜移默化中，驾驭皇帝、影响其抉择。因此，皇帝是不能随便让人知道他的喜好的，哪怕是喜欢的菜也一样。
2、还有一种说法就是，预防有人下毒害皇帝，所以，每样菜只吃一点点，这样更安全。
墨竹秀林
说实话，我还没有听过这样的事，涨见识了。但这个问题是不是应该这样问：古代皇帝吃菜同一个菜从不夹第三筷子？凭我自己的理解是：皇帝嘛，膳食的花样、品种肯定多吧，记得曾经看过慈禧太后的正餐有上百道菜，未必每个皇帝都这么奢侈，但大多数皇帝的菜品肯定较多，如果皇帝一个菜多吃了那么其他的菜未必就能吃进嘴，因为已经饱了，皇帝嘛，总还是要遍尝美食嘛。其二：皇帝也要讲究养生，每道菜宫中的御医应该都给出了它的营养价值估评，每餐吃得均衡才能保重龙体呀！能想到暂时就这么多了！
