经常逛超市的小伙伴
可能会发现
最近一款透明袋装奶
非常热销
其主打
包装简单
“零添加”
“更新鲜”
“更营养”
因此被网友誉为
“网红牛奶”
那么
问题来了
这种透明袋装奶
真的有宣传的那么好吗
首先
透明袋装奶并非更新鲜
牛奶产品主要分为两种：
一是“灭菌乳”
也就是大家通常说的“常温奶”，经过充分加热灭菌，一般可以在常温下保存30天以上。
二是“巴氏灭菌奶”
也被称为“鲜奶”，杀菌不完全，需要全程冷链，保质期较短，一般7天左右，风味比常温奶要好一些，但价格稍贵。
因此在多数消费者的印象中
“保质期短”等于“新鲜”
从透明袋装奶执行的生产标准来看，它属于灭菌乳，但价格比普通灭菌乳高，其产品标签提示：低温、保质期28天。
虽然把可以长期保存的食品保质期标短不违反国家标准，但这有可能诱导消费者“脑补”出产品更新鲜、优质。
其次
透明袋装奶的安全性与营养性
也有争议
中国食品产业分析师朱丹蓬表示：
争议的焦点在于——牛奶需要避光，但透明袋难以实现完全避光，因此也就难以保障最终成品的营养性与安全性。不少小伙伴以为只有阳光才会影响到牛奶，其实不然，荧光灯、LED灯中存在紫外线的波长，对牛奶中的维生素B2、B6、B12等存在不同程度的影响。这些营养物质对紫外线较为敏感，光照条件下的牛奶，尤其透明包装无法阻隔紫外线，不仅牛奶的营养价值下降了，还会影响牛奶的口味。此外，牛奶中的核黄素、卟啉等对光照敏感，在光的激发下会产生活性氧，进而与蛋白质、维生素和脂肪反应，产生风味不佳的成分，影响牛奶口感。
此外
至于“零添加”
更是商家宣传的噱头
商家以“无添加”
“不含抗生素”
为卖点
这其实都是
生产纯牛奶（调味乳等除外）
应该遵循的基本准则
消费者购买袋装奶时，要仔细看包装上标注的产品执行标准和产品种类或分类，不要被商家的宣传语所迷惑。
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