中國雞蛋產量自1985年就躍居世界第一，並延續至今，雞蛋已經成為普通百姓的重要優質食品。雞蛋供給的區域變化及差異，不但會影響我國國內雞蛋的有效供給，而且還會對國內外雞蛋價格穩定和蛋雞產業可持續發展產生深遠影響。科學合理的蛋雞養殖佈局有利於蛋雞產業發展能力和雞蛋供需均衡的提升，而發展能力和雞蛋供需均衡水平的提升又會影響蛋雞養殖區域格局的優化。鑑於此，研究我國蛋雞養殖區域格局的變遷，對於優化蛋雞養殖區域格局以及促進蛋雞產業興旺發展具有十分重要的現實意義。
1 我國蛋雞養殖的主要區域、發展態勢及區域優勢分析
我國蛋雞養殖的主要區域仍然是北方地區。從2012-2016年我國蛋雞養殖情況看，蛋雞養殖以北方地區為主的區域格局比較穩定，雖然目前局部地區出現了“北蛋南養”現象（見表1），但該趨勢的發展速度還未能從根本上改變我國蛋雞養殖的區域格局。
注：數據來源於《改革開放三十年農業統計資料彙編》《中國統計年鑑》。
在蛋雞養殖區域發展態勢方面，傳統的蛋雞養殖區域的雞蛋產量增長幅度較低，且部分省份由於近些年環境監察力度加大以及禁養區、限養區的劃定，導致雞蛋產量出現了負增長。西南地區以及西北地區的雞蛋產量增長幅度較高（見圖1），說明蛋雞養殖的區域格局更為均衡以及區域內的雞蛋有效供給得到了保障。
圖1 2012-2016年我國雞蛋產量增長率變化
在蛋雞養殖區域比較優勢方面，南方地區比北方地區更具有生產成本的比較優勢（見表2），說明南方地區的雞蛋生產具有一定的市場優勢，南方地區應充分發揮市場區位的優勢，提高雞蛋生產的質量和產業化水平；北方地區蛋雞資源稟賦優勢和綜合比較優勢較為明顯（見表3、圖2），我國蛋雞養殖佈局在短期內還會以北方地區為主，特別是對於東北地區、華北地區，這兩區以及這華中地區、西南地區這些具有較強資源稟賦優勢以及綜合比較優勢的地區，應大力開發利用並升級以上區域的現有資源，推進這些區域蛋雞的適度規模養殖。
表2 2012-2016年我國各省份雞蛋生產成本和收益情況
表3 2012-2016年我國蛋雞資源稟賦具有優勢的地區
資料來源：根據《中國統計年鑑》相關數據計算所得，下同。
圖2 2012-2016年我國蛋雞綜合比較優勢指數的平均值
2 未來我國蛋雞養殖區域建議
第一，充分利用蛋雞養殖佈局變遷規律，引導蛋雞養殖合理佈局。對蛋雞養殖佈局變遷規律進行總結和歸納，並充分利用變遷規律，結合有關優化蛋雞養殖佈局的政策措施以及發揮市場機制的積極作用，挖掘區域比較優勢，引導蛋雞養殖合理佈局。
第二，重視蛋雞養殖與環境保護的協調發展。在優化蛋雞養殖佈局過程中，要充分考量環境因素，依照土地消納糞汙能力確定養殖規模，引導蛋雞養殖向環境容量大的地區轉移，科學合理劃定禁養區、限養區。
第三，扶持蛋雞養殖業發展速度快的區域。挖掘西南地區以及西北地區蛋雞養殖潛力，發揮南方地區的生產成本比較優勢，充分利用非主產區的市場空間，按照市場主導、政府支持、扶優扶強的原則，通過扶持政策，激勵作為雞蛋生產新增長區域的西南及西北地區的蛋雞養殖業的發展。
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