牡蠣、扇貝、蛤蜊 冬季海鮮市場主要貝類海鮮 別有一番美味


冬季來得真快,一到立冬節氣,青島就進入了寒冬。海鮮市場上魚類海鮮將逐漸減少,除墨魚、灌青、鮁魚、帶魚以及安康和海孩子外,其他海鮮魚將淡出海鮮市場了,取而代之的就是貝類海鮮。小編帶你數數將成為海鮮市場主角的貝類海鮮。圖為白蛤蜊,別的地方叫法也許不一樣,個頭比普通嘎啦大,顏色發白,小時候這個貝殼用來裝防凍的擦手油,也叫蛤蜊油,是不是一下子充滿了回憶?這個價格在10塊錢左右一斤。

扇貝是冬季收穫的季節,雖然很早就有上市,但大量上市還得立冬以後。現在的扇貝已經迭代了,都換上了這種紅色貝殼的,剛上市時價格比以前老式扇貝貴上一些,現在也在5塊錢左右一斤。

蛤蜊,在青島叫嘎啦,吃嘎啦、喝啤酒,青島一大特色,一年四季都有,冬季也不例外,價格上基本保持在5塊錢左右一斤,紅島嘎啦稍微貴一些,6塊錢左右。

鮑魚算是貝類海鮮中較為珍稀的了,與海參齊名。價格上按個頭大小區分,越大越貴。普通集市上的鮑魚多數按只賣,幾塊錢到幾十塊錢的都有。圖中是漁民趕海撿拾的野生鮑魚,要價30塊錢一隻。

香螺也是貝類海鮮中價格較貴的,價格一般一斤要超過20塊錢了。

海螺,專業海鮮市場上大海螺在30塊錢左右,圖中菜市場上的中小海螺15-18塊錢一斤。

海瓜子比較少見,價格較貴。圖中大小的海瓜子要價30塊錢一斤。海瓜子醬爆非常好吃。

蟶子現在也越來越少了,蟶王就更難得一見。圖中是比較大一點的蟶子,價格也得20多塊錢一斤。

這種螺類在青島本地叫小咕嚕,一般也是趕海撿拾的,純野生。青島人喜歡直接煮熟後,用縫衣針或者曲別針挑出肉,蘸點醋非常美味。價格在10塊錢左右一斤。

這種長尾螺也不多見,一般是在大潮水或者大風天后海岸邊較多,當地漁民撿拾到菜市場或者集市上去賣,換零花錢。價格也是在10塊錢左右一斤。

這是菜市場上一位專賣貝類海鮮的攤販,一對老夫婦。賣貝類海鮮雖然利潤低,但風險也小。冬季牡蠣也肥了起來,老人撬開一些擺在攤前,吸引顧客。牡蠣的價格4塊錢一斤或者10塊錢3斤。

青島很多市民也很習慣吃貝類海鮮,特別是嘎啦和牡蠣,菜市場上市民可以盡情挑選。

再往後,牡蠣、海虹都將大量上市。這些貝類海鮮價格都比較便宜,嘎啦、扇貝、海蠣子都非常適合普通市民購買食用。


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