粵西小妹
問題：花菜怎麼做好吃？
花菜可以是好東西，含有的維生素C多的很。是其他食物：白菜、油菜、芹菜、蘋果等的2倍。所以要多吃花菜。吃花菜就要把花菜洗乾淨，花菜可是不容易洗啊。角角縫縫的多的很，裡面容易進一些小蟲、蟲卵等一些異物，不太好清洗。所以洗花菜是一件麻煩事。
【乾鍋花菜】
準備食材：
一塊五花肉、一顆花菜、幾顆乾紅辣椒、適量的乾花椒、幾個青椒、幾瓣蒜、一塊老薑、適量生抽、少許的料酒、適量的豆瓣醬、少許鹽、少許味精、適量的食用油。
烹飪做法：
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1、先清洗花菜，把花菜摘成小朵，然後放入溫水裡面，加上少許的鹽，泡上20分鐘左右，然後再進行清洗，洗2次。
2、乾紅辣椒剪碎、乾花椒壓一下、老薑洗淨切絲、幾瓣蒜剝皮切片、青椒洗淨切片。
3、五花肉先洗淨。在鍋里加入適量的水，放入五花肉、少許料酒煮一下，撈出切成片。
4、在鍋裡放適量的食用油，燒熱，把五花肉下鍋煸炒，然後把乾紅辣椒碎、乾花椒、蒜片、薑絲入鍋翻炒幾下，下適量的豆瓣醬、適量的生抽炒勻。
5、把花菜下鍋翻炒，加入少許的開水，把花菜炒斷生。
6、然後加入青椒片、少許鹽、少許味精炒勻，收汁出鍋裝起來即可。
把肉煸幹一點好吃。如果鍋裡的油夠多，就不要加水了哈。還有就是花菜可以煮生脆一些，也可以多煮一些時間，把花菜煮久一點，煮耙一點好吃，老年人小朋友好吃。
美食來臨
花菜，也叫菜花，含有豐富的維生素和礦物質，營養價值很高。如果炒花菜，怎麼又好吃，又能保留食材最大的營養呢？廚師長做的這道“油渣炒花菜”，脆脆的特別入味，能最大保留花菜中的營養，而且做法也簡單，在家也可以做。
食材：
有機花菜1個
肥膘肉50克
蒜幾顆
小米椒4個
豆豉、幹辣椒幾顆
豉油15克
鹽半勺
步驟如下：
1、首先我們準備有機花菜1個，洗淨後切除根部，然後改刀成大小不規則的塊。因為形狀不規則，所以更容易吸入更多的味道，切好後備用
2、肥膘肉50克，切成大小均勻的粒，切好備用。蒜子幾顆，切成粒。小米椒4個，切成粒
3、豆豉幾顆，加入幾顆幹辣椒，食材就備好了
4、下面我們開始炒制，鍋燒熱，加入清油，油溫六成熱時，下入菜花，10秒內瀝出，要保持菜花的嫩度和脆度
5、鍋起油，下入肥膘肉，邊炒出豬油，因為豬油能去除花菜中的苦澀味。炒出豬油後，下入料頭煸炒，加入豆豉、幹辣椒
6、炒出香味後，下入菜花，繼續翻炒，待食材斷生、油潤後，加入鹽半勺，繼續翻炒
7、烹入15克豉油，增加豉香味，必須從鍋邊淋入。這樣才能烹出更好的味道，快速翻炒，聞到豉香味後，即可出鍋，這樣一道油渣炒有機花菜就做好了
這道菜簡單易做，而且非常好吃。同時也有視頻教程，可以關注我們的頭條號進去觀看。如果你有什麼疑問或者有不懂的，可以在下方留言給我。
濤廚
花菜屬於十字花科，能清除自由基，預防癌症，多吃對身體有益。
花菜可以炒，燉，涼拌都行，配搭豬肉炒更美味。
把花菜洗乾淨，掰成小朵，焯水洗乾淨，豬五花肉切片，炒鍋放油，油熱放蔥姜沫爆香，下肉片翻炒，炒至肉片變色，倒進醬油，料酒，十三香，略炒，再倒進花菜翻炒，加鹽，加醋，再放點辣椒絲，雞精翻炒幾下出鍋。
也可以素炒，把花菜洗乾淨焯水，切片，木耳泡好焯水撕成小朵，炒鍋放油，油熱，放蔥姜沫，爆香，下花菜翻炒，炒的花菜七成熟，下木耳再炒，加鹽，醬油，醋，辣椒，略炒，放點雞精蒜苗即可出鍋。花菜白嫩，營養多吃美容養顏還健康。
彩虹滿天
你吃過鹹鴨蛋黃炒的菜花嗎？那是我吃過的最好吃的菜花。它的做法非常的簡單，簡單三步就可以品嚐美味。
蛋黃焗有機菜花
1.有機菜花切小朵，來水焯燙撈出瀝水備用
2.鹹鴨蛋兩個取蛋黃壓碎備用
3.鍋中放油，放蛋黃中小火炒至起沫
4.放入焯好的菜花翻炒讓蛋黃均勻的包裹在菜花上即可
這道菜不需要放鹽，蛋黃本身的鹽味就夠了。特別的香。
再來一道:乾鍋菜花
1.菜花切小朵，用鹽水浸泡十分鐘，洗淨瀝水備用
2.五花肉切薄片，姜蒜切片備用
3.鍋裡倒少許油，放入五花肉煸炒至出油，顏色微黃
4.放入辣椒段，姜蒜片爆香
5.倒入菜花翻炒，放入料酒，鹽，生抽，白糖。
6.倒入少許高湯，翻炒至菜花熟了，放雞精拌勻即可
千萬不要炒的太爛了，脆脆的比較好吃。
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木子食記
據我所知花菜有很高的藥用價值和食用價值，具體能治有什麼功效我不知道，我只知道長期吃對身體好，這裡我主要說一下，我們食堂是怎麼烹飪白花菜的，主要有以下三種做法
一：乾鍋花菜
1:五花肉切薄片備用，白花菜洗乾淨，用手一塊一塊掰好備用，小蔥，大蒜子，生薑切絲，幹辣椒，紅油豆瓣，香菜，生抽適量
2:鍋裡燒熱油，花菜過油，7成熟左右撈出來冷水衝冷待用
3:爆炒五花肉，加入幹辣椒大蒜子，生薑，紅油豆瓣，生抽炒香，把待用的白花菜放進去混合，加入適量鹽，雞精，出鍋
4:在盆裡放入沒有切的小蔥，成品放在上面，放點香菜就可以，可以根據自己需要加入木耳等等配菜
二：炒花菜
1:花菜洗乾淨，過水7成熟潑待用（冷水的原是為了保持白花菜天然的顏色，吃起來也比較脆）
2:鍋裡熱油加入，肉絲幹辣椒，大蒜子，炒香，加入待用的花菜爆炒5秒鐘再加食用鹽調味，出鍋
三：涼菜花菜
1:生薑大蒜小蔥小米辣（生的）切碎備用，香菜適量
2:花菜過水9成熟，冷水衝冷，木耳胡蘿蔔絲絲過水，
3:花菜和胡蘿蔔絲生薑大蒜小米辣小蔥香菜一起，加入適量鹽，美味鮮醬油攪拌均勻醃製5分鐘即可，其中的配菜，只要不相剋，都可以加，根據自己的喜好。
最後呼籲大家多吃蔬菜，少吃肉，健康養身
食堂大鍋菜
乾鍋花菜雖然好吃，但是夏天吃太油膩了，這裡跟大家分享一道番茄醬炒花菜，番茄醬酸甜開胃，搭配花菜的香脆，色澤紅亮，看著特別有食慾，非常的開胃下飯。
如果你對這道菜有什麼看法，可以在文章下飯留言交流哦，希望對你有所幫助，更多美食烹飪問題可以關注Lily美食談 原創美食達人，第一時間幫你解答美食烹飪的各種問題哦。
花菜中的食物纖維含量特別高，能夠幫助我們的腸道蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便秘症狀。更值得一提的是，花菜有一個特點，就是花菜的熱量很低，同時讓人很快就有飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔！這點非常適合夏天想要減肥的小夥伴們食用哦。夏天家人就愛吃這個菜，酸甜、脆口，老香了，吃多也不會發胖喔，一起來看看吧。
準備食材：花菜、番茄醬、大蔥少許、黃瓜少許、高湯。配料：油、鹽。
1、新鮮的花菜，表面還有一層保鮮膜包裹著，防止跟空氣中的灰塵接觸，更衛生一些。
2、將花菜掰成小朵裝盤備用。加入1小勺鹽，加水，浸泡一會兒，接著用清水沖洗乾淨裝盤備用。
3、黃瓜我們這裡取一小節切片就可以了，因為這裡我們只是用來做擺盤的裝飾用的。
4、鍋中加入適量的清水，大火將水燒開。
5、水開後，將洗淨的花菜下鍋焯水。焯水煮至8成熟這樣就可以出鍋了。因為後面還要回鍋炒一下。（注意別煮的時間太久，以免影響花菜的脆口感）
6、鍋燒熱，加入少許的油，油熱後加入少許的蔥絲下鍋熗鍋煸炒=香。
7、加入2大勺的番茄醬。這裡也可以加入番茄一起炒，加番茄醬更起到更好的上色，色澤跟口感更豐富一些。
8、炒香後，倒入半碗的高湯。（這裡的高湯是煮的玉米排骨湯，加點進來）如果沒有高湯也可以加入少許的清水。
9、大火將番茄汁煮至濃稠。
10、接著加入焯水後的花菜下鍋一同煸炒。
11、大火快速煸炒，炒至花菜均勻上色後，加入1小勺鹽下鍋翻炒調味，翻炒均勻入味後即可出鍋。
12、出鍋裝盤，在盤子的周圍，圍上一圈青瓜片（黃瓜也可以）做裝飾，番茄汁紅亮搭配青瓜的嫩綠，有種“向日葵”的即視感，非常的好看。而且胃口酸甜，脆口，非常的好吃又下飯。拿來待客也特有面子呢。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、花菜掰成小朵後，加入鹽水中浸泡，可以去除雜質，還有蔬菜中的殘留物質，這樣清晰更乾淨。
2、這裡我們也可以加入新鮮的番茄一起炒花菜，然後再加入少許的番茄汁翻炒上色提味也是可以的。
3、擺盤方面大家可以根據自己的喜好來，口味上喜歡吃辣也可以加入少許的辣椒油一起炒哦。
如果你對這道菜有什麼看法，可以在文章下飯留言交流哦，希望對你有所幫助，更多美食烹飪問題可以關注Lily美食談 原創美食達人，第一時間幫你解答美食烹飪的各種問題哦。
Lily美食談
花菜是營養豐富，清爽可口的一種食材，越簡單的做法越能保持其清淡爽口的特性，做出來的花菜越好吃。
怎麼才能做出色香味俱全的花菜，我給大家推薦乾鍋花菜，做出來會讓你食慾大增的。 具體做法如下:
所需材料：花菜半斤切成小塊，五花肉半斤切薄片，青椒紅椒各一顆切片狀，洋蔥少量，八角，桂皮適量，薑切片，蒜切片，小蔥適量，切段；蒸魚豉油，蠔油，豆瓣醬，雞粉。
製作步驟：
1.花菜切成小塊，在燒開水的鍋裡焯半分鐘，撈起後迅速用涼水沖泡，直到花菜變涼。晾乾備用。
2.鍋稍微加熱，倒入少量油，把五花肉下鍋小火煸炒到變色，出油。
3.依次加入薑片、蒜片、八角、桂皮，繼續煸炒到五花肉微微焦黃。
4.倒入一勺豆瓣醬煸熱5秒鐘左右，接著把鍋裡的材料和豆瓣醬炒勻。
5.轉大火，倒入花菜翻炒到微微焦黃，倒入青椒紅椒和洋蔥繼續翻炒到9成熟。
6.加入適量鹽，蒸魚豉油一大勺，蠔油一大勺，雞粉一小勺，翻炒均勻後放入小蔥。翻炒均勻後即可起鍋。
這樣一道色香味俱全的乾鍋花菜就做好了，絕對正宗。
環保先鋒365
辣白菜花，酸爽脆辣，吃麵喝粥都可以，
美食乾貨教大家制作好吃美味的辣白菜花。
主料:白菜花
配料:油、鹽、生抽、蒜米、瘦肉、辣白菜
做法步驟；
1.菜花扳成合適大小，然後撈出瀝乾水分。
2.鍋中倒入適量的水燒開，加入少許的鹽，把菜花焯燙一下。
3.鍋中熱油倒入蒜米爆香，把瘦肉放入翻炒。
4.瘦肉炒至變白色把辣菜花放入翻炒。
5.焯燙好的菜花倒入一起翻炒。
6.翻炒同時加入適量的辣白菜的汁水，適量的鹽調味。
7.加入少許的雞精，淋適量的醬油翻炒兩下即可出鍋。
美食乾貨
白花菜有點苦澀，喜歡它的覺得是美味，不喜歡的人就難以下嚥，白花菜是湖北安陸地方特色蔬菜，一般醃製酸甜可口、別有一番風味。白花菜有很高的藥用價值，清熱解毒、口舌生瘡、開胃健脾、除溼祛風，治療痢疾等多種療效。
你知道嗎？白花菜和李白有段心酸的故事，李白到安陸以後遇見名叫“白花”大家閨秀，兩人一間鍾情，送李白一手帕私定終身，不料皇宮選秀，選中白花，在去京城路上投河自盡，李白痛哭，之後後託夢李白手帕放墳前，後來長出了白色花的植物，就是白花菜。有人巴結皇帝種到京城，它只要播種在其它地方只長杆不開花，人們說是留戀故土。
醃製有特殊香味。 白花菜藥食兩用的植物，當地人一般把白花菜醃製儲藏吃。 可以炒肉，做湯。
介紹一下白花菜炒肉
用醃製的白花菜洗淨，切段，豬肉洗淨切絲，姜切絲，鍋內放油，下入薑絲，再炒肉，加入生抽和糖翻炒一會，加入白花菜，加入鹽炒勻，放味精出鍋。
也有禁忌食用不能過量。
阿嬌小灶臺
白花菜怎麼做好吃？
首先提問人的圖片不是白花菜，白花菜又叫羊角花，含有特殊的白花素，白花菜含有豐富的營養。
經醃製後，其含有的氨基酸比一般醃菜高3至6倍，磷、鐵、鈣等礦物質也比一般的蔬菜高數倍，所含營養成份可與豆類相媲美。
雖然白花菜所含營養豐富，也可入藥，但它卻有微毒，我國只有安陸白花菜可食用，安陸也種植白花菜。
因白花菜，羶臭氣嚴重，一般是醃製後才食用，經過醃製的白花菜有著特殊的香味，所以安陸出產的白花菜主要用作醃製，做成罐頭和軟件包裝銷往省內外。經過醃製的白花菜可炒肉，炒雞蛋，或者煮魚，也可素炒。味道很不錯。
生鮮的安陸白花菜也可做湯，有一道菜叫上湯白花菜，上湯白花菜的做法，和普通做湯一樣，可以按照自己的喜歡是和別的葷素搭配製作。
