小舒之家

我們都知道，土豆的營養十分豐富，不僅含有豐富的鉀，而且還含有豐富的維生素C、葉酸、鋅、鎂、鐵等營養素，有很強的抗氧化作用，對腸胃、心血管的健康都有好處。

那麼，土豆的吃法有哪些呢？

一、土豆餅

這是一種非常簡單的吃法。既能當菜，還能當飯，可謂一舉兩得。

首先，先把土豆去皮，擦成絲，放在一個小盆裡；然後加入適量麵粉，再打入兩個雞蛋，加入鹽適量；把麵粉、雞蛋和擦好的土豆絲一起用筷子攪拌均勻；電餅鐺內抹油，加熱後放入攪拌好的土豆絲，攤勻，煎至兩面均勻即可。

二、土豆燉排骨

這種吃法也是非常簡單，就是在燉排骨的時候，加入切好的土豆塊即可。

三、土豆燉肉

這種吃飯乍看上去跟上面的土豆燉排骨很像，但是吃起來的感覺卻不一樣。

首先，鍋內放油，放入薑片炒出香味後，加進切好的肉片；然後加醬油、醋、鹽，把肉翻炒入味；接著加入去皮切好的土豆片，翻炒上色後，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜燉；等到湯乾的時候，土豆也就差不多燉熟了；關火出鍋即可。如果愛吃辣椒，也可以加一些辣椒，這樣吃起來更美味。

四、酸辣土豆絲

這種吃法是非常普遍的，就不詳細講述做法了。

五、土豆燉米豆

用薑片和花椒爆鍋後，加入切好的土豆和米豆塊翻炒，然後加入醬油、醋，繼續翻炒；炒到半熟的時候，加水，水要沒過菜；然後蓋上鍋蓋中火燉熟。

吃的時候，一定要蘸著的蒜泥，這樣吃才別有風味哦~

書緣作者:淡淡翠 兩把刷子寫作特訓營學員

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土豆餅

原料:土豆兩個、雞蛋一個、麵粉兩勺

調料:鹽一茶匙、十三香少許

步驟:1、土豆削去外皮，洗乾淨

2、先擦成細絲，然後剁碎

3、加入一個雞蛋，兩勺麵粉，鹽，十三香，麵粉的用料是很少的，這一步掌握不好的可先少加些麵粉。

4、拌勻，成圖中黏膩又不鬆散的狀態。上一步的麵粉，可以一點一點的加進來，做一次，就能掌握好這個度了。

5、用手團成圓球，壓扁，放入油鍋煎炸，兩面煎熟即可

成品顏色非常漂亮，金黃金黃的，一點也不油膩，一口氣可以吃掉幾十個

椒香土豆絲餅

原料:麵粉30克、雞蛋1個、土豆1個

調料:白胡椒粉少許、韭菜少許、胡蘿蔔絲少許、油少許、鹽少許

步驟:1、準備材料，麵粉適量或根據實際食用人數增減

2、胡蘿蔔和土豆擦絲，韭菜切碎，雞蛋同放入

3、撒上少許白胡椒粉和適量鹽調味。最後再倒入麵粉調勻

4、熱鍋下油，小火把調好的土豆絲倒入平底鍋內，兩面烙至金黃即可

每天黃府美食都會更新各種美食做法大全！喜歡的可以關注我哦！

黃府美食

黃油焗土豆泥

材料：培根，芝士，土豆，牛油。如果你喜歡，還可以加上火腿等材料。

做法：

1.取放入適量的土豆，洗淨，放入烤盤中，再加入少許純淨水

2.將烤盤放入微波爐，高火烤至金黃。

3.將烤好的土豆用工具壓成泥。

4.用牛油煎香培根，再與土豆泥相拌

5.把芝士片撕塊，放到土豆泥上，放到烤箱烤到融化，稍微金黃就可以了。

土豆可樂餅

材料：

土豆2個 肉餡100克

洋蔥半個 雞蛋1個 麵粉適量 麵包糠2湯匙

調料食鹽3克黑胡椒粉

做法：

1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，更省火省時

2.蒸好的土豆壓成泥備用

3.洋蔥切丁，鍋中放入適量植物油，加入洋蔥碎炒香

4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡

5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻

6.把調好的餡料用手團成小球，壓成餅

7.先裹上一層面粉

8.再裹上一層雞蛋液，最後裹上面包糠

9.油溫六成熱時，放入裹好麵包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可

材料：

雞中翅400克

奧爾良雞翅調料20克

土豆2個 黑椒少許

做法：

1.雞中翅中間一分為二，洗淨備用

2.把雞中翅裝入保鮮袋內，倒入適量奧爾良調料，揉勻。

3.揉勻好的雞中翅，保鮮袋綁緊，入冰箱內醃製入味。

4.土豆切成波紋型，放入清水裡浸泡去除多餘澱粉，然後倒出控幹備用。

5.醃好的雞中翅取出，烤盤內先鋪上一層土豆雞中翅平鋪在土豆上，剩餘的汁倒在烤盤內，再淋入一勺油和撒入少許黑椒。

6.烤箱預熱5分鐘後把烤盤放入，200度35分鐘即可。

嫣然Tang

土豆，日常生活中最最常用的食材，酸辣土豆絲，鐵板土豆片，青椒土豆，這些耳熟能詳的菜名下都是餐桌上的常客菜，給我幾個土豆，瞬間可以讓它變化出幾種不同的做法，簡單又美味！你也可以試試~

第一種吃法：

除了炒，蒸，煮之外，最好吃的做法之一就是烤著吃，味道相當不錯~

這樣做：

用料：

土豆兩個

黑胡椒少許

橄欖油兩勺

食用鹽少許

土豆洗淨後帶皮切成三角小塊，也可以切成其他形狀

放入大碗中倒入橄欖油

拌勻後撒上黑胡椒和鹽

烤盤內鋪好錫紙碼上薯角（尖頭向上）

烤箱接通電源後首次使用時，先設定200度，空燒10分鐘後再進行菜單烘烤

待機模式下，菜單設置旋轉按鈕模式置定為烘烤烘培模式

溫度設定200度，時間設定20分鐘

第二種吃法：

㸆土豆

㸆土豆，有點像煸，但是又有些不同，這種做法比較適合小土豆，和大土豆相比，小土豆的口感更綿軟粉糯，味道更偏甜一些，土豆味更濃一些，既可以當菜也可以當飯吃~

這樣做：

用料：

小土豆半斤 250克

歐芹少許

花椒15克

食鹽5克

做法：

小土豆清洗乾淨後不去皮下鍋隔水蒸

蒸熟後的小土豆表面微微開裂

把蒸好的小土豆趁熱壓扁待用

平底鍋加熱後放入花椒

接著放入食鹽一起炒香

炒好後放入研磨瓶中

接著過沖放薄油放入壓好的土豆㸆一下，兩面焦黃時即可

撒入切碎的歐芹

研磨瓶旋轉撒入椒鹽即可出鍋

這兩種做法都非常簡單，味道卻很好，特別推薦給你們哦~

我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦

海燕的廚房

土豆這貨，算是我們餐桌上很常見的蔬菜。無論是煎炒蒸炸，都能做出不同的美味~那麼如果家裡只剩下幾個土豆，能做出什麼樣的美味呢？今天我們就透過不同的烹飪方式來看看土豆這貨的魅力~

番茄魚泥烤風琴土豆

家裡有寶寶的可以試一試這這種做法，用了土豆和魚泥作為主料，無論是做主食還是小吃，都很合適。尤其是夏天，不想去廚房“蒸桑拿”的媽媽們，用烤箱烘焙這樣的方式可是得馬住！

1，小土豆洗乾淨後切成連刀的風琴狀

2，番茄和洋蔥切成丁，在蔬菜丁中加入核桃油，迷迭香，百里香，羅勒，魚泥攪拌均勻後醃製10分鐘

3，將拌好的料放入土豆夾縫中，烤箱200度預熱烘烤12分鐘即可

拔絲土豆

雖然拔絲聽著簡單， 但是真正做起來可是有難度，對於火候的掌控要十分熟悉，這要是做一盤拔絲土豆來宴客，不用做，您肯定被豎起大拇指誇讚呢

1，土豆洗乾淨後切成滾刀塊

2，鍋中倒入食用油，燒熱後下入土豆炸至表面金黃後撈出備用

3，鍋中留少量油，放入白糖，用鏟子不停翻炒至白糖成液體狀

4，關火後立馬把土豆放入鍋中，攪拌至土豆表面都沾滿糖漿，即可出鍋

土豆火腿早餐餅

家裡的剩下混合一下，就是一頓豐盛的早餐~生活就是要注意這些小地方~

1，土豆洗淨切塊蒸熟後壓成泥

2，放入胡蘿蔔丁，火腿丁，芹菜丁，麵粉和鹽攪拌均勻

3，手上抹一些油，取適量土豆泥搓成團後壓扁

4，鍋中加入適量食用油，放入土豆餅，小火煎至兩面金黃即可

土豆濃湯

成本超級低，味道一級棒！下雨天喝一碗土豆濃湯，這就是簡單的幸福呢~

1，鍋中加黃油融化，放入洋蔥絲炒軟

2，放入土豆塊翻炒幾下後加入清水至沒過土豆塊

3，鍋中不放油，放入切好的培根片煎至焦黃

4，將煮好的土豆湯放入攪拌機中打成泥後再倒入煮鍋中

5，倒入牛奶，一點鹽和胡椒粉，煮開後，再上面撒上培根即可

小小的土豆也能吃出新高度~在家挨個試試吧~保證味道超級贊哦~

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藍豬坊

1.準備好所有的食材。

2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。

3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

4.加入蔥姜大料。

5.繼續翻炒至土豆微微變透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入適量的清水。

9.再加入蠔油。

10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

11.土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均勻關火。

小貼士：土豆宜去皮吃，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應挖去；

美食小逗比聞碗食香

哈哈！這五個土豆好誘人啊！喜歡！我乾脆拿去用油炸了得了！吃到嘴裡噴香噴香噴噴香！😃

油炸土豆片兒

食材:5個土豆、花生油，麵粉，🐔雞蛋2個，花椒大茴碾壓的材料面，鹽

做法:1.土豆去皮洗淨，切片兒（不要切的太薄）

2.盆裡放入一小勺鹽，冬天了先加一點溫水化鹽，再加兩小勺材料面

3.切好的土豆片兒攤開，灑上一層薄薄的面補

4.和🐔雞蛋麵糊。盆裡材料面水裡倒入一小瓢麵粉，打上兩個雞蛋，倒上半舀子水，用筷子把麵糊攪拌均勻

5.把一部分土豆片丟入麵糊中，再拌勻，使其片上都沾滿面糊

5.鍋內倒入適量花生油，開🔥火……我用的電磁爐火力在1800。

6.當油燒至八成熱時，把全身裹上面糊的土豆片一個一個用筷子夾進油鍋裡

7.炸吧……中間用筷子翻幾翻，炸至金黃色就可以了

8.出鍋完成。把炸好的香噴噴的土豆片用筷子夾進盤中，或用笊籬撈起。

呱唧著大嘴吃吧……哈哈！😄味道怎麼樣呀？好好吃吧！勾起你的誘惑有木有啊？嘿嘿嘿！😁

小土豆，我最愛，既當飯，更當菜！又切絲兒，又切片兒，滾刀塊兒，花刀片兒，煎炸烹炒忙起來，吃到嘴裡美美哉！！！

雲湖依戀1

說起土豆啊，可以說是很百搭的一種食材了，可以燉，可以煎，可以炸，也可以用來炒，家裡做過很多次土豆了，來介紹幾種家常的做法：

家常土豆片

土豆片很多人家都會做，但是我媽媽做的這個蒜炒土豆片特別的好吃，不用放醬油，而且做法也比較簡單：

• 大蒜切成碎末，三個土豆大約五六瓣蒜，具體的量自己調整一下
  

• 辣椒和蔥切絲備用

• 土豆切成薄片，儘量要薄厚均勻

• 鍋中放油，下土豆片進行翻炒

• 放入適量的鹽和花椒麵

• 土豆炒至稍軟時放入蔥蒜和辣椒

• 翻炒均勻，至土豆全熟即可盛出

豆腐燉土豆條

這道菜也是家裡經常做的一個，用的是老豆腐，吃起來口感偏鹹香：

• 豆腐切成塊，土豆切成條
  

• 蔥切末，蒜切片，幹辣椒剪成段

• 鍋中放油，蔥蒜幹辣椒熗鍋

• 放入大醬，最好是鹹口的醬，不要放比較甜的

• 放入土豆條，翻炒均勻後放入豆腐塊

• 放入豆腐之後不要用力的翻炒，豆腐會變碎，輕輕地鋪均勻即可

• 倒入清水，中火燉20分鐘左右

• 由於醬比較鹹，就不再放鹽了

酸菜土豆條

依然是東北菜，但是簡單還好吃：

• 酸菜洗淨切絲，如果是現成的直接洗一洗就可以
  

• 土豆切成條，幹辣椒剪成段，蔥切末，蒜切片

• 鍋中放油，蔥蒜幹辣椒熗鍋

• 將土豆條放入翻炒均勻後，再放入酸菜一起翻炒

• 放入適量清水，中火燉15-20分鐘

• 出鍋之前放適量鹽和蔥花

• 冬天吃上一碗又暖胃又暖心，喜歡吃辣的還可以放一些辣椒油

炸薯條

很多人都喜歡吃炸薯條，但是外面賣的大多數用的油都不是很好，所以自己在家做薯條，又好吃又放心：

• 土豆切成條，想吃啥樣的就切成什麼樣，要切的儘量均勻一些
  

• 清水煮開之後放入土豆條，煮兩分鐘左右撈出過涼水

• 吸乾薯條的水分，裝在保鮮袋裡放到冰箱冷藏

• 吃的時候拿出來，油溫在170-180度左右，不能太低，否則薯條會吃很多油

• 炸至表面金黃就可以了

芝士土豆泥

這個是西餐的做法，在家也可以很高大上：

• 土豆蒸熟之後壓碎，胡蘿蔔、培根切成小丁
  

• 將土豆、胡蘿蔔和培根混合在一起

• 放入少許牛奶和黑胡椒調味，可以邊調邊嘗

• 把土豆泥裝到一個微波爐可用的盒子裡

• 表面撒上一層馬蘇裡拉奶酪，微波爐加熱至奶酪融化就可以吃了！

小飯勺的食堂

1.土豆泥餅

1.先把土豆洗乾淨，然後蒸熟

2.蒸熟的土豆搗碎成泥，加五香粉，鹽，少量胡椒粉攪拌均勻

3.將拌勻的土豆泥加一點點的麵粉，機揉成小團，然後壓扁

4.鍋內燒油，然後將壓扁的土豆放入鍋內煎至兩面金黃

5.出鍋的時候撒點蔥花即可

記得煎的時候是中小火，不然很容易燒糊

風琴土豆

食材：土豆1個，火腿1根，油適量，孜然粉適量，胡椒粉適量

1.將土豆去皮，下面墊2根筷子，切片，底部不要切斷，厚度約為0.5cm左右

2.將切好的土豆用錫紙包裹，入220°烤箱烤半小時

3.火腿切片加生抽、雞精、植物油，加白胡椒粉，孜然粉醃製10分鐘

4.醃製好的培根切段，將火腿塞入土豆縫隙中，表面撒上胡椒粉，刷一層油，加點蔥花，入烤箱15分鐘烤熟。

烤熟之後就可以吃啦

芝士土豆泥

食材；土豆1個，馬蘇裡拉芝士適量，玉米1根（玉米粒先剝好，水煮5分鐘撈出備用），牛奶適量，黑胡椒粉適量，鹽適量

1.先將土豆去皮，上鍋蒸熟

2.將蒸好的土豆，倒一點牛奶，加胡椒粉，鹽碾壓成土豆泥

3.土豆泥中加入之前備好的玉米粒，攪拌均勻後倒入容器內，表面撒一層馬蘇裡拉芝士，烤箱200°烤15分鐘

黃金土豆絲餅

食材：土豆2個，雞蛋2個，鹽適量，小蔥2根，麵粉150g，油適量，胡椒粉適量

1.先將土豆跟小蔥切好備用

2.將土豆絲倒入一個大一點的容器內，加入雞蛋，麵粉，鹽，蔥花，胡椒粉攪拌均勻

3.鍋內刷油，將攪拌均勻的土豆絲均勻的倒入鍋內，煎至兩面金黃

熟後出鍋，切塊就可以吃了

酸辣土豆絲

食材：土豆2個，青紅椒各1根，大蒜2粒，醋適量，鹽適量，雞精適量

1.土豆絲，青紅辣椒各切絲，大蒜切碎，土豆絲泡水去除多餘澱粉

2.鍋內燒油，下蒜粒跟辣椒絲

3.翻炒後，倒入土豆絲，再放鹽，醋，迅速翻炒

4.等土豆絲翻炒均勻後，加入雞精，適當放點蔥花，翻炒幾下迅速出鍋。土豆絲不能炒太熟

烤箱薯片

食材：土豆2個，辣椒粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，油適量

1.先將土豆去皮切片，過清水

2.撈出控幹水分

3.將胡椒粉，孜然粉，辣椒粉加一點鹽攪拌均勻備用

4.用調好的孜然粉胡椒粉均勻的撒在土豆上，每一片土豆儘量抹均勻

5.烤箱調200°，烤10分鐘，中間可以翻一次面，烤好就可以吃了

鹹蛋黃土豆

食材：鹹鴨蛋2個，土豆2個，鹽適量

1.先將鹹蛋黃取出，搗碎備用。土豆去皮切小條，不要太粗也不要太細

2.鍋內放一點油，下土豆條，放點鹽，炒到7-8分熟出鍋

3.鍋內再倒少量的油，下之前搗碎的鹹蛋黃，炒到鹹鴨蛋冒泡時加入土豆條，然後翻炒均勻

炒熟後出鍋，可以撒點小蔥裝飾，沒有就不撒了

紅燒小土豆

食材：小土豆1斤，豆瓣醬1勺，蔥2根，生抽老抽適量，孜然粉，五香粉適量

1.先將土豆洗乾淨，然後如果煮8分鐘左右

2.煮後出鍋，把皮剝掉。煮過的土豆比較好剝皮

3.鍋內放油，下豆瓣醬，炒出紅油後下土豆，放鹽，加點生抽老抽，翻炒均勻

4.然後倒入適量清水，大概沒過土豆即可

5.燒開後撒孜然粉，五香粉，炒均勻後下蔥花出鍋

6.一口一個，好香！

拜託了大胃王

土豆是家裡的常備菜。今天我們就來聊聊我們家土豆幾種簡單的吃法。

一、最常見的就是酸辣土豆絲了。

步驟如下：

準備材料：1、土豆洗淨，去皮（現在可以用削皮刀，以前都是用筷子削皮的，不知道有沒有誰和我一樣經歷。）切絲備用。蔥姜切絲備用。幹辣椒。

2、鍋裡熱油，幹辣椒入鍋油煎，後加入薑絲。一般家裡用鐵鍋，油溫要高些，關小火，放入沖洗過的土豆絲，翻炒（轉大火）快速翻炒（轉小火）後加鹽，醋調味，起鍋前加入蔥花提香，裝盤。（有些人喜歡切片炒，步驟同上）

二、直接蒸熟，剝皮，沾辣椒粉。也是超好吃的哦。（超辣超辣的，心情不好的時候可以試試。）也可壓成泥做成土豆丸子，撒上椒鹽，辣椒。

三、麻煩一點，收集新鮮的土豆，拿到特定的地方製作土豆澱粉。做家常菜的酸辣粉。步驟如下，鍋里加水加熱，土豆澱粉用水化開，將澱粉水倒入鍋中，邊倒邊用勺子攪拌。鍋裡變透明即可關火。倒入平碗放涼即可。切成自己喜歡的樣子，加入油潑辣子即可。
當然還有很多很多種做法，這裡只寫自己做過的幾款了哦。

關鍵字: 土豆 豐富 吃法