小舒之家

我们都知道，土豆的营养十分丰富，不仅含有丰富的钾，而且还含有丰富的维生素C、叶酸、锌、镁、铁等营养素，有很强的抗氧化作用，对肠胃、心血管的健康都有好处。

那么，土豆的吃法有哪些呢？

一、土豆饼

这是一种非常简单的吃法。既能当菜，还能当饭，可谓一举两得。

首先，先把土豆去皮，擦成丝，放在一个小盆里；然后加入适量面粉，再打入两个鸡蛋，加入盐适量；把面粉、鸡蛋和擦好的土豆丝一起用筷子搅拌均匀；电饼铛内抹油，加热后放入搅拌好的土豆丝，摊匀，煎至两面均匀即可。

二、土豆炖排骨

这种吃法也是非常简单，就是在炖排骨的时候，加入切好的土豆块即可。

三、土豆炖肉

这种吃饭乍看上去跟上面的土豆炖排骨很像，但是吃起来的感觉却不一样。

首先，锅内放油，放入姜片炒出香味后，加进切好的肉片；然后加酱油、醋、盐，把肉翻炒入味；接着加入去皮切好的土豆片，翻炒上色后，加入适量的水，盖上锅盖焖炖；等到汤干的时候，土豆也就差不多炖熟了；关火出锅即可。如果爱吃辣椒，也可以加一些辣椒，这样吃起来更美味。

四、酸辣土豆丝

这种吃法是非常普遍的，就不详细讲述做法了。

五、土豆炖米豆

用姜片和花椒爆锅后，加入切好的土豆和米豆块翻炒，然后加入酱油、醋，继续翻炒；炒到半熟的时候，加水，水要没过菜；然后盖上锅盖中火炖熟。

吃的时候，一定要蘸着的蒜泥，这样吃才别有风味哦~

书缘作者:淡淡翠 两把刷子写作特训营学员

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土豆饼

原料:土豆两个、鸡蛋一个、面粉两勺

调料:盐一茶匙、十三香少许

步骤:1、土豆削去外皮，洗干净

2、先擦成细丝，然后剁碎

3、加入一个鸡蛋，两勺面粉，盐，十三香，面粉的用料是很少的，这一步掌握不好的可先少加些面粉。

4、拌匀，成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉，可以一点一点的加进来，做一次，就能掌握好这个度了。

5、用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可

成品颜色非常漂亮，金黄金黄的，一点也不油腻，一口气可以吃掉几十个

椒香土豆丝饼

原料:面粉30克、鸡蛋1个、土豆1个

调料:白胡椒粉少许、韭菜少许、胡萝卜丝少许、油少许、盐少许

步骤:1、准备材料，面粉适量或根据实际食用人数增减

2、胡萝卜和土豆擦丝，韭菜切碎，鸡蛋同放入

3、撒上少许白胡椒粉和适量盐调味。最后再倒入面粉调匀

4、热锅下油，小火把调好的土豆丝倒入平底锅内，两面烙至金黄即可

每天黄府美食都会更新各种美食做法大全！喜欢的可以关注我哦！

黄府美食

黄油焗土豆泥

材料：培根，芝士，土豆，牛油。如果你喜欢，还可以加上火腿等材料。

做法：

1.取放入适量的土豆，洗净，放入烤盘中，再加入少许纯净水

2.将烤盘放入微波炉，高火烤至金黄。

3.将烤好的土豆用工具压成泥。

4.用牛油煎香培根，再与土豆泥相拌

5.把芝士片撕块，放到土豆泥上，放到烤箱烤到融化，稍微金黄就可以了。

土豆可乐饼

材料：

土豆2个 肉馅100克

洋葱半个 鸡蛋1个 面粉适量 面包糠2汤匙

调料食盐3克黑胡椒粉

做法：

1.土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，更省火省时

2.蒸好的土豆压成泥备用

3.洋葱切丁，锅中放入适量植物油，加入洋葱碎炒香

4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅

5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀

6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼

7.先裹上一层面粉

8.再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠

9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可

材料：

鸡中翅400克

奥尔良鸡翅调料20克

土豆2个 黑椒少许

做法：

1.鸡中翅中间一分为二，洗净备用

2.把鸡中翅装入保鲜袋内，倒入适量奥尔良调料，揉匀。

3.揉匀好的鸡中翅，保鲜袋绑紧，入冰箱内腌制入味。

4.土豆切成波纹型，放入清水里浸泡去除多余淀粉，然后倒出控干备用。

5.腌好的鸡中翅取出，烤盘内先铺上一层土豆鸡中翅平铺在土豆上，剩余的汁倒在烤盘内，再淋入一勺油和撒入少许黑椒。

6.烤箱预热5分钟后把烤盘放入，200度35分钟即可。

嫣然Tang

土豆，日常生活中最最常用的食材，酸辣土豆丝，铁板土豆片，青椒土豆，这些耳熟能详的菜名下都是餐桌上的常客菜，给我几个土豆，瞬间可以让它变化出几种不同的做法，简单又美味！你也可以试试~

第一种吃法：

除了炒，蒸，煮之外，最好吃的做法之一就是烤着吃，味道相当不错~

这样做：

用料：

土豆两个

黑胡椒少许

橄榄油两勺

食用盐少许

土豆洗净后带皮切成三角小块，也可以切成其他形状

放入大碗中倒入橄榄油

拌匀后撒上黑胡椒和盐

烤盘内铺好锡纸码上薯角（尖头向上）

烤箱接通电源后首次使用时，先设定200度，空烧10分钟后再进行菜单烘烤

待机模式下，菜单设置旋转按钮模式置定为烘烤烘培模式

温度设定200度，时间设定20分钟

第二种吃法：

㸆土豆

㸆土豆，有点像煸，但是又有些不同，这种做法比较适合小土豆，和大土豆相比，小土豆的口感更绵软粉糯，味道更偏甜一些，土豆味更浓一些，既可以当菜也可以当饭吃~

这样做：

用料：

小土豆半斤 250克

欧芹少许

花椒15克

食盐5克

做法：

小土豆清洗干净后不去皮下锅隔水蒸

蒸熟后的小土豆表面微微开裂

把蒸好的小土豆趁热压扁待用

平底锅加热后放入花椒

接着放入食盐一起炒香

炒好后放入研磨瓶中

接着过冲放薄油放入压好的土豆㸆一下，两面焦黄时即可

撒入切碎的欧芹

研磨瓶旋转撒入椒盐即可出锅

这两种做法都非常简单，味道却很好，特别推荐给你们哦~

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦

海燕的厨房

土豆这货，算是我们餐桌上很常见的蔬菜。无论是煎炒蒸炸，都能做出不同的美味~那么如果家里只剩下几个土豆，能做出什么样的美味呢？今天我们就透过不同的烹饪方式来看看土豆这货的魅力~

番茄鱼泥烤风琴土豆

家里有宝宝的可以试一试这这种做法，用了土豆和鱼泥作为主料，无论是做主食还是小吃，都很合适。尤其是夏天，不想去厨房“蒸桑拿”的妈妈们，用烤箱烘焙这样的方式可是得马住！

1，小土豆洗干净后切成连刀的风琴状

2，番茄和洋葱切成丁，在蔬菜丁中加入核桃油，迷迭香，百里香，罗勒，鱼泥搅拌均匀后腌制10分钟

3，将拌好的料放入土豆夹缝中，烤箱200度预热烘烤12分钟即可

拔丝土豆

虽然拔丝听着简单， 但是真正做起来可是有难度，对于火候的掌控要十分熟悉，这要是做一盘拔丝土豆来宴客，不用做，您肯定被竖起大拇指夸赞呢

1，土豆洗干净后切成滚刀块

2，锅中倒入食用油，烧热后下入土豆炸至表面金黄后捞出备用

3，锅中留少量油，放入白糖，用铲子不停翻炒至白糖成液体状

4，关火后立马把土豆放入锅中，搅拌至土豆表面都沾满糖浆，即可出锅

土豆火腿早餐饼

家里的剩下混合一下，就是一顿丰盛的早餐~生活就是要注意这些小地方~

1，土豆洗净切块蒸熟后压成泥

2，放入胡萝卜丁，火腿丁，芹菜丁，面粉和盐搅拌均匀

3，手上抹一些油，取适量土豆泥搓成团后压扁

4，锅中加入适量食用油，放入土豆饼，小火煎至两面金黄即可

土豆浓汤

成本超级低，味道一级棒！下雨天喝一碗土豆浓汤，这就是简单的幸福呢~

1，锅中加黄油融化，放入洋葱丝炒软

2，放入土豆块翻炒几下后加入清水至没过土豆块

3，锅中不放油，放入切好的培根片煎至焦黄

4，将煮好的土豆汤放入搅拌机中打成泥后再倒入煮锅中

5，倒入牛奶，一点盐和胡椒粉，煮开后，再上面撒上培根即可

小小的土豆也能吃出新高度~在家挨个试试吧~保证味道超级赞哦~

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蓝猪坊

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切块，葱姜切段。

3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4.加入葱姜大料。

5.继续翻炒至土豆微微变透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入适量的清水。

9.再加入蚝油。

10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

小贴士：土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去；

美食小逗比闻碗食香

哈哈！这五个土豆好诱人啊！喜欢！我干脆拿去用油炸了得了！吃到嘴里喷香喷香喷喷香！😃

油炸土豆片儿

食材:5个土豆、花生油，面粉，🐔鸡蛋2个，花椒大茴碾压的材料面，盐

做法:1.土豆去皮洗净，切片儿（不要切的太薄）

2.盆里放入一小勺盐，冬天了先加一点温水化盐，再加两小勺材料面

3.切好的土豆片儿摊开，洒上一层薄薄的面补

4.和🐔鸡蛋面糊。盆里材料面水里倒入一小瓢面粉，打上两个鸡蛋，倒上半舀子水，用筷子把面糊搅拌均匀

5.把一部分土豆片丢入面糊中，再拌匀，使其片上都沾满面糊

5.锅内倒入适量花生油，开🔥火……我用的电磁炉火力在1800。

6.当油烧至八成热时，把全身裹上面糊的土豆片一个一个用筷子夹进油锅里

7.炸吧……中间用筷子翻几翻，炸至金黄色就可以了

8.出锅完成。把炸好的香喷喷的土豆片用筷子夹进盘中，或用笊篱捞起。

呱唧着大嘴吃吧……哈哈！😄味道怎么样呀？好好吃吧！勾起你的诱惑有木有啊？嘿嘿嘿！😁

小土豆，我最爱，既当饭，更当菜！又切丝儿，又切片儿，滚刀块儿，花刀片儿，煎炸烹炒忙起来，吃到嘴里美美哉！！！

云湖依恋1

说起土豆啊，可以说是很百搭的一种食材了，可以炖，可以煎，可以炸，也可以用来炒，家里做过很多次土豆了，来介绍几种家常的做法：

家常土豆片

土豆片很多人家都会做，但是我妈妈做的这个蒜炒土豆片特别的好吃，不用放酱油，而且做法也比较简单：

• 大蒜切成碎末，三个土豆大约五六瓣蒜，具体的量自己调整一下
  

• 辣椒和葱切丝备用

• 土豆切成薄片，尽量要薄厚均匀

• 锅中放油，下土豆片进行翻炒

• 放入适量的盐和花椒面

• 土豆炒至稍软时放入葱蒜和辣椒

• 翻炒均匀，至土豆全熟即可盛出

豆腐炖土豆条

这道菜也是家里经常做的一个，用的是老豆腐，吃起来口感偏咸香：

• 豆腐切成块，土豆切成条
  

• 葱切末，蒜切片，干辣椒剪成段

• 锅中放油，葱蒜干辣椒炝锅

• 放入大酱，最好是咸口的酱，不要放比较甜的

• 放入土豆条，翻炒均匀后放入豆腐块

• 放入豆腐之后不要用力的翻炒，豆腐会变碎，轻轻地铺均匀即可

• 倒入清水，中火炖20分钟左右

• 由于酱比较咸，就不再放盐了

酸菜土豆条

依然是东北菜，但是简单还好吃：

• 酸菜洗净切丝，如果是现成的直接洗一洗就可以
  

• 土豆切成条，干辣椒剪成段，葱切末，蒜切片

• 锅中放油，葱蒜干辣椒炝锅

• 将土豆条放入翻炒均匀后，再放入酸菜一起翻炒

• 放入适量清水，中火炖15-20分钟

• 出锅之前放适量盐和葱花

• 冬天吃上一碗又暖胃又暖心，喜欢吃辣的还可以放一些辣椒油

炸薯条

很多人都喜欢吃炸薯条，但是外面卖的大多数用的油都不是很好，所以自己在家做薯条，又好吃又放心：

• 土豆切成条，想吃啥样的就切成什么样，要切的尽量均匀一些
  

• 清水煮开之后放入土豆条，煮两分钟左右捞出过凉水

• 吸干薯条的水分，装在保鲜袋里放到冰箱冷藏

• 吃的时候拿出来，油温在170-180度左右，不能太低，否则薯条会吃很多油

• 炸至表面金黄就可以了

芝士土豆泥

这个是西餐的做法，在家也可以很高大上：

• 土豆蒸熟之后压碎，胡萝卜、培根切成小丁
  

• 将土豆、胡萝卜和培根混合在一起

• 放入少许牛奶和黑胡椒调味，可以边调边尝

• 把土豆泥装到一个微波炉可用的盒子里

• 表面撒上一层马苏里拉奶酪，微波炉加热至奶酪融化就可以吃了！

小饭勺的食堂

1.土豆泥饼

1.先把土豆洗干净，然后蒸熟

2.蒸熟的土豆捣碎成泥，加五香粉，盐，少量胡椒粉搅拌均匀

3.将拌匀的土豆泥加一点点的面粉，机揉成小团，然后压扁

4.锅内烧油，然后将压扁的土豆放入锅内煎至两面金黄

5.出锅的时候撒点葱花即可

记得煎的时候是中小火，不然很容易烧糊

风琴土豆

食材：土豆1个，火腿1根，油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量

1.将土豆去皮，下面垫2根筷子，切片，底部不要切断，厚度约为0.5cm左右

2.将切好的土豆用锡纸包裹，入220°烤箱烤半小时

3.火腿切片加生抽、鸡精、植物油，加白胡椒粉，孜然粉腌制10分钟

4.腌制好的培根切段，将火腿塞入土豆缝隙中，表面撒上胡椒粉，刷一层油，加点葱花，入烤箱15分钟烤熟。

烤熟之后就可以吃啦

芝士土豆泥

食材；土豆1个，马苏里拉芝士适量，玉米1根（玉米粒先剥好，水煮5分钟捞出备用），牛奶适量，黑胡椒粉适量，盐适量

1.先将土豆去皮，上锅蒸熟

2.将蒸好的土豆，倒一点牛奶，加胡椒粉，盐碾压成土豆泥

3.土豆泥中加入之前备好的玉米粒，搅拌均匀后倒入容器内，表面撒一层马苏里拉芝士，烤箱200°烤15分钟

黄金土豆丝饼

食材：土豆2个，鸡蛋2个，盐适量，小葱2根，面粉150g，油适量，胡椒粉适量

1.先将土豆跟小葱切好备用

2.将土豆丝倒入一个大一点的容器内，加入鸡蛋，面粉，盐，葱花，胡椒粉搅拌均匀

3.锅内刷油，将搅拌均匀的土豆丝均匀的倒入锅内，煎至两面金黄

熟后出锅，切块就可以吃了

酸辣土豆丝

食材：土豆2个，青红椒各1根，大蒜2粒，醋适量，盐适量，鸡精适量

1.土豆丝，青红辣椒各切丝，大蒜切碎，土豆丝泡水去除多余淀粉

2.锅内烧油，下蒜粒跟辣椒丝

3.翻炒后，倒入土豆丝，再放盐，醋，迅速翻炒

4.等土豆丝翻炒均匀后，加入鸡精，适当放点葱花，翻炒几下迅速出锅。土豆丝不能炒太熟

烤箱薯片

食材：土豆2个，辣椒粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量

1.先将土豆去皮切片，过清水

2.捞出控干水分

3.将胡椒粉，孜然粉，辣椒粉加一点盐搅拌均匀备用

4.用调好的孜然粉胡椒粉均匀的撒在土豆上，每一片土豆尽量抹均匀

5.烤箱调200°，烤10分钟，中间可以翻一次面，烤好就可以吃了

咸蛋黄土豆

食材：咸鸭蛋2个，土豆2个，盐适量

1.先将咸蛋黄取出，捣碎备用。土豆去皮切小条，不要太粗也不要太细

2.锅内放一点油，下土豆条，放点盐，炒到7-8分熟出锅

3.锅内再倒少量的油，下之前捣碎的咸蛋黄，炒到咸鸭蛋冒泡时加入土豆条，然后翻炒均匀

炒熟后出锅，可以撒点小葱装饰，没有就不撒了

红烧小土豆

食材：小土豆1斤，豆瓣酱1勺，葱2根，生抽老抽适量，孜然粉，五香粉适量

1.先将土豆洗干净，然后如果煮8分钟左右

2.煮后出锅，把皮剥掉。煮过的土豆比较好剥皮

3.锅内放油，下豆瓣酱，炒出红油后下土豆，放盐，加点生抽老抽，翻炒均匀

4.然后倒入适量清水，大概没过土豆即可

5.烧开后撒孜然粉，五香粉，炒均匀后下葱花出锅

6.一口一个，好香！

拜托了大胃王

土豆是家里的常备菜。今天我们就来聊聊我们家土豆几种简单的吃法。

一、最常见的就是酸辣土豆丝了。

步骤如下：

准备材料：1、土豆洗净，去皮（现在可以用削皮刀，以前都是用筷子削皮的，不知道有没有谁和我一样经历。）切丝备用。葱姜切丝备用。干辣椒。

2、锅里热油，干辣椒入锅油煎，后加入姜丝。一般家里用铁锅，油温要高些，关小火，放入冲洗过的土豆丝，翻炒（转大火）快速翻炒（转小火）后加盐，醋调味，起锅前加入葱花提香，装盘。（有些人喜欢切片炒，步骤同上）

二、直接蒸熟，剥皮，沾辣椒粉。也是超好吃的哦。（超辣超辣的，心情不好的时候可以试试。）也可压成泥做成土豆丸子，撒上椒盐，辣椒。

三、麻烦一点，收集新鲜的土豆，拿到特定的地方制作土豆淀粉。做家常菜的酸辣粉。步骤如下，锅里加水加热，土豆淀粉用水化开，将淀粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅拌。锅里变透明即可关火。倒入平碗放凉即可。切成自己喜欢的样子，加入油泼辣子即可。
当然还有很多很多种做法，这里只写自己做过的几款了哦。

關鍵字: 土豆 丰富 吃法