慶安大米
在城市裡，無論超市和個人糧店，以及農貿市場和批發市場，都沒有散裝米。倉庫裡出來的米，麻袋裝的，好像是180斤一袋，這種現在很少見了。超市裡的散裝米大多是20斤或50斤一袋的米，拆散倒進去的。
至於想吃現碾的米，現在在大城市裡很難了，何況在南方農村，農民自家保管的稻穀未必可靠，潮溼是一道無法逾越的難關。南方糧倉和北方糧倉相比，還是北方糧倉貯存的稻穀和大米要乾燥得多。
對一普通消費者來講，正規牌子的大米，你就認命吃了，難道你還有別的選擇，至於你喜歡什麼地方的米，那是各自的愛好，本人就不多說了。
大米碾出來，都是散裝的，你農村親戚現碾的米，給你送到家，也要用袋子裝，很多袋子是裝化肥的。
所以，沒得選，只能買袋裝米，吃袋裝米……
農村巷163
臻之稻五常大米
這個問題放在城市裡也許不是一個問題，因為首先要看你在附近的超市商場能否買到散裝的大米。本人的大米購買一般都在歐尚，大潤發等大型超市購買,一般路邊小店是不會考慮買的。
原先，我都是買5Kg包裝的，因人少吃得不多，時間放長了又怕出蟲。及至有一次在某大型超市買米時,發現超市的散裝大米都是由工作人員把25Kg的袋裝大包拆了，倒入散裝容器中的。而同品牌的大米5Kg、10Kg的袋裝大米在一旁比比皆是，當然價格也相比較要貴一點。當時就請教了拆包師傅，答曰：大包裝的買的人少，所以拆了能賣得快一些，米的質量和小包裝是同新款的。從此之後，我一般都會優先選擇散裝大米購買。
購買散裝大米，其優點除價格較便宜外,更在於不被打悶包，保證質量，看得見，摸得著，有否小蟲，立馬能發現。買囬家後，注意防潮，可把在其它食品留下的防潮劑等小包袋，放幾包在大米之中更好。至於大米的吃口等,則是各有喜好不同,但較之以前上世紀的秈米時代，所配給的大米質量，已絕非可以同日而語，對我們這些有點年紀的人來說，則已可忽略不計了。
顧往今來
其實這個問題應該問得不夠準確，從食藥監規定來講，大米的出售有三種方式，即：食用農產品模式的大米、預包裝模式的大米和包裝模式的大米。這三種出售模式均可以以袋裝的形式出現。
一般情況下，食用農產品模式出現的大米為粗加工大米，就是碾米時去掉了稻殼，果皮和半個胚芽的大米，所以一般這樣的米，在米粒的頂部，均有一個半月形缺口，其實那是半個胚芽的形狀。食用農產品模式的大米，一般簡單標註產地，經營者信息以及簡陋的袋裝就可以出售了。
預包裝模式的大米，可以簡單袋裝，也可以精美的袋裝，但是預包裝模式的大米，需要同時註明大米的生產者和經營者信息，並且可以追溯到生產者的執行標準和生產許可證編號。
而包裝模式的大米，一般採用真空包裝模式，是不可拆卸為再次包裝的產品，其產品的標籤需註明產地，配料，營養成分表以及執行標準、生產許可證編號等信息。
一般情況下，食用農產品模式的大米，保質期較短，以90天為限，而預包裝或拆分包裝模式的大米，保質期可延長到180天。包裝模式的大米保質期，很多有270天或360天的。
為啥同樣的大米，保質期會相差那麼大呢？其實這裡的關鍵在於碾米以及後期對大米的處理模式。
食用農產品模式下的大米，因為只是粗加工，沒有去掉大米的粉糊層，所以保質期相應的短暫。
而預包裝和包裝模式的大米，因為基本要考慮口感和保質期問題，所以在碾米時，除了和上述簡單加工大米一樣的工序外，還增加了兩道工序，即去掉大米留存的另一半胚芽，並把粉糊層刮除乾淨，刮除粉糊層的大米，俗稱拋光米。拋光米的保質期就比較普通米長很多。
很多人把拋光米看成洪水猛獸，其實大可不必，拋光米從口感來看，要比一般大米軟糯，好吃很多，只是其去除了大米胚芽及粉糊層，所以營養較低，不適合長期食用而已。
鑑別大米是不是拋光的方法其實很簡單。
一，把手插進大米里，如果手背有明顯的白灰，此米就是粗加工的帶胚芽的大米，否則基本就是拋光米。
二，將大米加水，進行輕輕的搓洗，如果米水呈乳白色和混濁，則此米為新鮮米和粗加工米，否則，米水透亮，則為拋光米。
我是廣西巴馬半畝良田農業發展有限公司的雜糧客服，希望我的回答對你有所幫助，謝謝。
巴馬半畝良田特色館
到超市買米，表面上有散裝米和袋裝米之分，其實，那些裝在大木框子裡的散米，也是工作人員從袋子裡倒出來的。無非是散裝在外面的米，你可以用手抓一把，看看色澤、大小，還可以聞聞看有沒有異味而已。
袋裝米往往因為有包裝袋隔著不直觀，不便於人們比較。根據我多年的經驗，散裝米基本上都是低價米偏多，象武漢這邊，兩元多的散米最多。每斤三元五以上的米，基本沒有散賣的。
一次，我在中百超市買散米，營業員看到我要了兩個塑料袋在那裝，就主動上來跟我說，庫裡有整袋的30斤一裝，乾脆買一袋得了。我正嫌不好拿，就買了一整袋。說明所謂的散裝米，就是營業員為了方便一些老人，還有一次只買幾斤米的人預備著的。
高價米一般不散賣，這是為什麼呢？高價米如果散賣的話，估計沒有低價米好賣。買散米的畢竟年輕人不多，高價米如果開了袋賣不動，就容易變質，損失就大了。
像我買米，基本上是袋裝米佔九成，價格高的口感吃起來是好一些，另外便於搬運和存放。偶爾也買點散裝便易米（一般2.5元左右）吃吃。但不管怎麼樣，城裡買的米都沒有老家弟弟自己用稻穀現打的米好吃！
山人的生活感悟
大米是買散裝的還是買袋裝的？為什麼？
市場上的大米的確挺多種類，散裝的，普通包裝的、抽真空的還有就是精裝的。那麼買那種好呢？
我的意見是看您的消費水平以及您的喜好來選擇。散裝的大米相對價格要便宜一些，但是不建議品質就比那些帶包裝的品質差。因為帶包裝的大米都是用散裝的大米灌裝之後在進行包裝的。所以，包裝的大米本質上和散裝大米的區別並不是那麼明顯。
區別就在於散裝大米由於沒有包裝，在長期的暴露擺放之後會對大米的品質有一定的影響。而那些抽真空或者精裝的大米呢？時間即便是久一點，影響也不是很大。
還有一個區別就是碾磨的區別和純淨度的區別。可能散裝的大米就是經過普通加工碾磨、拋光而生產的大米；而那些抽真空或者精裝的大米呢？可能碾磨的程度和拋光程度要劇烈一些，這也是為什麼一些精裝或者抽真空的大米往往要細些的原因，就是碾磨的太狠了。並且有一些精裝或者抽真空的大米是免淘的。說實話免淘大米我沒吃過，我感覺免淘大米入水之後應該比較清澈吧。散裝的呢，入水後攪拌兩下就是乳白色的懸浮液了。所以說，我還是建議您根據您的消費水平來選擇大米。也不是說便宜的就差、精裝的就一定好。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
大米乃民眾生活必備之主糧，民以食為天，食以米本，蔬菜，肉類為輔。而身體健康源於食用優質，無公害，綠色食品。
有緣人今天為你解答大米是散裝好還是袋裝好？首先要看大米光滑度，整碎率，二是看大米新鮮度，可以抓一點用鼻聞一下，看是否已經存放很長時間。三是看出廠生產日期，散裝米有散裝米的優缺點，有錯買的沒有錯賣的，最好少買一點，不要看便宜就多買。
有緣人不建議多買散裝米，包裝米有精美包裝和普通包裝，有緣人認為不要看包裝五顏六色，要看米質，米的品種，和生產日期。最好買十公斤或五公斤小包裝回家吃吃看，好認準品牌，一般大米在家存放時間不以過長，最多一個月，因為大米加工採用新型拋光技術，存放時間不能過久。最好現買現吃，買十公斤一袋最好，生產日期最為重要，買米要看清。網圖。
有緣人153832681
現在的消費者購買大米一般都是在超市或者農貿市場，這些所謂的散裝米，其實也是從大的包裝袋子倒出來的，有心的話可以注意一下，散裝米櫃旁邊會堆放那種25kg的袋子。關鍵是，你可從袋子上找到生產的日期和產地。但是這個生產日期並不代表稻米的收穫期，這些米大多都是兩三年前的稻穀加工生產出來的，能有去年的稻穀就很不錯了，說明生產商還有點良心，但是並不是說早年的稻米質量就不好，現在的倉貯條件比較先進，貯存幾年的糧食再加工質量完全達到標準，只不過口感沒有當年新米的好。購買時用手搓一下，聞一聞，別買那些有黴味，或者打了蠟的米就行了。想要吃到新米，可以到產稻區找一親戚或朋友，現碾現加工出的大米，口感絕對的棒！
我只是我不代表你
我一直買袋裝的，散裝不太好拿，也比較費事，弄不好塑料袋一破撒哪都是，還是買袋裝。現在多數都是5kg包裝，一直買東北大米，或小站稻，還有就是五常大米長粒，冬天有時買25kg東北大米，就是冬天比較好存，不易生蟲子，所以買大袋的，袋裝比較好拎，買一次吃很久。袋裝空氣壓縮真空，不容易黴變。我的回答“袋裝的好”謝謝悟空問答！
誠實78356341
大米不管是“散裝的還是袋裝的”，米都一樣的，而且這些米“都不是健康大米”。大米是有一個保鮮期，而這個時間只有45天，45天后的大米所剩的營養不多了。我教大家到哪裡可以買到那所謂的“新鮮大米”，市面上有一種機器叫“艾雷特智能鮮米機”，它是以現碾現賣的模式呈現在“新零售”領域上，喜得大多人的喜歡，做著行業的人，也得到政府的大力支持。
