中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议：早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%。所以，早餐不仅要吃饱更要吃好。然而，对于现在的人来说能吃早餐已经很难得，“吃好又吃饱”就谈不上了。
早起滴水不进赶去公司再吃早餐，你极有可能因低血糖而饿晕在地铁或者公交上，而北上广深的小伙伴有可能因四肢发软、体力不支无法冲出拥挤的人群而坐过站。
边走边吃早餐会影响消化和吸收；不能细嚼慢咽容易发生呛食、噎塞等意外；使胃部排空推迟长期下来易造成慢性浅表性胃炎，如果走得急的话还会引发阑尾炎；光顾吃早餐容易发生意外事故。
不吃早餐。空腹时间过长，分泌的胃酸得不到食物中和，会刺激、侵蚀胃黏膜，导致胃部不适。到了中午再饱餐一顿会加重胃肠道负担，导致胃溃疡、胃炎等疾病。已经患有胃溃疡等疾病的人，不吃早餐无疑会加重病情。相比坚持吃早餐的人，偶尔或者根本不吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的风险更高。
早餐速食店所提供的食品，为迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。那早餐到底怎么吃才是健康的？
中医专家告诉你，营养丰富的早餐需要满足这5条。
1.五谷为养，淀粉类主食要到位
葡萄糖是人体最主要的能量来源，富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖，为人体提供一日所需能量。杂粮粥、馒头、全麦面包、面条、包子等淀粉类主食能保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。
2.合理搭配蛋、豆/奶、肉类
早餐中最好要有豆/奶类、蛋类、肉类中的两种，它们不仅能提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。如鸡蛋、（脱脂）牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦猪肉等。
3.要有水果蔬菜
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，可保持身体健康、维持肠道正常功能也有利于控制体重。
4.吃少量坚果
坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E，能够降低慢性病的危险，有利于心脏健康。
5.这些食物不适合当早餐
油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加很多油脂的精制食品；腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物；果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等果蔬饮料，这些饮品中真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少，多是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，如果想喝可以自己榨新鲜的蔬果汁。
很多人可能有顾虑，早上时间紧，根本来不及吃早餐，更不用说自己起来煮了。其实，煮早餐并不麻烦，你只需要一个有预约功能的电饭煲即可解决！
早餐推荐
1.南瓜小米山药粥
材料：小米200g、南瓜100g、山药70g、枸杞30g
做法：
1、小米、枸杞洗净；
2、南瓜、山药去皮切成块；
3、将食材放入电饭锅，加入适量水；
4、盖好锅盖设置预约煮粥功能。
功效：山药含有皂苷，能够降低胆固醇和甘油三酯，健脾益胃，助消化。
2.红薯燕麦杂粮粥
食材：糙米、小米、糯米、芸豆、红薯、燕麦（按个人喜好增减用量，胃食管反流患者可不加红薯）
做法：
1、红薯去皮洗净切块，其他食材洗净；
2、将食材放入电饭锅加水适量；
3、盖好锅盖设置预约煮粥功能。
功效：补虚健脾，润肠通便。
閱讀更多 固生堂中醫 的文章
