粉蒸肉這道菜糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。
粉蒸肉
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五花肉 400克，鹽 3克
五香粉 1克，生抽 2勺
姜 1塊，料酒 1勺
蔥 1段，土豆 150克，雞粉 5克
蒸肉米粉 100克
（可用小米粉或者大米粉）
1、備好食材。
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2、五花肉裡放入鹽、料酒、生抽、薑末、家樂雞粉、五香粉。
3、放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉都裹上米粉。
4、土豆去皮切粗條，盤底先碼上土豆條，再放肉片。
5、放入蒸鍋，大火蒸1個小時，蒸好的肉撒蔥末即可出鍋。
6、酥軟鹹香的粉蒸肉。
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