在東北吃飯是一種怎樣的體驗?
你剛來東北的時候還記得嗎，早上吃早餐一屜包子十個你撐死了也剩了五個，每次吃飯都剩一大堆，吃的還沒有我們剩下的多。現在呢！
現在！你早上吃一屜小籠包一碗粥還得吃個土豆絲雞蛋餅，吃飯光盤還要夾我的菜吃！
你終於不浪費糧食了！
東北人飯量大，早年東北冬季時間漫長，黑龍江部分地區冬季幾乎長達半年，最低氣溫可達零下四十度，這個寒冷的氣候條件下，熱量的保證至關重要，我們一些九零後兒時關於東北的味覺記憶，不乏有熱氣騰騰的酸菜汆白肉血腸，豬蹄肘子排骨等各種紅燒的做法，再加上肉類價格在全國倒數，難免菜碼偏大，過年家裡年夜飯拌的涼菜都是用洗臉盆那麼大的盆拌的，前面說的兩個方面吧，是為了體現出在東北，無論是尋常百姓，還是餐館飯店，菜碼大是一定的。
說說我家年夜飯，有一年我家搬了新家，過年時就給我媽這邊的親戚都請過來了。一共14個人，我做了26個菜還不包括兩種餡的餃子。大致回憶一下菜單：紅燜羊排，酸菜白肉，榛蘑小笨雞，玉米胡蘿蔔排骨湯，白灼海蝦，松鼠桂魚，蒜蓉蒸扇貝，黃瓜大拉皮，什錦時蔬拌菜，傳統拌白菜芯，醬豬蹄，醬牛肉，西式蘋果烤鴨，炒蒜薹，黑椒牛肉，臘味荷蘭豆，笨豬肉燉豆角，燒盤龍茄子，還有八個菜我實在回憶不起來了。光準備這些菜我一個人就用了兩天。最後還是剩了很多。
可是我是絕望的。每次回家之後（南方）出去吃飯，我瞅著端上來的東西總會悄悄咪咪地跟朋友講：份量好少啊，太摳了，不夠吃啊……
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