冰糖斤水漫過冰糖
大火燒開要不停的轉動
記住要不停的攪動
改中火炒
改小火,大泡,小泡,大泡,加水一斤燒開即可
炒糖色要注意糖水漫出來危險,看好火候。炒好的糖色甜中帶點苦。其實炒糖色,也有兩種,水炒和油炒。
水炒容易掌握,油炒油溫高容易糊。
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2018-07-13 15:45:43 你好吖阿文
冰糖斤水漫過冰糖
大火燒開要不停的轉動
記住要不停的攪動
改中火炒
改小火,大泡,小泡,大泡,加水一斤燒開即可
炒糖色要注意糖水漫出來危險,看好火候。炒好的糖色甜中帶點苦。其實炒糖色,也有兩種,水炒和油炒。
水炒容易掌握,油炒油溫高容易糊。
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