不想当将军的厨子不是
记得2009年左右，具体哪年记不清了，北京有个装甲兵工程学院，里面有很多老外，基本都是小国家来中国学习的，旁边有个烤串的小店，味道还行，价格不贵，那会夏天经常会去，我们基本是点一盘串，两瓶啤酒一人一瓶啤酒喝完再要，旁边桌来了一个老黑，给老板指了个四，又指了个一，老板问你确定，老黑点点头，上来一看，一个羊肉串，四瓶啤酒，没点其他的菜，当时就一惊，喝一口半瓶啤酒没了真牛，一口羊肉串一瓶啤酒，最后喝完还加了一瓶，一个羊肉串五瓶啤酒，一结账12，牛啊，喝的还都是大绿棒子。估计出来生活也不容易
相约在明天1295
九二年，高中时代，学校附近有一家朝鲜狗肉馆，第一次下饭店就是在这里，东北的冬天特别冷，感冒了全身发冷，同学带我去了这里，要了一碗热汤的冷面(煮狗肉的汤)半头大蒜辣椒油，吃完通身是汗，感冒好了，从此以后爱上了这里，三天两头十点钟晚自习下课后，成了这里的常客。那个时候物价低，量大实在，因为没有钱，为了喝酒经常两个人一起两天不吃饭，一顿只吃一个馒头，然后积攒下来12块钱，去吃朝鲜狗肉冷面。要一个煮熟狗头5块钱(差不多三斤多重自己撕开一大盘子)，两碗热的狗肉汤冷面2碗×2元=4元，一斤散白酒2元，五块水豆腐1元(要点免费的狗肉酱)。两个人一共12块钱酒足饭饱。二十多年过去了现在经常会想起那时候的酒和菜，也曾经故地重游重温旧梦，但是早已经，物是人非不是当年的味道了。
道源鸿蒙
14年冬天，饸饹面馆，一壮士推门而入，大呵一声：一面，俩鸡腿，一份猪耳朵，鸡蛋丸子豆皮三件套！
说完从兜里拿出两瓶小刀，又拿出一袋花生米（那花生米香！可能家里面自己炒的！）用店里的醋，泡上，还到进去一些白酒，不多。我擦！不仅佩服他的食量，还羡慕那碟花生米，香！
13年冬天，着急回老家，找来找去，只有一辆硬座客车，没办法只能坐上了。路上有一大爷，就做我斜对面，上车后不到一小时，自己吃着火腿肠跟鸡蛋，吹了一瓶大概700毫升的白酒！ 我以为这样就晚上了，结果睡了一觉醒来，那大爷又拿出一瓶干吹！
我如生前一样行走
记得有一次在一家西北风味面馆，进来了一位身着工服（不是油田的工服）的大哥，点了一大碗牛肉抻面，然后问老板要了一个小碗。一开始我还以为是这大哥口比较重，要多夹些咸菜，结果看他也没夹太多咸菜就会到座位上。正奇怪他要干啥的时候，就见他从随身背的小包里取出一个苹果、两个香蕉和一把小水果刀开始打苹果皮，当时我心里暗中佩服，觉得这大哥活的真精致，哪怕吃碗面，饭前也得先吃点水果。但当他把去皮的苹果和香蕉一块一块的削到咸菜碗里，然后拌上酱油醋和辣椒油的时候，我的心情真的无法表达！这时，他点的牛肉面也上来了，大哥顶着几乎满屋食客复杂的目光，淡定的从包里拿出一瓶矿泉水瓶装的白酒（一定是白酒，而且还是好酒，因为我距离他大概两米都闻到酒香了），就着自制的这碗“凉菜”和面里的牛肉自顾自的喝了起来……
用酱油醋和大量的辣椒油凉拌苹果香蕉＋芥菜咸菜，无意是我迄今为止见过最牛的下酒菜了！！！没有之一……
林子大了傻鸟儿都有
第一次去我岳父家时最有意思，中午吃饭岳母做了一桌菜，菜上齐准备吃饭的时候我感觉很纳闷，女婿第一次来家里吃饭也没准备酒？难道不待见我这个女婿😂😂，在场的还有好几个叔叔伯父在陪着吃饭，也挺重视我的呀，当时也挺紧张没问那么多就开始吃饭，岳母厨艺很好，我吃了很多，最后吃的饱饱的，岳母开始收拾餐桌，这个时候岳父泡了一壶茶，给在场的男人们每人两个杯子，一个水杯一个酒杯，大家开始喝白酒，印象很深当时是52度的酒，下酒菜就是泡的茶，大家一杯酒一杯水喝的不亦乐乎，我们那边习惯饭前喝酒，我吃饱饭完全喝不下白酒，三杯酒支撑不住了冲到卫生间狂吐，岳父和几个叔伯们从中午一点喝到晚上九点！！四个人喝了9瓶白酒！！到现在去岳父家吃饭不敢吃太饱了，就怕吃完饭有酒局😊😊😊
呈煦
说个真实经历，我快40的人了，小时候80年代家里边特别穷，爷爷原来是新四军，解放后被安置到了黑龙江绥化的一个农科院工作，后来因为经济问题被抓入狱，好像是40多块钱，爷爷被判了不到二十年，当然他是被冤枉的，后来平反了后话了，继续说家里的情况，我爸是老大，爷爷入狱期间全家被下放到哈尔滨的一个县城的农村，之后75年爸爸结婚，陆续的生下了我们三个孩子，我还有两个姐姐，家里边当时住着两间快要塌了的土房子，满墙都是裂缝和老鼠洞，我小的时候在炕上还被老鼠咬过，还好老鼠没把我吃了，感谢不杀之恩，从小我对奶奶的印象就是经常坐火车出门去外地，只要有钱或者借到钱她就出门，长大一点之后我才明白，奶奶是替爷爷打官司，一直打了八年，记得小时候经常看到奶奶从柜子里掏出一个手绢，里边都是车票，那时候的车票是硬卡板的，皇天不负有心人，奶奶终于胜诉了，把爷爷从监狱里解救了出来，我记不清第一次见到爷爷具体是几岁，很模糊，形象中的爷爷高大的身材，英俊的长相，识文断字，但是性格变得很不好，不接触外人，嗜酒如命，喝多了就骂人，你问见过最牛的下酒菜我告诉你，一根铁钉，一盘酱，这就是我爷爷的下酒菜，用钉子沾一下酱，放到嘴里嗦了一下，然后钉子放在酱碟子里，在拿起酒杯喝上一口白酒，这种情况持续了两三年，直到我完全记事了，有一天听大人说，爷爷有工资了，还给找回来很多钱，从那之后再也没见过爷爷用铁钉沾酱喝酒了，当然后来我家成了村里的有钱人，生活得到了极大的改善，吃着城里的供应粮食，有米有面还有油，也真是因为这，爷爷有钱买更好的下酒菜了，酒量上涨，不到三年爷爷喝死了，以上是我的亲身经历，纯手工打的，望采纳。最后祝你健康快乐。
热心观众1980
最牛逼的下酒菜，当属八仙斗酒了。
八仙在一起喝酒，却没有下酒菜。这时候，一旁的何仙姑说，给你们挖个莲藕下酒，说吧，一盘莲藕放在了桌子上。
铁拐李说，下酒怎么能没有肉，我割只耳朵下酒。说吧，用剑把自己的耳朵割了下来，放进了盘子里。
汉钟离见状说，那我也贡献一道荤菜吧！说罢，拿起宝剑把鼻子割了下来放进了盘中。
张果老兑了一盘驴宝，韩湘子吹笛子伴奏下酒，一旁急坏了曹国舅！
这时候，众仙一起看着他说，国舅大人，你兑一道啥菜下酒呢？
预知曹国舅究竟兑了一盘啥菜，老板说，集够一百赞了，许言君就会揭晓答案！
许言君
我见过最牛下酒菜，是在江苏徐州一个板面馆了，我进去时候有个壮汉也一起进来的，我要了份小碗的，在徐州小碗的量也是不少的，我也算是比较壮实的那种。
我也徐州周边的，板面，面辣，主要的是会额外的加煮的辣椒段，那不是一般的辣，我算是比较能吃辣的了，要了一点配面条吃，另一个壮汉要了一份大碗，辣椒盖满表面，厚厚的一层，只见他左手拿着一瓶老村长一口喝掉最少二两，右手拿着筷子快速的夹辣椒吃，我瞬间感觉都不好受了，我吃完走的时候，看他酒都半斤下去了，他中途又追加了辣椒，我都不知道他是拿辣椒配酒，还是拿酒配辣椒。就说你服不服
趣闻壹箩筐
我嫂子他们家是连云港的，有个一个酒厂，她们家附近的好多邻居都是那个酒厂的，有一年，她的一个邻居，大年三十晚上在酒厂值班（怕人偷东西）和另一个人，两个人都是单身，比较好酒，大过年的在酒厂没意思，也不想看电视，半夜就提出来，喝点酒吧，酒厂最不缺的就是酒，但是，酒厂没有下酒菜啊，后来俩个人在翻箱倒柜，终于在抽屉里面翻到了前段日子同事结婚发的喜糖，剩了两块大白兔奶糖，于是一人一块大白兔奶糖，喝口酒，舔一下，喝口酒，舔一下，一人喝了一斤。
你以为这是高潮么，错了，真正猛的是俩人第二天晚上还值班，半夜俩人又馋酒了，白天又没想着买下酒菜，这回连大白兔都没了，最后，俩人硬是一人找了一根铁钉，舔着铁钉又喝了一斤。
不咕喁
以前坐那种绿皮火车出差，没有高铁动车，没有智能手机IPad，坐火车是很枯燥的事情，要想解闷，无非三件事：看书、喝酒、看窗外。
有一次我去上海，在当时从沈阳到上海需要近30小时。喝酒我见过一牛人，六个小口杯，一捆小葱，切的整整齐齐，一罐头瓶炸酱，一根小葱蘸酱，一口酒，不急不缓，白天卧铺基本没用几次，就坐在小桌旁喝酒。进度控制的非常好，到达前六个小口杯全部干掉，一捆小葱加上炸酱也没了。这应该是我见过最牛的下酒菜，回来给年龄大的同事讲，一同事说这不算事，下乡的时候他见过用一根铁钉子，蘸着咸盐水喝酒，这个更牛，但不是我见过的，所以不算数。
我也喜欢喝酒，但是我不挑菜，什么都是下酒菜，这才算得上喝酒的最高境界。
