烙餅是很多人都喜歡做的，但很多人總覺的烙不好，餅是成功了，但層次感完全看不到。或許這個方法你可以用到，現在知道還不算太晚。
1、首先準備麵粉適量，倒入開水，燙至麵粉的三分之二，剩下的麵粉倒入涼水，攪拌成棉狀，再和成麵糰，醒30分鐘。
2、調一下油酥，最好用豬油加麵粉、椒鹽、小蔥攪拌均勻。
3、再把醒好的麵糰揉至光滑，分享大小均勻的小劑子擀成長方形的大餅，再抹上點調好的油酥。
4、從一頭捲起來，再捲成圓餅，按扁再擀成大薄餅就可以了。
5、平底鍋刷一層油，下入餅，兩面都給它烙制金黃即可出鍋。
6、再撒上一層芝麻，最好在烙的時候8成熟，摔打幾下，這樣餅的層次就出來了。
怎麼樣，其實方法很簡單有木有一款簡單又酥香的烙餅就做好了，香香的酥酥的，渣掉的都接不到，現在你有學會了嗎？
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