人們常說，豆腐來自於黃豆的產物，有營養又飽腹，還低脂。
而豆腐又有美容養顏的作用，豆腐西施？
我不能保證你們吃完了豆腐就能變成跟西施一樣美麗的女人，但是豆腐滑嫩的口感，一定會讓你吃到心裡分外喜悅。
豆腐的營養就算不用我多做介紹，大家也是會知道的，尤其是對女性，有著特別好的作用。
豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。
同樣對於老年人來說，豆腐本身的軟嫩，更適合吞嚥，哪怕牙齒沒有幾顆了，也照吃沒問題的。
豆腐的作用總之有很多，但是重點來了，痛風呀，尿酸高的人還是不要多吃，如果哪怕連吃一星期，尿酸值也會一飛沖天的，切記！
對於豆腐的做法，有很多不同的烹飪手法。
之前也做過豆腐系列的，都是紅豆腐炒白豆腐，也是好吃的不得了的那種。
其實對於這些做法早已銘記於心，又是如此準備簡單，食材簡單的料理。
非常適合新手，還有部分像我一樣的手殘黨來完成製作。
而今天說的這個快手豆腐，簡直不能再快手了，全部都是最簡單的處理方法。
準備的材料：雞蛋3個，豆腐一塊，少許食用鹽，食用油，蔥末，火腿丁即可。
豆腐切小方塊，雞蛋打成全蛋液，將豆腐倒入蛋液中，調拌均勻備用。
香蔥切碎末，火腿切丁備用。
熱鍋下油，待油溫6成熱時，將拌好蛋液的豆腐一同倒入熱鍋中，快速翻炒均勻。
再加入切好的火腿丁，加入少許食鹽調味一起翻炒。
出鍋之前撒入蔥末，完成。相當的快手美食。
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