2018-11-13 16:42:19 佚名

用戶68839978

3歲以後的孩子，不需要喝配方奶了，但不等於“斷奶”，仍需要每天喝牛奶300~500毫升，牛奶除了含有豐富的優質蛋白之外，還含有豐富的鈣劑，是補充鈣劑最方便、最有效的食物。

寶媽在飲食上面著重寶寶的飲食均衡，補鈣最好還是食療比較好，提早讓寶寶的骨骼閉合。寶媽多給寶寶吃蝦，豆製品（豆腐），海帶，紫菜，雞蛋，木耳，芝麻，牛奶，牛肉，蔬菜均衡搭配，平時給寶寶的飲食均衡，葷素搭配的，這樣的話都可以有助於吸收的。多帶寶寶到戶外運動，多曬曬太陽促進鈣吸收。

含鈣高的食物

1、牛奶 250毫升牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

2、海帶和蝦皮海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

3、豆製品大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。友情提醒：豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但，豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。

4、動物骨頭動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。友情提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

高鈣食物的烹飪方法

補鈣還是以食補為佳。食物的科學烹調能夠增加鈣的攝入。這裡介紹幾種多鈣食品的烹調方法

1、酥香小黃魚

做法是：把鍋燒熱，在鍋內放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣，整條魚都變成了可以食用的鈣劑。

2、魚菜米糊

將米粉酌加清水浸軟攪為糊，入鍋旺火燒沸約8分鐘，再將青菜、魚肉洗淨後分別剁泥共入鍋中續煮至魚肉熟透，調味後即成。魚肉中富含鈣，不僅能夠促進寶貝長個子為骨骼發育添磚加瓦，還可促進腦發育滿足身體對多種營養素的需求。

3、蝦皮碎菜包

用溫水把蝦皮洗淨泡軟後切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋，小白菜洗淨略燙一下也切得極碎與雞蛋調成餡料，自發麵粉和好包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸更有利於鈣在腸道的吸收。

4、骨頭湯麵

將骨砸碎放入冷水中用中火熬煮，煮沸後酌加米醋繼續煮30分鐘，將骨棄之取清湯，將龍鬚麵下入骨湯中，將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟，加鹽推勻即成。骨湯含有豐富的鈣物質，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的3歲寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨症和貧血。

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我是J媽，創建了寶媽自媒體創業營，帶領全營寶媽實現經濟獨立！曾經以為自己足跡踏遍幾十個國家和地區是值得驕傲的一件事情，現在認為做了媽媽才是人生的王道！曾經的職場達人，現在的育兒達人，專心在頭條碼字，每天更文，專注於育兒經驗和寶媽自我提升以及時間管理，分享我的所學所思，所有文章，一字一標點，全部是我一個一個敲打出來。J媽學堂的美國家庭萬用親子英文教學課程已經上線啦！關注即可免費獲得！

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三歲是孩子生長髮育很關鍵的時期，對鈣的需要量很高，而目前來說，我國兒童鈣攝入量普遍都是偏低的，所以對我們家長來說，如何行之有效的給孩子在補鈣的同時獲得全面的營養、為孩子的健康成長提供最好的保障是每位家長的必修課。

喝奶補鈣、吃豆腐補鈣是眾所周知的，而蔬菜補鈣很多人都不太瞭解，我們用數據來說話

如圖，以油菜為例，100g的油菜含鈣量高達108mg，與牛奶不相上下，而且綠葉菜的吸收率也是不錯的

所以我推薦，油菜、小白菜、菠菜、芹菜莖、西藍花等綠葉菜或者深色蔬菜都是很不錯的“補鈣菜”

那麼怎麼做給孩子吃呢？

3歲孩子的食物種類和膳食結構已經開始接近成人，但消化系統尚未完全成熟，咀嚼的能力較差，在加工烹飪方法上還是與成人有一定的差異，下面我介紹幾種我給我家寶寶做過的“補鈣菜”

餃子

俗話說“好吃不如餃子”，我特別喜歡吃餃子，也推薦給孩子包餃子吃，尤其是提前包好放冰箱冷凍一些，孩子餓的時候拿出來煮一煮，從孩子說餓到吃到嘴也就是十來分鐘的事兒。我這次給孩子包的是牛肉芹菜胡蘿蔔餡，麵皮三分之一是全麥面三分之二是精麵粉，用菠菜汁和麵，顏值大增，孩子看著就感興趣。牛肉是很好的補鐵食物、芹菜的鈣含量不錯、胡蘿蔔富含維生素A，用富含不飽和脂肪酸的橄欖油調餡，在少加一點鹽，營養美味高顏值，這樣的美食孩子是很難不喜歡的

麵條

又是個快手菜，豬肝菠菜南瓜面，裡邊我還加了幾個扇貝丁，鮮溜極了，孩子特別愛吃

炒菜

小白菜炒豆乾，豆類蔬菜強強聯手，大人孩子都愛吃

沒有哪一種食物是富含所有的營養素的，所以我們家長一定要提供給孩子多樣化的食物來滿足不同的營養需求，並從小就培養孩子規律就餐、不挑食不偏食的好習慣

鼓勵孩子體驗和認識各種食物的天然味道，增進對食物的喜愛

鼓勵孩子經常參加戶外活動，促進皮膚中維生素D的合成提高鈣的吸收和利用

希望我的回答對您有所幫助

願每一個孩子都平安、健康、快樂的成長！

營養海賊船調酒師~任洪葉（婦產科主治醫師、營養師、王興國營養特訓班四期學員、心理諮詢師，熱愛生活的寶媽一枚）

營養海賊團

說起補鈣食物，第一反應是給寶寶喝牛奶。的確，牛奶雖然不是含鈣量最高的食物，卻是吸收率最好的食物。三歲的寶寶如果每天喝300克牛奶就可獲取至少300毫克的鈣質，這個數量仍然不能滿足寶寶對於鈣的需求量。如何從其他食物中獲取鈣質為寶寶來補充，其實很多綠葉菜中鈣的含量比較高，比如油菜、芥菜、芥藍、木耳菜、菠菜、莧菜等等，這些綠葉菜中鈣含量要遠遠超過牛奶中鈣的含量，只不過在吃的時候需要您注意。

綠葉蔬菜雖然含鈣量較高，按時能否被人體所吸收還在兩可之間，如果您認為讓寶寶吃點綠葉菜就可以補鈣，這種看法是錯誤的，畢竟吸收才是關鍵。蔬菜中含有的草酸往往能影響鈣的吸收。比如菠菜、甜葉菜、西藍花等蔬菜中含量的草酸比較高，100克菠菜中含有99毫克鈣質，而草酸的含量卻高達970毫克，這麼多的草酸就會影響鈣的吸收。

有沒有辦法減少蔬菜中草酸的含量？答案是肯定的。在實際的生活中，我們完全可以採用蔬菜焯水的辦法減少蔬菜中草酸的含量。比如可以先把菠菜放在沸水中焯一下，85%的草酸會溶解在水裡。這樣處理以後菠菜中鈣的吸收率得到提高。

其實，用綠葉蔬菜來補鈣，我們也可以選擇一些含草酸比較低的蔬菜，這些蔬菜中的鈣的吸收率要高很多。比如生菜、油菜、甘藍等等。不僅含鈣高，吸收率也高於牛奶。與牛奶相比，毫不遜色。

王桂真營養師

不僅僅牛奶含有豐富的鈣，許多農作物也含有豐富的鈣，比如說大豆，比如說雪裡紅、油菜、小白菜、芹菜等。

我們都知道骨頭、牛奶、蝦皮等含鈣量高，日常生活中也經常喝骨頭湯、牛奶，吃奶製品等補鈣。其實，蔬菜和水果中也有含鈣量高的品種。

綠葉蔬菜中也有很多高鈣品種。例如雪裡紅、茴香、香菜、小白菜、油菜、芹菜等，每斤蔬菜約含750毫克的鈣，鈣含量豐富。正常烹製即可。

豆製品無疑是高蛋白、高鈣食物

，據統計每斤豆漿就含有120毫克的鈣，而豆腐中鈣的含量更高。常吃豆製品能夠起到補鈣的效果。但請注意：

豆製品最好不要與草酸多的蔬菜一起烹煮，比如說菠菜。草酸和鈣反映形成草酸鈣，草酸鈣不溶於水，在人體中容易形成結石危害人體健康。

海帶是高鈣食品，1斤海帶含有鈣質約6克左右。海帶的營養價值高，富含碘蛋白質、粗纖維、維生素、鐵等，有降壓降脂降糖、防治甲狀腺腫、抑制腫瘤、提高免疫力等功效。

不過，個人建議如果對3歲兒童，僅為補鈣，還是謹聽醫囑！

水土博士

補鈣效果佳的蔬菜有芹菜、捲心菜、菠菜、洋蔥、高麗菜等。

1.芹菜，芹菜葉中的鈣含量是莖的兩倍，是效果很好的補鈣蔬菜。

夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先將芹菜葉洗乾淨，放入開水中稍微焯一下撈出，擠出水分與煮熟的花生米拌在一起食用。

2.捲心菜，捲心菜含鈣多。烹飪前最好用開水焯一下，去除其中的草酸，捲心菜還富含葉酸及鐵，是貧血患者的首選蔬菜。

3.菠菜，菠菜含鈣豐富，但要注意菠菜中含有草酸植酸，烹飪前要用開水焯一下，不然草酸植酸會和鈣鐵鋅等微量元素結合成不易吸收的化合物，影響鈣和鐵的吸收。

芝麻醬拌菠菜，芝麻醬是鈣的寶庫，高於豆類和蔬菜。菠菜中富含的維生素K，促進骨鈣的形成，在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣效果。芝麻醬拌菠菜，是完美的補鈣涼菜。

4.洋蔥，具有較強的殺菌作用，能夠增強人的免疫力，常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，有預防骨質疏鬆的功效。

5.高麗菜，高麗菜含有維生素K，可以有抗骨質疏鬆的效果，維生素K可以促進身體吸收維生素D和鈣質，是預防身體骨質疏鬆不可缺少的營養成分。

當然孩子除了食用以上補鈣效果佳的蔬菜，其他蔬菜和水果也要攝入，要保證營養均衡，促進身體全面發育。

育兒媽媽快樂寶寶

希望我的回答能給你帶來小小的幫助，我是名4歲孩子寶媽。

芝麻醬:芝麻醬是所有食物中鈣含量最高的，100g芝麻醬中鈣含量是1057毫克，鈣含量遠遠超過牛奶，豆類和骨頭湯。

吃法::拌麵，卷花捲，夾饅頭，摸麵包，，小孩可以加到輔食裡。對小孩補鈣，骨骼和牙齒的發育有很好的幫助！

我家孩子就拒絕吃芝麻醬，我給他做成花捲吃，加點鹽很愛吃

蝦皮:蝦皮鈣含量極為豐富被譽為“鈣庫”，100g蝦皮中鈣含量991毫克。也是最容易被人體所吸收和消化的。

蝦皮吃法:做湯類可以加入適量蝦皮，炒菜加入適量蝦皮等等

6個月以上的寶寶可磨成粉加入到寶寶輔食裡。

蝦皮粉的製作:適量蝦皮多衝洗幾遍（沖掉多餘的鹽份）或者也可以買淡蝦皮，炒幹或者烘乾用擀麵杖杆成粉或者用料理機，攪拌機，磨成粉。加入到寶寶輔食裡，也可以炒菜，煲湯當成調味品。

我家寶寶現在4歲，6個月開始我就把蝦皮粉加到輔食裡，就不用加鹽。

紫菜:

:100g紫菜鈣含量264毫克

吃法:紫菜蛋花蝦皮湯，可以下到麵條裡，壽司等等

對於沒有咀嚼能力的寶寶可以磨成粉，加入到輔食中

地軟:含鈣量也高

吃法:燉湯，包包子，包餃子，製作餡餅，可下入各種湯食中

磨粉：對於沒有咀嚼能力的寶寶地皮菜磨粉加入寶寶輔食中

黑豆:每100克鈣含量224毫克

吃法:熬粥，黑芝麻黑豆糊，米醋泡黑豆

如果親喜歡可以幫忙點贊，轉發，評論留下您的意見或者建議我們互相學習，成長！謝謝

唐小糖

補鈣不可忽視的綠葉蔬菜

綠葉蔬菜；很多綠葉蔬菜本身含鈣量非常可觀，也可以算補鈣的良好來源了；比如吃半斤小白菜和青菜，基本可以獲得一天所需鈣的三分之一了，綠葉蔬菜裡除了含大家熟悉的膳食纖維外，其實還含有豐富的維生素和礦物質，比如大量的鉀、鎂元素等；這些營養素可以幫助孩子維持體內酸鹼平衡，減少鈣的流失，有效的促進生長髮育；

很多媽媽對鎂可能不是很瞭解，鎂是構成人體骨細胞的重要成分，參與人體骨骼的代謝，有句俗話說，補鈣不補鎂，鎂是鈣的好搭檔，有充足的鎂，鈣就可以很好的利用，骨骼會更加強健，鎂的食物良好來源就是綠葉蔬菜，其次還有粗雜糧和堅果；

綠葉蔬菜還富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內可以轉換為維生素A，維生素A對生長髮育也非常重要，可以促進骨細胞的分化，幫助骨膠原和軟骨的合成；如果缺乏，會導致孩子發育遲緩，身高低下，免疫力低下等，同時會頻繁患病，尤其是呼吸道、腸胃道疾病。

含鈣豐富的蔬菜有芥藍、薺菜、小白菜、空心菜、油菜、莧菜，蔬菜中大多數含有草酸，它也會妨礙鈣的吸收，所以，吃綠葉蔬菜的時候，特別是感覺菜有點澀的時候，不放把它們先在沸水中快速焯一下，去掉大部分草酸。

3歲孩子如果咀嚼能力不太好，可以給孩子，做在餡料裡，包餡給孩子吃。也可以直接清炒，但注意菜葉不能太大，油菜，薺菜都是很好的吃的餡料，通常做包子，餃子，餛飩都是可以的，也可以把小白菜切碎，直接做蔬菜蛋羹，也是很好的方法。

兒童營養師韓雪

除了我們日常提到的乳製品、豆類之外，補鈣的蔬菜也有很多，而且鈣的含量並不亞於他們，而對於3歲的孩子來說，不是所有的補鈣類蔬菜都適宜多吃，適合這個年齡段孩子的補鈣蔬菜基本為橙綠色蔬菜（也就是我們常說的深色蔬菜），如胡蘿蔔、柿子椒、木耳、油菜、芹菜、菠菜、青口小白菜等，它們不僅含胡蘿蔔素很高，維生素C、鈣和鐵均比淺色蔬菜豐富。（淺色蔬菜包括白菜、蘿蔔、菜花等等）。

除了上面這些蔬菜外，芝麻、海參、蝦皮、海帶也是補鈣很好的選擇，豆製品中的豆腐、豆漿、豆乾中有豐富的鈣，同樣是補充鈣的理想食物（豆製品在孩子1-3歲時不要攝入過多，4歲開始可以逐漸增加）。在家長為孩子製作食物時，要注意食物不要太硬或是纖維過長，以免孩子食用時出現不適的反應（如噎到/難以消化）。

積木育兒

春天是萬物復甦的季節，尤其是對於正處在生長髮育的寶寶而言，隨著氣候逐漸轉暖，全身細胞的活性增加，特別是骨細胞、軟骨細胞的代謝變得更加旺盛，從而促進了寶寶骨骼的生長，因此，春季是寶寶長高的關鍵期。

在補鈣問題上，很多人也最看重，各種營養藥品滿天飛。事實證明，通過飲食補鈣比藥物更有效，也更健康。

芝麻醬

很多人以為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。

| 芝麻醬花捲 |

By 寓言7656

用料

主料：麵粉500克

輔料：酵母粉3克五香粉適量芝麻醬適量食鹽適量

做法

1.麵粉和酵母粉混合均勻

2.加入溫水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發。

3.醒發至兩倍大

4.發酵好的麵糰在案板上揉勻。

5.擀成厚度約三四毫米的麵皮

6.均勻的撒上食鹽、五香粉後抹上一層芝麻醬。

7.從一頭捲起

8.用刀切成大小相等的段

9.碼入蒸鍋，再次醒發15分鐘。

10.醒15分鐘後開火，上汽後計時蒸12分鐘，關火燜三兩分鐘即可揭蓋取出。

烹飪技巧

1.蒸好後不要馬上開蓋，燜幾分鐘後再開蓋不回縮

2.芝麻醬本身就很油，不用額外放油。

蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

牛奶

牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。常見的普通牛奶是補鈣的最佳奶類。

奶酪

奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。

芥菜

芥菜除了鈣含量很高，還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜開胃消食，提神醒腦，解除疲勞，還有解毒消腫之功。明目利膈、寬腸通便，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。