一到周末就是胡吃海塞的节奏，大鱼大肉是必不可少的，往往等到周一上班，肠胃都不太舒服。
有的时候，吃饭不过是解决一顿温饱，并不需要多少华丽大餐出现在眼前，为的不过是口腹满足罢了。
我刚来平谷的时候，发现他们吃中午饭，不见得一定要有肉有菜，但是一定会在饭桌上摆上几盘凉菜。
说句实话，这种情况我遇到的比较少，要说凉菜一般都是搭配着酒，酒咱是没看到，但是就这样和面食一起搭配，一顿午餐结束了，一顿晚餐也结束了。
我觉得挺不可思议的，谁家请客吃饭不是好菜好酒招呼着，你摆几盘凉菜就完事啦？
后来发现，这边的大小超市，都有凉菜专区，比我之前在物美超市看到的那些规模和选择上要多的多。
也许，这也算是平谷特色吧！
今天推荐的不是餐馆也不是饭店，只是一种餐桌上，必不可少的一种美味。
凉拌菜！
你要说它鲜美，也许不搭边，但是它透着那么一股子野劲儿。
甭管什么，各自抓上一点，凑够了一份，拌上他们自己的酱料，这就是一盘菜了。
摆上桌子，大人小孩都喜欢夹上那么一口，有滋有味，哪怕就着各种面食，都是一顿饭了。
然而，我并不推荐超市的凉拌菜，我要特别说一下超市凉菜专区的缺点：
1、 选择菜的种类特别局限性 ，就是你经常能在各种超市遇到的那些蔬菜，甚至连沙拉底菜都做不到。
2、 价格也是个问题，只有赶上超市做活动的时候，才有特价，基本上平时的价格，可以在我说的这家，买两份了。
3、 不新鲜！这个一定要注意！一般来说，年轻人早上去上班了，光顾超市的大部分都是老年人，再加上个别像我这样的闲散人员，会偶尔去超市晃一圈看看，基本上没有什么年轻人，会去超市购买凉菜，所以超市上新菜的流动性和频率很差很低，这样就会有过多剩余卖不出去，而将就和新菜混合在一起，冒充当天新上的凉菜。毕竟有一些黄瓜丝和青椒丝，做掩护，你基本上察觉不出，哪些菜才是新的，哪些又是昨天剩下的，等你买回去，尝了味道就会大呼上当了！
现在说一下，我经常光顾的这家凉菜店吧，有需要地址的小伙伴，下方评论区说一下，我再告诉你。
估计平谷本地的小伙伴，可能在我把照片放上来的时候，就一眼发现是哪里了。
话不多说，放图！
有凉菜区和熟食区，我好像也看见了，小盒子包装的咸菜，不过我没有买过咸菜，也不知道味道是否好吃。
这家凉菜店面不是很大，平时好像就夫妻两人在张罗，你只要选好需要的凉菜，告诉他是否需要放辣，或者芝麻酱调味，要提前说，不然拌匀了，可是不能改变的。
因为这家店铺，所在位置非常幸运，是在居民遛弯或者买菜的必经之路上，所以经常性的被人"围攻"，去晚了菜就没了，你只能等到下午上新菜了再来。
由于调拌的味道不错，我再推荐你们一个吃法，准备已煮好并过凉水的凉面条，然后跟你买来的凉菜拌匀，这就是凉面！保证味道独特，毕竟都是你自己爱吃的蔬菜，比单一的黄瓜片，西红柿片拌出来的凉面好吃太多了！
有了以上的拌法，也是可以拌凉皮的，毕竟凉菜的味道好，拌什么都很有特点。
这家店的熟食我也买过一些，在同样的食材上面，确实比超市的价格便宜，而且拌的调味料也比超市的口感好。
肉食爱好者可以去转转，也许也能符合你的口味，是说不准呢！
閱讀更多 烹享美客 的文章
