闷热的天气来了，整天湿湿黏黏的，让人连想要开火做饭的心情都没有。也不能因为这样就让自己饿肚子哦，今天给大家带来一道横菜，都是肉哦！味道鲜美，浓而不腻，全家老少都非常爱吃，美美的拿起一个可以直接放入嘴中，就像手中的小零食。舔舔手指，再来一块！
这道菜的做法非常简单，就是一道正常的家庭日常菜肴，切成块状，为了孩子们手持更加方便，或者简单一小块，味道能够更好的融合汤汁，增加浓郁的肉香味道，很适合那些整天被大人追着跑，喂饭的小朋友们，赶快做起来吧，坐在空调的屋子里，手拿一块，塞入嘴中，满满的肉香，汁水四溢，非常美味哦！
需要准备的食材：
1、鲜鸡腿，如果是从冷冻室拿出来的，需要提前拿出放在常温处，提前解冻。
2、大葱段少许，八角2颗，生姜片5、6片左右。
3、已经泡发好的干松蘑20朵左右就够了。
4、食用油少许，食用盐少许、酱油少许，料酒少许。
这道菜肴的名字叫松蘑炖鸡腿肉！
介绍一下这道菜的做法：
1、准备一个无油无水的盆，将剁碎的鸡腿肉放入其中，撒上少许食盐、少许酱油、少许料酒，将鸡腿肉搅拌均匀。料酒可以提鲜，腌渍至少半小时以上，能更好的入味。
2、锅中倒入食用油，将葱段，八角，生姜片放入锅中煸炒出香味。
3、将腌渍好的鸡腿肉放入锅中，继续爆炒，待鸡腿肉由红色转变成威白色时，向锅中加入一碗水，不要完全没过鸡腿肉。
4、泡发好的松蘑也加入锅中，翻炒均匀，让松蘑也可以吸收鸡腿肉的汁水，稍微烹煮一会儿，待汤汁被松蘑吸入，大火收汁后，盛盘即可。
1、对于如何将干松蘑泡发成功，这里介绍一下。
先用清水清洗干松蘑，至少把其表面上的尘土冲去。准备一碗温水，将松蘑放入其中浸泡大约两个小时。你也可以选择用冷水泡发，但是时间可能会更长一些，大致需要浸泡六个小时左右的时间，如果不着急，可以提前一天，慢慢泡发。差不多泡发的时间到了，你可以清晰的看到碗底沉积的泥沙，再冲洗一遍，就彻底干净了。
2、对于鸡腿如何拿起来更像小零食？
最好提前剁碎鸡腿，中间切断，大小正好是小朋友手掌大小，而且这样剁开的更容易让酱汁入味，做好后，放在保鲜盒中也方便存放，当做下酒的小菜也是很不错的！
简单美味小食做好了，快远离热气腾腾的屋子，找到空调屋，慢慢享受你的美食吧！
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