悶熱的天氣來了，整天溼溼黏黏的，讓人連想要開火做飯的心情都沒有。也不能因為這樣就讓自己餓肚子哦，今天給大家帶來一道橫菜，都是肉哦！味道鮮美，濃而不膩，全家老少都非常愛吃，美美的拿起一個可以直接放入嘴中，就像手中的小零食。舔舔手指，再來一塊！
這道菜的做法非常簡單，就是一道正常的家庭日常菜餚，切成塊狀，為了孩子們手持更加方便，或者簡單一小塊，味道能夠更好的融合湯汁，增加濃郁的肉香味道，很適合那些整天被大人追著跑，餵飯的小朋友們，趕快做起來吧，坐在空調的屋子裡，手拿一塊，塞入嘴中，滿滿的肉香，汁水四溢，非常美味哦！
需要準備的食材：
1、鮮雞腿，如果是從冷凍室拿出來的，需要提前拿出放在常溫處，提前解凍。
2、大蔥段少許，八角2顆，生薑片5、6片左右。
3、已經泡發好的幹松蘑20朵左右就夠了。
4、食用油少許，食用鹽少許、醬油少許，料酒少許。
這道菜餚的名字叫松蘑燉雞腿肉！
介紹一下這道菜的做法：
1、準備一個無油無水的盆，將剁碎的雞腿肉放入其中，撒上少許食鹽、少許醬油、少許料酒，將雞腿肉攪拌均勻。料酒可以提鮮，醃漬至少半小時以上，能更好的入味。
2、鍋中倒入食用油，將蔥段，八角，生薑片放入鍋中煸炒出香味。
3、將醃漬好的雞腿肉放入鍋中，繼續爆炒，待雞腿肉由紅色轉變成威白色時，向鍋中加入一碗水，不要完全沒過雞腿肉。
4、泡發好的松蘑也加入鍋中，翻炒均勻，讓松蘑也可以吸收雞腿肉的汁水，稍微烹煮一會兒，待湯汁被松蘑吸入，大火收汁後，盛盤即可。
1、對於如何將幹松蘑泡發成功，這裡介紹一下。
先用清水清洗幹松蘑，至少把其表面上的塵土衝去。準備一碗溫水，將松蘑放入其中浸泡大約兩個小時。你也可以選擇用冷水泡發，但是時間可能會更長一些，大致需要浸泡六個小時左右的時間，如果不著急，可以提前一天，慢慢泡發。差不多泡發的時間到了，你可以清晰的看到碗底沉積的泥沙，再衝洗一遍，就徹底乾淨了。
2、對於雞腿如何拿起來更像小零食？
最好提前剁碎雞腿，中間切斷，大小正好是小朋友手掌大小，而且這樣剁開的更容易讓醬汁入味，做好後，放在保鮮盒中也方便存放，當做下酒的小菜也是很不錯的！
簡單美味小食做好了，快遠離熱氣騰騰的屋子，找到空調屋，慢慢享受你的美食吧！
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