让足球飞

带孩子的家长大家应该知道，孩子要开发智力加强记忆力，提高学习成绩，有一个很重要的元素一定要补充好，那就是锌元素。有一种菌菇，像一根针一样，吃起来细滑鲜嫩爽口。这个菌菇常吃对增加“脑力”有很大帮助，也被人亲切地称为“益智菇”或者“增智菇”，主要就是因为这种菇里面含有很高的锌元素。所以可以多给孩子吃一些哟。

这种菇就是金针菇，口感细滑脆嫩好吃。我们这里的金针菇4块钱一斤，一斤一大把，好吃又便宜。其实每次做菜的时候是用不了1斤金针菇的。最多半斤就很多了，半斤才2块钱，便宜的很，还可以做出一大盘。隔三差五的做上一盘，让孩子吃的高兴，加强记忆力，让孩子的学习轻松成绩更优异。

金针菇可以炒、可以烫火锅、穿串串、凉拌、蒸着吃。吃法多多，口味多多。今天就为大家推荐一道几分钟就做好的快手菜【蒜香金针菇】，这道菜只有1种食材金针菇，加上其他的调味料，就可以轻松的做出好吃营养的美食了。金针菇简单的处理一下，蒸2分钟就好了，细嫩好吃，营养丰富，做法简单。

【蒜香金针菇】

准备材料：半斤金针菇、三个大的独红蒜、两颗小葱、少量的生抽、少量的盐、少量的食用油、少量芝麻香油。

烹饪做法：

• 1、准备一盆开水，先把金针菇冲洗一下，然后用到把根给切掉，放到盆里泡一会，捞出用勺子压挤出多余的水分，然后铺在盘子里面。
• 2、独红蒜剥皮以后，放到碾窝里面，加上一点点的盐，然后用碾锤碾成蒜泥。
• 3、蒜泥里面加少许的生抽、少许的食用油搅拌均匀，然后抓起来撒在金针菇上面。
• 4、放在蒸锅里，上汽后蒸2分钟，然后就关火，5分钟后取出，浇上生抽，浇上芝麻香油。

这道素菜不能蒸太久哈，久了就老了，塞牙齿的很。这道【蒜香金针菇】很简单，蒸2分钟，放上5分钟，刚刚好。细嫩好吃，爽口味美，营养丰富。读书娃要常吃补锌，记忆力更好，学习更优异。

您喜欢这道【蒜香金针菇】么？您有哪些好吃做法呢？可以留言分享哟。

美食来临

1. 金针菇切掉老根，洗净，沥干水份后直接摆放在盘子中。

2. 制作蒜蓉酱。剥蒜，剥了整一头，剥好后剁成蒜末，也别太碎，粗着点，更香。

3. 炒锅加入同等蒜末量的油，油热后关火，下蒜末，炒均匀，加盐和糖调味，以咸为主，糖只加一点点提鲜。蒜蓉酱就完成了！

🌻小贴士：用锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热变焦。这个蒜蓉酱做蒜蓉蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎都可以。

4. 将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，出锅时，是不是炒鸡香！！金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，表要浪费，将汁水倒出，在汁水中加入生抽和麻油。

5. 将调好的汁再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了！

第二种烤：菌菇放蒜泥等调料，用锡纸包住。上下火，烤箱中层190度，20分钟。

一日五餐辅食

（一）所需材料：金针菇 250克，朝天椒 2颗，小葱 1根，大蒜 5瓣左右，生抽 2汤匙，砂糖 1茶匙，盐少许，食用油适量

粉丝 1扎

（二）做法步骤

1、挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。

2、将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。

3、平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。

4、关火后趁余热加入红椒圈炒匀。

5、取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。

6、蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。

7、起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。

8、颜值和味道不输硬菜。

美食面对面

蒜香金针菇的做法

1，准备大蒜做成蒜酱（锅里热油，将切碎的蒜粒倒进锅里调小火翻炒，微微变色后加入海鲜酱继续翻炒，待蒜粒煸炒成微微金黄色盛出）

2，摘好洗净待用的金针菇

3，预热炒锅，待锅完全加热后倒入食油，加热

4，倒入金针菇大火翻炒一会

5，炒金针菇不要加水，大火翻炒一会后加入适量海鲜酱油

6，接着加入葱花和小米辣，翻炒

7，调好味后盛出，香喷喷的蒜香金针菇就做好了，简单又好吃，手残党也能做好哦。

就是这样吃胖的

1 金针菇洗干净，先放去蒸熟，先可以用水煮熟。

2，准备好葱姜蒜，剁碎，放在金针菇上面，

3 最后浇点热油就行了，

關鍵字: 锌元素 菌菇 开发智力