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题主中的“正式工和合同工”的概念不准确，应该是合同制员工与劳务派遣工及业务外包工的差别。正式工这个称谓是以前的叫法，现在都叫合同制员工。但是“正式工”的这个群体还是存在的，只是“合同工”不清楚罢了，也不太关心了。主要的区别是合同工与劳务工、外包工的差别。
一是正式工与原正式工的概念。你们听说过“新人新办法、老人老办法”这个劳资语言吧。原正式工是指二十年前国家统招统分的国企职工。比如，二十年前的，中专以上毕业就是国家干部身份，技校毕业或者招工进来的是国家工人。那个时候实行低工资高福利，比如，分配福利房等等。后来取消福利之后，实行新劳动法后，都改为合同制员工，十年以上都是无固定期限合同制员工。但在企业内部的劳资语言里，对以前的国家干部国家工人那类老人，还叫“原正式工”，在退休、养老、住房公积金等方面还有一些特殊政策。
二是合同工与劳务工的概念。合同工，就是你与这家企业签订劳动合同，就是这家企业的合同制员工。劳务工，就是你与一家劳务派遣公司签订合同，但被这家劳务派遣工资派到这家企业工作的人，就叫劳务派遣制员工，你没有与这家企业签劳动合同，你是劳务派遣公司的合同制员工，但不是这家企业的合同制员工。也就是说，你是劳务公司的人，你只是被劳务公司派到这家国企来工作的“劳务人员”，与国企没有人事关系。
合同制员工与劳务工所谓的同工同酬，一般很难实现。国企为何要用合同工和劳务工？这是因为国企有工资总额和定员定编限制，不可能招这么多人，工资总额也不够啊。所以，国企委托劳务公司给他招劳务工来补充人力。目的就是为了减少人工成本和管理责任。你想想，劳务工的工资与合同工一样，他们招劳务工干嘛？目的就是省钱，劳务工的待遇肯定比合同工差。
三是劳务工与外包工的概念。2016年，国家发现劳务工与合同工待遇差距大，不能同工同酬，就要求国企减少劳务工，要求比例不能超过10%，且只能安排在三性岗位上工作，就是保安保洁司机食堂等低薪岗位，就是让他们干最脏最累的活，拿最低的工资。合同制工一般是指在核心岗位和管理岗位上的员工，通过校园招聘和少量社会招聘而来。
那么，国企大量使用的劳务工怎么办？国企就把劳务工辞退，重新与外包公司签合同，把劳务工转变为外包工。什么是外包工呢？外包工在国企就不能算是一个劳务，而是一项业务。举例：国企大楼保洁10个人，一年人工和材料费100万。好，国企把保洁项目作为一个业务项目，估价100万，外包给一家外包公司。反正，我只给外包公司100万元，外包公司把保洁任务完成就行了。国企与保洁员，一点关系都没有了。
职场火锅
在国企呆过，从合同工后面通过考试变成了正式员工，对其中的差距深有体会。
我以前在的那个国企，正式工就是和省公司签合同的，合同工一般是指和劳务派遣公司签合同的。
工资待遇福利当然不用说，每个月工资在同岗同职级的情况下，合同工可能就2000左右，正式工就比合同工高出快1000元。曾经某次和两个正式工同事在一起吃饭，其中一个问另一个，说了句这个月怎么卡上多发了几千，不懂是什么钱，我在旁边只能默默流眼泪啊，合同工除了工资，从来没有这些东西。到了年终，发奖金的时候，年底绩效优秀的我拿的钱比绩效良好的正式工少了差不多一万，更是无力吐槽。后面转为正式工了，发现正式工还有企业年金等一些隐性的福利。
工作稳定性也是有差别的，合同工完全没有归属感，和我一起入职的，到我转正之时，只留下了四分之一左右，大部分是受不了这种低人一等的感觉，找到出路就赶紧走了。还看到一个合同工同事，年底还被评了个荣誉，第二年就不知什么原因被公司辞退了，这是在正式工身上所不可能发生的事情。
为什么差距会那么大呢？
待遇上，我所在的那个企业，后面据我了解，主要原因还是国企的薪酬体系。国企是有一个总的工资额度的，每年都会根据上一年在全省的业绩排名进行一定的调整，但总的额度就那么多，分的人多了，每个人分到手的就少了，因此谁都不想太多人进来。而随着业务的发展，摊子越铺越大，活要有人去做，而总的工资额度并没有提升多少，因此就只能从其它支出的费用里面拿出来一些，招一些劳务派遣的员工，当然给这些人的钱也就不可能太多。
稳定性上，正式工是否聘用的决定权是在省公司的，虽然现在国企没有了编制这一说法，都是签合同的，但正式工默认在没有违法乱纪的情况下，是不会被开除的，毕竟要一层层上报，开除一个正式工，比招一个可能还麻烦。
流雷电
现在的国企似乎已经不是正式员工和合同工的区别了，而是全都是合同工，只是这合同跟谁签的是关键。
我在国企单位工作，很走运的是在毕业那年单位来招人，我应聘成功，跟单位签的合同，我拿的工资奖金跟以前进单位的老职工（其实她们也都是签的合同，不过是签的终生合同就相当于正式工说法）都是一样的，但是我签的合同就是几年一签。按道理说也就是合同工，但是我们是跟单位直接签的，正常情况下合同是会一直签下去，签到一定期限就签终生合同了。
还有一些人他们就不一样，他们也在同一单位上班但是待遇不同，因为他们签的合同是跟劳务派遣公司签的，工资待遇也不是由单位直接发放给个人，而是由单位发给劳务派遣公司再发放到个人。
这些只是我自己了解到的，有不对的请指出。
蒙着眼睛装瞎
这个问题问的非常好！
国企的员工，一般都是有编制的，也就是我们常说的正式工。所谓的编制，简单来说就是登记注册人员，享受国家财政，工资由国家财政发放，此外，事业单位，教师，公务员都是此类有编制的。作为国企的正式工，福利待遇一般都不错，保险，公积金都较高。逢年过节发的福利也很多。平时一些补助，如误餐补贴，交通费也有。
作为合同工，是没有编制的，是企业用人单位根据自身需要对社会进行招聘。工资是根据协商签订的协议，合同工享受不到财政政策，工资由用人单位直接发放，福利待遇就更不能和正式工比了。
所以在国企内部经常会出现正式工与合同工干的活一样，但却同工不同酬。这其实就是编制这个问题造成的。这种现象由来已久，另外还有劳务派遣工，临时工这样的工作性质。编制就是他们收入差距的主要原因。
不一样的思考
国企员工分为正式工和合同工两种；
1.正式工是经过考试删选，校招进入公司的，当然还有部分关系户，工资相差不大，但是待遇以及福利相差很大；
2.合同工为什么和正式工相差太大呢？是因为中间有个第三方公司，很多类似于三方派遣公司一样，签合同并不是和国企单位之间签订，所以待遇相差大也属于正常现象。
3.另外，对于国家而言，好多国有都是国家在养，所以以这样的方式可以降低成本以及相关的人力成本。
4.因为目前大众创业万众创新的时代，离职率较高，合同制的改革相对来说可以降低相应的离职率。
余生一向北
没啥区别！湖南中冶长天重工科技有限公司！车间正式员工和外包年终奖1200！应该是大家见到最低的吧！还需要倒班！白班十一个小时！晚班晚上八点到凌晨五点！一个月大概上249小时 一个月就5000多一点！这几次体检很多员工出现了心律不齐！各种疾病！领导太不负责任了！不把员工当人看！
世界最遥远的距离地方
国企也分三六九等!正式员工来源一般都是通过每年的应届毕业生和一些社会招聘，合同工则是通过一些劳务公司，项目外聘，两者的待遇也是有差别的，合同工一般五险，很少有一金（有也是很少），逢年过节的福利待遇有的单位是发放，有的不发。工资基数也是不一样，正式员工的工资要高一些（有一些单位工资很少，奖金高），合同工的工资低一些（并且上涨额很小）。并且单位奖金，年终奖，等等也是要比正式工少一些的（许多单位合同工没有年终奖和奖金只有工资）
放纵不羁爱自由的小纯
我都不明白现在还有这么多人聊这个话题的。
国企什么所谓的正式工，合同工，临时工之类的。
现在工作的那一个不是签订合同的？国企里面每一个都是合同工，有不签订都是违反《劳动合同法》的。直接可以拿上凭据去劳动仲裁。
想太多了，还不如把精力认真做好现有的工作。
一直都没有搞清楚什么，就套上临时工，合同工，正式工了。
国企里所谓的正式工就是同国企这个企业法人代表签订劳动合同的，盖上国企单位的公章。
而大家所讲的合同工，临时工之类的，跟国企有关系吗？有，但是这些劳动者不是和国企单位签订合同的。这些人都是跟国企有用工关系，和被监督关系。这些劳动者是国企通过招标找到有资质的承包商，承包商才是跟他们签订劳动合同的。
例如打扫卫生的，园林绿化等国企都会通过招标，寻找有资质的承包商来做。
工资标准能够按照国企标准发的吗？他们承包商有他们的标准。两套标准能够在一条直线上吗？
这些承包商的工作不是国企的核心业务，只是一些可以临时性，可替代性的，辅助性的工作。看看打扫卫生那就是辅助性的。
领域不同，主体不同能够有交汇点吗？待遇不同就是自然的事情。
职场能量石
正式员工是国企直接发放工资与待遇，
合同工是国企与派遣公司签订用工合同，国企根椐合同与派遣公司结算，派遣公司再与合同工签劳务合同，发放工资，待遇，一般工资是相同的，但待遇就不同了
企业与派遣公司签合同本来就是节省用工成本，降低风险，如果待遇相同，企业就么必要了，
发生劳务纠份，工伤等意外情况从法律意义来说合同工(派遣工)是与派遣公司的纠份，与用工企义是么有关系的，
