宋代建盞有一類盞，未發生窯變，沒有形成兔毫、油滴一類的結晶，非常樸素的以單一釉色示人,它就是柿紅盞，柿紅釉盞在日本被稱為“灰被天目”，也被當成一個名貴品種。
柿紅盞是建盞的一個品種，從工藝考究上來說，其造型古色古香，秀雅溢趣，初看似粗，細賞極精，既不施豔麗的色彩，也不彩雕繪畫，卻給人以質樸的美感，具有精深的工藝製作水平。
宋代建盞的柿紅釉，也是一種“中國紅”。柿紅，顧名思義就是柿子成熟時呈現的紅色。紅色一直都是喜慶、熱情的象徵，柿紅建盞因為顯得很含蓄、典雅，給人一種古韻之感。宋人以為“韻者，美之極也”，這種具有歷史積澱的顏色也許會給我們更多追古情懷。
柿紅釉只有表面很薄的一層紅色，釉內依然是黑色，事實上，柿紅釉所使用的釉料配方是與黑釉一樣的，只是因為窯內溫度及窯爐內部氣氛產生變化使局部空間有空氣進入，簡單的說就是黑釉的二次氧化形成的。
雖然宋代柿紅釉盞非窯工刻意燒成，被今人歸入“雜色釉”中，但卻是典雅溫潤的優美色調。加上每隻建盞的窯變情況不一樣，柿紅盞在“流行色”的基礎上，又頗具個性，也有難得的精品。
釉面光澤不強，紅褐色釉面有深紅色小結晶點，放大鏡觀察，釉中遍佈圓形雪花狀紅色結晶小斑點，各小圓斑點內又有放射紋，像熟透的紅柿子般的釉色，顯得極為美麗。
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