宋代建盏有一类盏，未发生窑变，没有形成兔毫、油滴一类的结晶，非常朴素的以单一釉色示人,它就是柿红盏，柿红釉盏在日本被称为“灰被天目”，也被当成一个名贵品种。
柿红盏是建盏的一个品种，从工艺考究上来说，其造型古色古香，秀雅溢趣，初看似粗，细赏极精，既不施艳丽的色彩，也不彩雕绘画，却给人以质朴的美感，具有精深的工艺制作水平。
宋代建盏的柿红釉，也是一种“中国红”。柿红，顾名思义就是柿子成熟时呈现的红色。红色一直都是喜庆、热情的象征，柿红建盏因为显得很含蓄、典雅，给人一种古韵之感。宋人以为“韵者，美之极也”，这种具有历史积淀的颜色也许会给我们更多追古情怀。
柿红釉只有表面很薄的一层红色，釉内依然是黑色，事实上，柿红釉所使用的釉料配方是与黑釉一样的，只是因为窑内温度及窑炉内部气氛产生变化使局部空间有空气进入，简单的说就是黑釉的二次氧化形成的。
虽然宋代柿红釉盏非窑工刻意烧成，被今人归入“杂色釉”中，但却是典雅温润的优美色调。加上每只建盏的窑变情况不一样，柿红盏在“流行色”的基础上，又颇具个性，也有难得的精品。
釉面光泽不强，红褐色釉面有深红色小结晶点，放大镜观察，釉中遍布圆形雪花状红色结晶小斑点，各小圆斑点内又有放射纹，像熟透的红柿子般的釉色，显得极为美丽。
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