立冬以后，北方算是正式进入冬天了，看天气预报东北有的地方已经下雪了，我们这里虽然没有下雪，但是天气也冷了。孩子读高中很辛苦，每天早晨5：30起床，6：00准时出门坐校车，开始一天的学习生活，这两天要期中考试，作业还特别的多，睡得晚起得早，看着都心疼，但是也没有啥办法，该努力的时候一定得努力，今后才能有更好的生活。龙应台说的好：“孩子，我要求你读书用功，不是因为我要你跟别人比成绩，而是因为，我希望你将来会拥有选择的权利，选择有意义、有时间的工作，而不是被迫谋生......”
孩子很累，我也只能是尽量的做好后勤工作，尤其饮食上保证营养健康，而且孩子要喜欢吃，好在我儿子不是很挑食，但是最近说早餐不想吃面包和馒头了，有点吃够了，这好说，不吃面包馒头也还是有很多选择的，这不今天早晨就做了三鲜锅贴，特鲜美营养，孩子一口一个吃的欢，吃的饱饱的出门去上学了。
三鲜馅无论是饺子、馄饨还是锅贴，我们家大人孩子都是很喜欢的，吃了多少年也吃不腻，相信很多人和我们一样喜欢这个馅。而且这个馅不但好吃，其营养价值也还是很丰富的，韭菜是大家熟知的一种蔬菜，可以消炎杀菌、润肠通便、益肝健胃等功效，可以增进食欲，促消化；鸡蛋更是不用说，大人孩子每天必须要吃的，可以促进大脑发育、增强记忆力、保护肝脏等；虾也是非常适合小朋友吃，可以促进生长发育，保护视力，增强免疫力，而且虾含有的三种重要的脂肪酸，可以使人长时间的保持精力集中。
因此平时不妨多给孩子做点三鲜馅的面食吃，不但鲜美营养促进生长发育，还可以消炎杀菌防感冒，吃虾也可以让孩子上课精力更集中，越吃越聪明。这三鲜馅的锅贴，只要睡觉之前做好准备工作，早起也是很快的，您不妨也试试看。
【三鲜馅锅贴】
原材料：鸡蛋2个，韭菜1把，虾适量，面粉，清水
调料：盐1小勺，生抽少许，料酒少许，白胡椒粉少许，植物油适量，淀粉1汤匙
制作过程：
1、200克面粉加入100克清水，加入少许盐和成光滑的面团，放一边饧一会。准备一下三鲜馅的食材，韭菜、鸡蛋和虾。
2、虾选择小一点的，去壳去头部去虾线，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉和1汤匙淀粉搅拌均匀，腌制一会，这样口感更鲜嫩。
3、鸡蛋打散加入1/4小勺盐，搅拌均匀，平底锅烧热加入适量植物油，倒入鸡蛋液稍凝固用铲子划散，盛出晾凉。
4、韭菜清洗干净控水，切碎备用。
5、将面团揉成长条状，切成大小均匀的小剂子，压扁用擀面杖擀成一个个饺子皮。
6、要包之前将鸡蛋和韭菜放入大碗中，加入3/4小勺盐和适量植物油搅拌均匀，不要拌的太早，避免出水。
7、取一个饺子皮，加入韭菜鸡蛋馅，再放上一个虾仁，包成两端开口的锅贴形状。
8、锅贴全部包好后，平底锅烧热，加入少许植物油，依次码入锅贴，先煎至底面微微发焦，加入锅贴一半的清水，盖上锅盖用水蒸气将锅贴焖熟，大约2~3分钟的时间，待水分全部蒸发，底部焦脆即可。
做法很简单的三鲜馅锅贴，超级鲜美又营养，早餐来上这么一锅，大人孩子吃的肚子暖暖的，满足一上午的能量需求，工作学习精力更集中。
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