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香河方志
熟皮匠熟的皮货，大都是屠宰行剥下来的。屠宰行与人们的生活密不可分。
逢年过节，招待亲友，人们的餐桌上要有肉食。早在春秋时期，就有专门从事屠宰行业的，以后代代相传。屠宰行一般不滥杀。宰牲畜，一般是宰那些滚蹄、打膀、咬人踢人的坏牲口，而且不屠杀白马。至于杀猪、狗、兔、羊等，就没有那么多讲究了。夏天，尽量少屠宰，以防剩肉，实在卖不完的剩肉放在干井或地窖里。屠户买牲口，除直接向农户购买外，也跟牲口贩子打交道。
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