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香河方誌
熟皮匠熟的皮貨，大都是屠宰行剝下來的。屠宰行與人們的生活密不可分。
逢年過節，招待親友，人們的餐桌上要有肉食。早在春秋時期，就有專門從事屠宰行業的，以後代代相傳。屠宰行一般不濫殺。宰牲畜，一般是宰那些滾蹄、打膀、咬人踢人的壞牲口，而且不屠殺白馬。至於殺豬、狗、兔、羊等，就沒有那麼多講究了。夏天，儘量少屠宰，以防剩肉，實在賣不完的剩肉放在乾井或地窖裡。屠戶買牲口，除直接向農戶購買外，也跟牲口販子打交道。
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