美式咖啡是什麼？
不就是兌了水的Espresso（意式濃縮）嗎？
但就是這麼“坑爹”的玩意兒，
卻成為美國最受歡迎的咖啡。
在美國街頭，
隨處可見手捧美式咖啡的上班族，
美式早已成為很多人生活的必備品。
▷著名的《蒂凡尼的早餐》中，奧黛麗赫本以一杯美式咖啡和一個牛角麵包作為早餐
美式咖啡開始於戰爭時期在歐洲的美軍軍人，將熱水兌進小份濃縮咖啡的習慣，這種率性而為的沖泡咖啡方式卻悄然走紅，甚至引領起美式咖啡潮流。因為這正符合了美國人隨意隨性而自由的精神文化。
初次接觸美式，很多人會受不了這種焦苦、濃烈的液體，但細細品味之後，就會欲罷不能。一杯好喝的美式，不光只有咖啡的苦味，還會有一點點的酸，一點點的甜，附帶沁人心脾的芳香，和持久的回味。
這是一個奇怪的現象，美式咖啡代表著美國人高效率、自由、隨性的主流生活與工作方式，但美式咖啡之魂——濃縮咖啡，在製作上卻追求精緻細膩。溫度約90-97℃的熱水，以9到10個大氣壓力 (bar)的壓力，在20-30秒時間內萃取出咖啡液，幾十秒的萃取時間考驗咖啡豆的同時也考驗著咖啡師，只有當所有的條件都恰到好處，才會提煉出最出色的美式咖啡之魂。
一杯濃烈的美式咖啡，簡單幹練，沒有禁錮，率性而為，吸引著同樣追求自由的靈魂。
每一杯咖啡都在等待一位懂得品味它的人出現！無論是在精緻典雅的咖啡館，還是在緊張忙碌的辦公室，手捧一杯溫暖的咖啡，聞著淡淡的清香，心情總能得到放鬆！
是的，咖啡是心情的媒介，情緒低落時，衝一杯咖啡將憂傷融化；心情飄忽不定時，來一杯咖啡，苦澀與甜美交織前行；心情晴朗的時候，喝一杯咖啡，會發現陽光原來如此燦爛！
臨床心理學家Ramani Durvasula曾經對1000個常喝咖啡的人進行了調查，結果發現：
喜歡喝美式咖啡的人
他們看似直接、實際，喜歡把事情變簡單，但其實屬於講究細節，講究品質生活的人群！
喜歡喝單品咖啡的人
他們更愛控制，苛求細節，有完美主義和強迫傾向，這類人通常也很敏感！
喜歡喝加奶咖啡的人
他們可能有點神經過敏，願意為他人花費自己的時間和精力，但過度的幫助別人卻讓他們有時照顧不好自己！
喜歡喝速溶咖啡的人
他們比較孩子氣，喜歡閒散的生活，所以大多不善於計劃！
也許有人會說這不科學，但不可否認的是，鍾情於不同咖啡的人們，都有著不同的特點，但他們卻有著一個共性：那就是真正愛咖啡的人，一定懂得享受，懂得追求生活的品質感！
美式咖啡的隨性、自由、包容性強，你還可以加入奶和糖調至自己喜歡的口味，這也是人們喜歡美式的原因。有人會覺得，這樣算什麼喝咖啡？
其實我認為，如果你喜歡咖啡、享受咖啡，這樣就足夠了。咖啡能給我們的生活帶來樂趣，並能讓你更有動力從中瞭解和知道更多的知識，喜歡什麼樣的咖啡真的並不重要。所以，愛咖啡的你，這個冬天來醒晨咖喝杯咖啡，給你的生活帶來不一樣的驚喜，感受咖啡不同的魅力
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