奶茶
當代年輕人的“續命水”
奶茶甜蜜的口味
能夠給人帶來快樂和滿足感
但大家同時也生出許多擔憂
最近奶茶
又在微博上火了一把......
深圳市光明區消費者委員會、
深圳市食品藥品安全志願服務總隊
做了一場“珍珠奶茶比較試驗”
口感主觀測評
為了尋覓口感上最受歡迎的珍珠奶茶
深圳市品質消費研究院對
這10款熱銷的珍珠奶茶
開展了口味主觀測評
成績單如下
根據前期調查結果，消費者對珍珠奶茶更關注的是糖分、塑化劑、甜味劑、咖啡因、反式脂肪酸5個方面。
經過與檢測機構及食品專家的溝通討論，本次檢測的指標確定為珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
喝奶茶易發胖還容易睡不著
和咖啡、紅牛一樣
奶茶引起失眠的主要原因是
裡面含有 咖啡因
首先做個小小的科普：
1杯美式咖啡咖啡因含量：約為108mg
1罐紅牛飲料咖啡因含量：約為50mg
根據本次比較試驗的結果，10款奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。
其中米芝蓮-經典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，為365mg/杯，相當於7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。
果然喝奶茶比喝咖啡
還精神是有原因的
累了困了？來杯奶茶？
有些人是這樣認為的：
香港衛生署認為：若100mL飲料中的糖含量超過7.5g，則為含高糖分飲料。
顯然，一杯奶茶的含糖量已經超過了一天的糖攝入量。本次測評的10款珍珠奶茶中，5款屬於高糖飲料。
以每塊方糖4.5g計算，一點點波霸奶茶總糖含量最高（9.30g/100g），每杯總糖量約為13.2塊方糖量。
維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量最低，每杯總糖量約為5.9塊方糖量。
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任醫師金暉說，“一個正常成年人要求每天葡萄糖攝入在40-50g，最好不要超過25g。”
一杯奶茶喝下去就達到甚至超過一天的糖攝入量，顯然糖分含量過高。
為了進一步瞭解珍珠奶茶的糖分情況，本次測評還測了三款奶茶全糖和半糖的總糖值，結果發現：所謂的全糖與半糖並不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。
10款奶茶均符合我國關於食品中可能違法添加的非食用物質、易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、阿斯巴甜）、塑化劑六項均未檢出。
反式脂肪酸
不易被消化吸收，長期積累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般來源於植脂末、植脂乳（奶精）。
甜味劑
過量添加可能有神經毒性，可能致食慾障礙、代謝紊亂、肥胖。我們常說的糖精就是甜味劑的一種。
塑化劑
長期食用可能致生殖系統異常、畸胎、癌症。奶茶中塑化劑來源於包裝容器，也有可能來自珍珠（如果「珍珠是塑料做的」）。
結果顯示，這10款珍珠奶茶，全部符合大眾對奶茶用料“儘可能純天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠裡不含塑料。
網友：看了一下紅牛的價錢
發現喝奶茶超划算
喝奶茶比喝咖啡還提神
看了這珍珠奶茶的咖啡因含量
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