發糕作為一種傳統小吃，因其清香甜美、鬆軟甜潤的口感深受人們的喜愛，尤其適合老年人和小孩吃。家裡有老人和小孩的可以跟著學做，非常棒的一道小吃！
準備材料，麵粉120克，米粉120克，水90克，黃糖25克，泡打粉3克，酵母3克
做法：1，將麵粉和米粉混合在一起，攪拌均勻。
2，把黃糖溶於開水中，把黃糖水、酵母和泡打粉全部放入兩種粉中。
3，攪拌均勻。
4，蒸盤塗油，倒入麵糊，讓其發酵半個鍾，醒發到麵糊的表面可以看到氣泡就證明醒發好了。
5，燒開一鍋熱水，把醒發好的整一盤面糊放入鍋中，隔水蒸20分鐘左右。
6，喜歡紅棗的也可以在其表面放入紅棗一起蒸煮。
7，蒸煮20分鐘後關火，取出發糕，切成小塊即可食用。
按個人喜好增添食材。發糕還可以做成南瓜發糕、紫薯發糕、玉米發糕等等，喜歡什麼口味的發糕就把喜歡的材料添加到麵糊裡發酵，然後隔水蒸熟即可，這種小吃做法非常簡單，簡單易學，你學會了嗎？
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